La réponse à où sauver des chevaux de l'abatoir est assez simple : dans les abattoirs. Sinon je rejoint les autres, c'est un projet associatif tu ne pourras en aucun cas en vivre...
Apres si tu as un vrai projet de structure, avec un vrai but, des moyens de financement solides etc... et que tu peux y inclure un ou deux sauvetage c'est peut-être possible, peut-être.
Dans mes rêves je voudrai créer une ferme équestre/ferme pédagogique qui serait un lieu d'inclusion et de réinsertion. En partenariat avec des communes, centre sociaux, structures d'acceuil de tout un tas de publics différents (personnes en situation de handicap, en réinsertion, migrants, enfants des centres sociaux, centre de loisir...). Pas de monte mais l'idée de renouer avec l'humain par l'animal, sensibiliser les enfants à la protection de la nature et au respect/bien être des animaux... Et en parallèle laisser le site ouvert pour que tous puissent se promener. Les animaux seraient issus de sauvetage ou à la retraite (retraite d'élevage pour vache/mouton/chevre par exemple, retraite de CE pour les chevaux ...). Bref mais ca c'est dans mes reves et totalement irréalisable. (Surtout que je bosse meme pas dans les chevaux)
Comme dit au-dessus il faut d'arbord la structure et le financement avant de daire autre chose. Mais rien ne t'empechera de faire du sauvetage quand les conditions seront propices ;)