Ce n'est pas tant la race que le mental du cheval, ses capacités et le talent de son cavalier pour coordonner le tout, qui font d'un cheval un bon sauteur

Bien sûr, certaines races prêtent plus "à", si je puis dire.
Mais y'a des SF ou des KWPN lamentables en saut comme il peut y avoir des ONC croisés porte, fenêtre et plante en pot absolument génialissimes.