en fait, c'est une expression plutôt mysogyne, il y en a plein en équitation, parce que certains aspects datent un peu et ont oublié d'évoluer en mentalité

. En gros, c'est considérer qu'une jument, juste parce qu'elle est une jument, est lunatique, capricieuse... Il y en a d'autre de cet acabit. Il y en a aussi au niveau humain, mais ça devient mal vu, alors que pour les chevaux c'est considéré comme des lieux communs et acceptés sans sourciller même par les filles.
Sinon, moi pour les croisements de races inattendu, j'ai déjà entendu "accident de pré".
Et:
"pas de pied, pas de cheval"
"l'épée use le fourreau" (pour un cheval trop nerveux qui s'use prématurément physiquement)
"cheval sur l'oeil"
"il sent l'écurie"
il y en a plein d'autre, sans compter celles qu'on utilise dans la vie de tout les jours, même les non cavaliers (prendre le mors aux dents, monter sur ses grands chevaux, ça ne se trouve pas sous les pieds d'un cheval...". Il y en a beaucoup