Bonjour je trouve cela super que tu t'informes sur les outils que l'on t' a dit d'utiliser.
Si ta jument, "ma grosse" comme tu dis, répond bien, c'est peut-être que le mors lui convient. Il faut seulement vérifier qu'après une demande les rênes soient souples et non tendues. Le Pelham est un mors d'utilisation ponctuelle en alliance, mais on peut en 4 rênes l'utiliser pour l'éducation et l'entrainement, bien que je préfère filet/bride.
Vu ton expérience, si la relation ne se détériore pas, séance après séance, pourquoi pas. Demande à un professionnel pour essayer de simplifier l'embouchure si possible.