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). Je sais qu'on est pas mal à faire nos propres yaourts alors peut être que vous pourrez m'aider : je ne comprends pas pourquoi je n'arrive pas a avoir une texture vraiment ferme ! Là j'ai fait 1L de lait entier à t° ambiante + ferments Alsa + 2cs de lait en poudre. Je délaie les ferments dans un peu de lait, je rajoute le lait en poudre. Je mélange bien. J'incorpore le reste du lait en mélangeant.


mais on sort du cadre de ta demande.
heureusement qu'à l'époque Zola adorait les Yab xD
). Je tenterai a l'occasion quand même ! Et tu mets combien de temps ?