En plus de tout ce qui a été dit, un point qui me vient à l’esprit et pourrait être intéressant sans je pense être déterminant (et à voir les qualifications nécessaires, notamment si c’est un service payant) : permis et van pour transporter un cheval en urgence (ou juste en cas de problème comme une boiterie, pour rapatrier cheval et cavalier dans un rayon donné, ça évite le tracas de trouver un transport) si besoin. Ce n’est absolument pas indispensable, et je ne sais même pas si ça pourrait être une réelle demande de cavaliers, si tu dois acheter un van spécialement pour ça ne vaudra clairement pas le coup, etc. Mais ça m’est venu en tête comme étant un petit +, à voir l’avis général
Pour tout le reste, je pencherais pour une formule très « à la carte » : perso j’aime bien ne pas avoir à courir après mon diner quand je suis en mode tranquille, donc un lien avec un traiteur ou des bocaux sympas ça serait clairement un + ! Idem pour le petit dej, et différents « niveaux » de logement : chambre privée, dortoir ou camping avec accès à toutes les installations. Pour pouvoir toucher toutes les pratiques et tous les budgets.
