Inspiration Culinaire...recettes !

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Denipony

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Inspiration Culinaire...recettes !
Posté le 16/08/2014 à 21h15

Bonsoir à tous,

Je décide de renommer le post, puisque je m'apperçois que ce n'est pas évident de trouver directement des repas pour une semaine entière !

Alors ce serait plus sympa de venir partager nos recettes, nos inspirations, bon plans, astuces !

Bonne soirée à bientôt

Edité par denipony le 04-12-2014 à 21h16

Denipony

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Posté le 13/12/2014 à 10h24

Quand il faut réfléchir pour la liste des courses....

Des idées pour utiliser le garam masala ?

S0phie

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Posté le 06/01/2015 à 14h00

Je remonte le post !

Déjà bonne année à toutes les apprenties cuisinières

Ensuite, c'est la rentrée, alors hop, on reprends les bonnes habitudes de manger sainement en se préparant nos propres petits plats, et moi je vais essayer de manger moins gras le soir..

Ce midi c'était donc : taboulé + tarte à l'oignon et lardon + petit yaourt caramel.

Neonetmath

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Posté le 06/01/2015 à 14h46

Elles ont l'air top vos recettes de tartes ! Vivement que j'ai un four.

Denipony

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Posté le 06/01/2015 à 18h05

Je vais poster des recettes (végétarienne) tiré de mon petit livre ce soir,
Merci d'avoir remonté le post Sophie !

En ce moment je me dépense plus en stage alors quand les autres sortent leurs cafés au lait et kinder bueno moi je médite pour ne rien bouffer
Si à chaque pose je m'enfile un truc...

Ce midi c'était, boulghour avec courge butternut et poivron vert (+quatres épices, huile d'olive, harissa où courge et poivron ont marinés puis cuisson au four).

Denipony

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Posté le 06/01/2015 à 18h55

Voilà je poste les recettes, je ne sais plus ce que j'ai mis déjà ou non

Crumble aux haricots blancs et aux légumes

-75g de beurre froid coupés en dés
-175g de farine
-100g de noix hachées
-50g de gruyère râpé
-500g de brocoli, chou fleur, carottes
-500g de sauce tomate
-2 gousses d'ail écrasées
-6 cas de basilic haché
-400g de haricots blancs en conserve égouttés et rincés
sel poivre herbes de provence...


Mélangez beurre, farine pour avoir un crumble.
Ajoutez noix+gruyère râpé, sel poivre.

Hachés les 500g de légumes, blanchir 3 minutes à l'eau bouillante.
Chauffer la sauce tomate.

Aujoutez ail, basilic, haricots blancs, légumes blanchis+étalez le crumble dessus.
15 à 20min dans le four à 200.




Tajine de légumes

-2 cas d'huile d'olive
-1 oignon coupé en deux/émincés
-3 gousses d'ail hachées finement
-1 cac de gingembre frais râpé
-1 cac de cannelle moulue
-1 pincée de filament de safran
-1 cac de cumin moulu
-4 cas de harissa
-4 cas de concentré de tomate
-3 cas de miel liquide
- 875g de légumes: potiron, panais, patate douce...etc
pelés et coupés en morceaux
-75 ml de bouillon de légumes
sel poivre
couscous cuit pour servir+coriandre hachée.

Faire chauffer l'huile dans une casserole et revenir l'oignon, l'ail 1 à 2 min.
Ajoutez: gingembre, cannelle, safran, cumin, harissa, concentré de tomate, miel, légumes et bouillon, portez à ébullition.

Salez et poivrez, couvrez baisser le feu et mijoter 20 min.



Pâtes aux betteraves

-375g de pâtes
-400g de betteraves cuites
-200ml de crème fraîche (facultatif, comme tous les produits laitiers qui peuvent être remplacer par la margarine et des laits végétaux)
-4 cas de ciboulette hachée
-4 cas d'aneth haché
sel poivre

Cuire les pâtes, ajoutez dans une autre casserole les betteraves coupées en dés.
Egouttez les pâtes et ajoutez les aux betteraves.
Salez poivrez.




Poneyrosee

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Posté le 06/02/2015 à 12h52

Ben alors, plus personne ici??

Dernièrement j'ai fait une fondue aux poireaux avec carottes, c'était délicieux (et très odorant, ça sent encore chez moi ) et mon petit délice du moment c'est salade d'endives avec morceaux de pomme/gruyère

Juliusloulou

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Posté le 06/02/2015 à 12h58

je pensais à vous il y a peu :)
Ce midi c'était choucroute

Denipony

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Posté le 06/02/2015 à 15h02

J'ai mangé des pâtes à l'épautre avec tomates fraîches et sèches, carottes, poivrons rouge et jaune et sauce tomate !
Avec du garam massala Djebeldesierra

Soleil68

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Posté le 06/02/2015 à 15h08

Super ce post ! Il va me motiver !

J'adore faire la cuisine, enfin surtout la pâtisserie !

Donc pour la saint-valentin ce sera des petits muffins au chocolat noir cœur caramel et pour mon anniversaire je vais essayer de faire une tarte au citron (ou des tartelettes, c'est plus sympas à partager ).

Neonetmath

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Posté le 06/02/2015 à 15h08

ça a l'air bon ça Deni ! Euh du grahamjesaispasquoi, c'est quoi ça ?

Denipony

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Posté le 06/02/2015 à 15h11


soleil68 a écrit le 06/02/2015 à 15h08:
Super ce post ! Il va me motiver !

J'adore faire la cuisine, enfin surtout la pâtisserie !

Donc pour la saint-valentin ce sera des petits muffins au chocolat noir cœur caramel et pour mon anniversaire je vais essayer de faire une tarte au citron (ou des tartelettes, c'est plus sympas à partager ).


Oui, une fois qu'on prend "goût" à cuisiner soi même, c'est un plaisir !

Ahhh trop bon les muffins

Soleil68

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Posté le 06/02/2015 à 15h13


denipony a écrit le 06/02/2015 à 15h11:


Oui, une fois qu'on prend "goût" à cuisiner soi même, c'est un plaisir !

Ahhh trop bon les muffins


Oui et c'est bien meilleur que le tout prêt !

Denipony

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Posté le 06/02/2015 à 15h13


neonetmath a écrit le 06/02/2015 à 15h08:
ça a l'air bon ça Deni ! Euh du grahamjesaispasquoi, c'est quoi ça ?


Neonetmath c'est un mélange d'épices, le garam massala: cardamone, coriandre, cumin, cannelle, poivre noir, girofle, muscade.

Edit: tu peux en mettre dans tous les plats, j'en mets surtout dans les légumes comme ça, ou les céréales avec juste un peu d'huile d'olive.

Edité par denipony le 06-02-2015 à 15h17



Poneyrosee

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Posté le 06/02/2015 à 16h00

Denipony, tu m'as donné des idées pour mes déjeuners de la semaine pro merci! Pâtes avec butternut et carottes^^

Denipony

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Posté le 06/02/2015 à 16h09


poneyrosee a écrit le 06/02/2015 à 16h00:
Denipony, tu m'as donné des idées pour mes déjeuners de la semaine pro merci! Pâtes avec butternut et carottes^^


Poneyrose j'adore la courge butternut et avec la carotte, c'est super bon
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