C'est juste une proposition, une simple licence/formation suffit puis pour les assurances tu peux rédiger toi même un contrat sur lequel tu expliques que tu n'es pas sous la responsabilité en cas de blessures.
Ce genre de proposition est dangereuse sur un forum publique, si toutes les ado qui ont un cheval se mettent en tête de faire ça il va y avoir un paquet d'accident....
Entre une licence et une formation il y a une différence monstrueuse

Je doute fortement que les assurance marchent sur ça, et je pense que les parents seront ravis si ils retrouvent leurs gosses estropiés à vie