L'orge germée, mode d'emploi

 Répondre au sujet
Page(s) : 1 2 3 4
Auteur
45080 vues - 47 réponses - 1 j'aime - 6 abonnés

Cyriline

Membre VIP
  

Trust : -  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4583
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 20h53

Alors voilà, je me suis lancé dans l'orge germée depuis un petit moment, et j'avoue est relativement contente du résultat surtout sur un de mes étalons qui avait souvent un gros ventre, un peu comme les verreux, mais sans vers....

Les céréales germées ont des caractéristiques proches des mashs. Elles sont appétantes et ont une action émolliente, plus digestible que les grains sec.

Lors de la germination, l'amidon se transforme en sucre soluble plus facilement assimilables. Elles libèrent des acides aminés et la teneur en vitamine augmente.

Il faut compter environ 4 jours pour obtenir un germe d'environ 1 cm, voir un peu moins. Il faut faire très attention à l'apparition de moisissures, qui peuvent être responsable de lésion au niveau des poumons, des reins et de la rate. Donc nettoyé régulièrement le matériel, et rincer abondamment l'orge.

Voici la préparation en photos.

Le matériel:
Une passoire ou si il y a beaucoup de chevaux un seau préalablement percé de plusieurs petit trous

Des bacs en plastiques transparents avec leurs couvercles

et un ou 2 seaux pour faire trempé l'orge.

Mettre l'orge à trempé pendant 48h. Mettre beaucoup d'eau! L'orge va presque doublé de volume une fois germé donc si vous souhaitez donné 2l d'orge germé, mettre à trempé un peu plus d'1l.
Un seau qui vient d'être remplis:

Un autre après 48h. Les flottantes, sont morte, elle ne germeront pas vous pouvez les enlever.


Lorsque je rince mon orge je procède en deux fois: Je remplis le bac contenant l'orge en train de germé d'eau

Puis je transvase dans ma "passoire" où je rince abondamment une deuxième fois:

Et je laisse bien égoutté, je secoue un peu pour que l'eau s'écoule bien avant de remettre dans le bac plastique pour germé. Je rince tout les bacs qui sont à différent stade de germination tout les jours, le matin.
Après rinçage:

Avec les couvercles, mais pas fermé pour que l'aire circule et éviter la fermentation.

En tout j'ai entre 2 et 4 bacs par jours, mais je fait des poses, et suivant le climat cela mais plus ou moins de temps à germé. Donc il en ont sur un repas tout les deux jours environ, parfois 2 jours de suite, puis deux jours sans... c'est un peu aléatoire. Cela germera plus vite au beau jours, donc il faudra adapté.
Je n'en donne pas tout les jours, et je n'attend pas que les germes soit trop long pour ne pas perdre trop de valeur nutritive, maxi 1 cm.

De gauche à droite, l'orge qui vient de finir les 48h de trempage, et à deux jours(on commence à peine à voir un petit bout blanc):

A 3 jours (on voit franchement le petit bout blanc du germe)
mais je pense qu'il lui faudra encore 2 jours avant d'être distribué...vu le brouillard que l'on a en se moment

Celle ci à 4 jours, elle a été distribuer se soir, même si elle n'est pas encore tout à fait à 1 cm, si j'attend encore une journée, elle les dépassera.


Elle est distribuer avec de l'avoine aplatie, mélanger avec de l'huile, j'ai vraiment l'impression de leur faire une bonne "tambouille", souvent je rajoute pommes et carottes. Ils semblent apprécier et moi aussi

En espérant vous avoir apporter quelque chose. Et si d'autres ont différentes façons de procéder, des observations, ou des compléments d'informations

Bonne soirée

Edité par cyriline le 11-11-2011 à 22h28

Anemone47

Membre ELITE Or
  

Trust : 480  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 12911
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h17

Très interessant reportage !

Cyrano2902

Membre VIP
  

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4893
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h25

Nickel ce post

Peut on aussi faire germer l'avoine et leur donner ?

Ecuriegoar

Maître
    

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1044
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h31

oui on peut également faire germer de l'avoine, de la même manière, c'est une excellente façon d'utiliser des céréales entière.

Il faut savoir que l'orge germée apporte 40% de protéines en plus (celà se produit pendant le processus de germination) ainsi que de la vitamine

Eva64

Expert
   

Trust : 36  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 989
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h33


Merci pour ces explications et ces photos !

A donner uniquement aux adultes ou les poulains peuvent y gouter aussi ?

Cyriline

Membre VIP
  

Trust : -  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4583
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h34

Oui, on peu faire germé tout les grains durs; blé, avoine, orge...

Je vais d'ailleurs essayé de me diversifier, mais je me fait la main sur l'orge déjà

Il parait que l'avoine est un peu plus longue à germé.

Pioustar

Membre d'honneur
 

Trust : 98  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1835
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h35

Excellente idée ce post !

Je m'étais lancée dans l'orge trempé (24h seulement, pas germé), mais ça demandait trop d'organisation et c'était difficile de déléguer en cas d'absence.

Mon entier a également un gros ventre (sans vers) mais il ne mange que du foin. Je me dis que ça fait parti de sa morphologie.

Ecuriegoar

Maître
    

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1044
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h35


cyriline a écrit le 11/11/2011 à 21h34:
Oui, on peu faire germé tout les grains durs; blé, avoine, orge...

Je vais d'ailleurs essayé de me diversifier, mais je me fait la main sur l'orge déjà

Il parait que l'avoine est un peu plus longue à germé.


non c'est idem pour l'avoine, par contre je fais germé à l'eau chaude qui ramollit plus vite la coque et donc je ne fais tremper que 24h

Anemone47

Membre ELITE Or
  

Trust : 480  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 12911
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h40


ecuriegoar a écrit le 11/11/2011 à 21h35:


non c'est idem pour l'avoine, par contre je fais germé à l'eau chaude qui ramollit plus vite la coque et donc je ne fais tremper que 24h


Pas trop chaud quand même , car la chaleur peut faire perdre le pouvoir de germination d'une graine

Ecuriegoar

Maître
    

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1044
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h42


anemone47 a écrit le 11/11/2011 à 21h40:


Pas trop chaud quand même , car la chaleur peut faire perdre le pouvoir de germination d'une graine


j'ai pas dit bouillante non plus, juste de l'eau chaude sortie du robinet ! c'est à dire environ 40°.

Anemone47

Membre ELITE Or
  

Trust : 480  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 12911
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 21h46


ecuriegoar a écrit le 11/11/2011 à 21h31:
oui on peut également faire germer de l'avoine, de la même manière, c'est une excellente façon d'utiliser des céréales entière.

Il faut savoir que l'orge germée apporte 40% de protéines en plus (celà se produit pendant le processus de germination) ainsi que de la vitamine


Concernant cette dernière affirmation , je me permets d'être on ne peut plus sceptique , et j'aimerais avoir une référence scientifique

Cyrilline a très bien expliqué les bienfaits des graines germées , qui résident essentiellement dans l'amélioration de la digestibilté , le "rafraichissement" de la ration et l'apport de vitamine, je ne crois pas qu'il soit nécessaire d'en inventer d'autres !

Ecuriegoar

Maître
    

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1044
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 22h23


anemone47 a écrit le 11/11/2011 à 21h46:


Concernant cette dernière affirmation , je me permets d'être on ne peut plus sceptique , et j'aimerais avoir une référence scientifique

Cyrilline a très bien expliqué les bienfaits des graines germées , qui résident essentiellement dans l'amélioration de la digestibilté , le "rafraichissement" de la ration et l'apport de vitamine, je ne crois pas qu'il soit nécessaire d'en inventer d'autres !


alors vous saurais une chose, ce n'est pas du tout le style de la maison "d'inventer" des trucs !!! ces propos je les tiens d'un nutritionniste qui à formulé bon nombre d'aliment pour chevaux (donc possédant des références "scientifiques"!!)
et nul n'est besoin d'être désagréable pour étayer ses propos !


Edité par ecuriegoar le 11-11-2011 à 22h29



Cyriline

Membre VIP
  

Trust : -  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4583
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 22h34


ecuriegoar a écrit le 11/11/2011 à 22h23:


on m'a toujours appris une chose, quand on ne sait pas on se tais !


J'espère que c'est pour vous que vous dite ça, car Anémone n'est pas du tout de se genre là

Alors j'ai justement sous les yeux ma doc purement scientifique réalisé par REFErence (Réseau Economique de la Filière Equine)
Et à aucun moment il ne parle de l'augmentation de l'apport en protéine, une meilleur digestibilité de l'amidon et des protéines, oui, mais pas d'augmentation...

Edité par cyriline le 11-11-2011 à 22h37



K.r.n

Membre d'honneur

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1365
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 22h36

Quelques infos supplémentaires au sujet de la germination :
http://www.ohm-bioalternatives.com/index.php?option=com_content&view=article&id=37%3Ales-cereales-germees&catid=14%3Ainfos-ohm&Itemid=14

Un passage d'un livre très intéressant aborde ce sujet :
Dr Eric Ancelet :"Hippothèses livre1 : Se nourrir, être nourri, réflexions sur la diététique équine"
http://www.ohm-bioalternatives.com/index.php?option=com_content&view=article&id=21&Itemid=7

Ecuriegoar

Maître
    

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1044
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 22h36


cyriline a écrit le 11/11/2011 à 22h34:


Alors j'ai justement sous les yeux ma doc purement scientifique réalisé par REFErence (Réseau Economique de la Filière Equine)
Et à aucun moment il ne parle de l'augmentation de l'apport en protéine, une meilleur digestibilité de l'amidon et des protéines, oui, mais pas d'augmentation...


et bien je dirais à mon nutritionniste qu'il ne raconte que des bêtises !!!


Merci d'éviter les propos grossiers. - 
Modérateur : bianca_jones



Alma

Membre ELITE Or
  

Trust : 1314  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 92338
0 j'aime    
L'orge germée, mode d'emploi
Posté le 11/11/2011 à 22h39

quand j'étais gamine (sic), je montais une jument nourrie à l'orge germée

les proprios utilisaient un germoir galvanisé comme ça


bien pratiques et il y en a à vendre sur LBC..


Edité par alma le 25-05-2012 à 00h23



Page(s) : 1 2 3 4
L'orge germée, mode d'emploi
 Répondre au sujet