Moi j'ai des étrivières à crochet, celle-ci :
http://www.padd.fr/boutique_equitation_Z00022.htm#
C'est un modèle en suédine, je les ai depuis 2 ans sur selle mixte et je fais de tout avec (CSO, rando, endurance, etc...) et je n'en suis pas déçu ...
Concernant les couteaux, tu n'as pas de boucle en métal et du coup s'est beaucoup moins épais sous la jambe et je n'ai jamais eu de soucis d'étrivières qui s'en va