Tu ne mets pas d'abreuvoir automatique dans le box ?
Pour la hauteur du mur par rapport au foin, c'est à voir avec le futur poulain, comme on ne connait pas la grandeur de maman. L'essentiel, c'est qu'elle ait accès au foin de suite, elle.
Je miserais sur le fait que le poulain mangera le foin vers ses 5-6 mois, selon quand tu voudras le sevrer. Tant que le poulain sera tout jeune, il ne fera qu'imiter sa mère, et qu'il ait juste accès aux quelques touffes de foin qui tomberont du bon côté, ça devrait suffire
A toi de voir avec l'artisan, ce qu'il peut te proposer en mode "modulable" si besoin, mais sécurisé pour tout le monde.
40 cm de large, au début, le poulain devrait passer, sauf si tu as un mamouth à la naissance