Très peu d'informations sont données sur le cheval, c'est difficile de cerner le contexte.
D'après ce que tu écris, et l'expérience de la vente que m'a donnée mon coach, je te déconseille fortement de te diriger vers un 5 ans.
Ton expérience n'est pas la seule cause : tes attentes ne correspondent pas à un cheval de cet âge.
Globalement, un 5 ans, c'est un "chantier" qui s'organise ; la "construction" qu'est le travail du cavalier prend forme mais beaucoup reste à faire. Il faut encore construire. Et si le travail n'est pas précis, le bâtiment sera instable. C'est une étape encore "ingrate" dans le travail d'un cheval.
Personne ne doute de ta motivation, mais je pense que tu prendrais certainement beaucoup plus rapidement de plaisir avec un cheval plus expérimenté, pour du loisirs orienté dressage. Ce cheval aura déjà les notions de travail : tu n'auras pas à les lui apprendre, mais tu devras plutôt apprendre à lui demander de les exécuter (trouver ta place et les boutons).