je vais tester cette recette qui à l'air pas mal.
Avec un peu de riz en accompagnement.
Récupérez le zeste et pressez les oranges.
Saisissez-les aiguilettes pour les colorer de toute part
Ajoutez le jus d'orange et le rhum.(je précise y'a que 5cl de rhum!!
) Portez à ébullition pour laisser évaporer l'alcool. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Sortez la viande et laissez reposer.
Faites réduire la sauce, ajoutez la crème et laissez de nouveau réduire.
Ajoutez le zeste à la sauce homogène.
Nappez les aiguillettes de sauce.
le gras c'est la vie !!!
L'auteur de ce sujet l'a marqué par des "Post-It".
