Hum.
D'un point de vue strictement littéraire, je serais tenté de répondre oui.
D'un point de vue technique, le terme «moléculaire», pour moi (et uniquement pour moi: c'est une opinion, non une définition
) permet de différencier les techniques classiques de cuisines, de celles faisant intervenir des ustensiles, méthodes, et connaissance de laborantins. Comme la manipulation de l'azote liquide, de catalyseurs, de précipitations de différents produits, etc…
Mais là, je refais les réponses des dernières questions de ton formulaire, je risque d'influencer les prochaines réponses
