Kig ar farz avec Chettbi

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Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 11h53

Bonjour !!

Hier, Chettbi et moi avons passé l'aprem à préparer une recette traditionnelle bretonne: le kig ar farz !

En gros, il faut faire cuire ensemble des légumes, des morceaux de viande à potée et surtout les fameux farz (un noir au sarrazin, et un blanc sucré).
C'est long, 4h de préparation, mais c'est super bon

Quelques photos:

Le far qui cuit dans son sac au milieu de la potée:



Oui, on a dû utiliser un wok pour cuire une partie, sacrilège



Et le résultat final est là: de bons légumes plein de goût, des viandes moelleuses, et les bons farz ! Pour accompagner le tout, on voit le bol de lipig (beurre demi-sel + oignon et échalotte, c'est 100% régime...)



Merci Adeline, c'étai très sympa, et super bon !!

Ciloubreizh

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 11h56

viiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive la bretaaaaaaaaaaaaaaaaaaagne !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

cette recette est pas très connue, je sais pas si l'une de vous l'avait déjà faite, mais chapeau ! et c'est trop bon !!!!

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h00

Chettbi est de Bretagne, elle avait la recette par sa maman, elle ne l'avait faite qu'une fois, mais elle a bien géré !

C'est long à faire, mais c'est un délice !

Ciloubreizh

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h09

c'est vrai que c'est long, mais c'est un régal !

et le far réchauffer le soir même ou le lendemain à la poele, dans du beurre.... (non, non, c'est pas du tout calorique.... )

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h14

Oui, à midi, on va tester ça ! Je sens que ça va être énorme !!

Bloops29

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h24

Vous avez du vous régaler !

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h27

Oui, par contre on a vu gros sur les quantités, on en a pour 4 jours

Bref

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h34

le fartz , c'est quoi ?

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h40

Alors, c'est une préparation qui ressemble à la pâte à crêpes, une sucrée à la farine de blé, et une salée à la farine de blé noir (sarrasin).
Il faut mettre ces pâtes dans 2 sacs de tissus, et les faire cuire avec tout le reste

Et ça fait 2 sortes de pains, c'est super bon avec le lipig

Ciloubreizh

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h54

rhaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! vous avez fait du lipig ???!!!!
c'est trop bon ça !!!!!!!!!!!!!!
il va vous falloir un mois de sport intensif pour éliminer tout ça

Bianca_jones

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Posté le 25/03/2012 à 12h56

Oui, c'est une tuerie le lipig, mais c'est pas léger... du tout !

Jesss

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 12h59

Hannnnn du mangé de Bretonnie en Toulousie!

vous avez du vous régaler!

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 13h02

Oui

A défaut de faire du cheval, je fais de la cuisine

Jesss

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 13h07

Si y'a bcp de Bretons expat' en Toulousie on pourrait se faire une soirée ça serait sympa :)

Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 13h10

Faut que tu dises ça à Chettbi, je suis autant bretonne qu'elle est japonaise w4:

Bloops29

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 14h20

C'est vrai que c'est bon mais pas très light !

Il n'y pas plus qu'à rajouter un bon Kouign amann en dessert pour tasser le tout dans l'estomac
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