beabcr alors je ne saurais trop te répondre sur allergie / intolérance, mais dans mon cheminement vers l'allergologue, le reflux d'Owen ne passait pas totalement, malgré les multiples évictions.
L'allergo a permis de valider l'allergie PLV, et d'en détecter que je n'avais pas imaginées, genre la carotte, le poulet, le poireau
Mais effectivement, si tout roule après ton éviction, c'est peut-être pas un passage obligé
pour moi c'est une date fixe quand on le dit, mais si ça se trouve ça change à chaque fois? 
