estello
Je ne sais pas ce que tu appelles "forêt", mais bon globalement dans le sud ce n'est pas le paysage qu'on trouve le plus fréquemment

Mais les contreforts du Ventoux sont assez boisés par exemple (le sommet, c'est une autre histoire! c'est complètement pelé) Et dans l'ensemble, des coins pour promener en famille oui, ça ne manque pas.
On trouve facilement de jolies petites vallées avec des rivières pour se rafraîchir, j'ai habité Beaumont du Ventoux par exemple (une dizaine de km du Barroux), dans la vallée du Toulourenc, plein de baignades sympa... mais il y en a bien d'autres.
Par contre pour la pêche je ne sais pas, n'ayant jamais pratiqué.
La vallée du Rhône est très venteuse, oui, mais là on est suffisamment à l'écart.
Ceci dit pour le mistral Avignon est encore plus terrible que Montélimar
(Souvenirs apocalyptiques d'un CCE à Vedène où les obstacle du CSO s'écroulaient au fur et à mesure, sous la force du vent... le cheval que je montais a été planté pendant des semaines après ça

)