Kig ar farz avec Chettbi

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Bianca_jones

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 11h53
Bonjour !!

Hier, Chettbi et moi avons passé l'aprem à préparer une recette traditionnelle bretonne: le kig ar farz !

En gros, il faut faire cuire ensemble des légumes, des morceaux de viande à potée et surtout les fameux farz (un noir au sarrazin, et un blanc sucré).
C'est long, 4h de préparation, mais c'est super bon

Quelques photos:

Le far qui cuit dans son sac au milieu de la potée:

Cliquez pour voir l'image   

Oui, on a dû utiliser un wok pour cuire une partie, sacrilège

Cliquez pour voir l'image   

Et le résultat final est là: de bons légumes plein de goût, des viandes moelleuses, et les bons farz ! Pour accompagner le tout, on voit le bol de lipig (beurre demi-sel + oignon et échalotte, c'est 100% régime...)

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Merci Adeline, c'étai très sympa, et super bon !!

Plume29

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 14h26


ça, c'est LE plat pas calorique, et avec lequel tu en as pour la semaine

mais c'est tellement bon qu'on s'en prive pas!

Et oui, revenus dans la poêle le lendemain avec du beurre, ça croustille, une tuerie!


Titiboyer

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 14h53
Melle Chettbi est venue me ramener mon faitout et aussi une "petite" part de ce plat.

Quelle tuerie On c'est régalé

Dommage que j'ai pas pu le joindre à vous

La prochaine fois c'est moi qui régale



Elfik

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 16h19
Miam miam! ça donne trop faim!!!


Heidi124

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 16h26
En lisant le titre du sujet, je me disais que... y'avait eu un soucis d'écriture mais... non

J'ai jamais vu ça de ma vie. Pas sur d'avoir tout compris, du pain qu'on fait cuire avec les légumes dans un sac en tissus?


Tysha09

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Kig ar farz avec Chettbi
Posté le 25/03/2012 à 18h48

heidi124 a écrit le 25/03/2012 à 16h26:
En lisant le titre du sujet, je me disais que... y'avait eu un soucis d'écriture mais... non

J'ai jamais vu ça de ma vie. Pas sur d'avoir tout compris, du pain qu'on fait cuire avec les légumes dans un sac en tissus?


Non, en fait le far noir fait avec du sarrasin et des raisins secs cuit dans un sac puis après il est mis sous forme de brugunes (ou de miettes si tu préféres) mais le far blanc qui est en fait une pâte à crêpes plus épaisse (et qui cuit aussi dans un sac en toile) garde cette forme de pain, ou de gateau ^^ et celui là on s'en coupe des tranches


Camver

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Posté le 25/03/2012 à 19h39
je connais pas, mais.... Ca donne envie!


Heidi124

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Posté le 25/03/2012 à 19h44
Ah oui d'accord!

Mais alors comment ça se fait que c'est une bombe à calories?


Tysha09

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Posté le 25/03/2012 à 19h53

heidi124 a écrit le 25/03/2012 à 19h44:
Ah oui d'accord!

Mais alors comment ça se fait que c'est une bombe à calories?


Parce que le "lipig" la sauce qui accompagne le tout bah en fait c'est 100% beurre et échalottes


Chettbi

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Posté le 25/03/2012 à 20h54
Miam miam, c'était bon
Je recommence ce soir moi :)

Au niveau des quantité je trouve as qu'on ai vu gros, il y en a jamais trop de kig ar farz
Il y a juste au niveau de la farine qu'on a eu un petit soucis

1L de farine c'est pas égale à 1kg

Et la prochaine fois c'est couscous

Edité par chettbi le 25-03-2012 à 20h55

Heidi124

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Posté le 25/03/2012 à 21h27
Ahhha d'accord!

et je vois enfin qui c'est Chettbi... au début je pensais que tu faisais partie du plat


Chettbi

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Posté le 25/03/2012 à 22h28

heidi124 a écrit le 25/03/2012 à 21h27:
Ahhha d'accord!

et je vois enfin qui c'est Chettbi... au début je pensais que tu faisais partie du plat


C'est pas grave, jsuis pas une grande bavarde c'est pour ça ^^

Et je ne suis pas sûre d'être très comestible :p


Bianca_jones

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Posté le 25/03/2012 à 22h34
Prochaine recette: de la Chettbi façon couscous

Titiboyer, faudra qu'on refasse une journée cuisine, c'était marrant, tu viendras j'espère

Bloopsy, pour le dessert, on a été sages: salade de fruits frais


Chettbi

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Posté le 25/03/2012 à 22h42
Va pour une chettbi en couscous alors

Une bonne tarte au chocolat ça m'aurais même pas fait peur en dessert


Alma

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Posté le 25/03/2012 à 22h47

bianca_jones a écrit le 25/03/2012 à 22h34:

Bloopsy, pour le dessert, on a été sages: salade de fruits frais


ha ?? j'aurais pensé à un gâteau breton..



bien gras plein de beurre...


Titiboyer

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Posté le 26/03/2012 à 12h58

bianca_jones a écrit le 25/03/2012 à 22h34:
Prochaine recette: de la Chettbi façon couscous

Titiboyer, faudra qu'on refasse une journée cuisine, c'était marrant, tu viendras j'espère

Bloopsy, pour le dessert, on a été sages: salade de fruits frais


Je veux bien!!!

Comme dit plus haut, on pourra le faire chez moi


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