Un cheval de 11 ans en pleine forme et naturellement très impulsé...
Pour moi, ce n'est pas un problème de "passé traumatique", juste un cheval plein d'énergie qui ne travaille pas assez

2 balades en main, c'est comme la sieste pour un cheval dans la force de l'âge
Il en a juste plein sous la pédale, sans savoir quoi en faire, donc il courre, accélère, comme un mort de faim qu'on lâcherait dans un supermarché

Et tout ce qu'il ressent comme une limitation du mouvement le fait bouillir comme une cocotte minute.
Travailler les transitions doit effectivement le remonter comme un coucou puisque ça arme les ressorts propulsifs
Bref, il faut le monter, en carrière, quasiment tous les jours si possible. Le mettre sur des cercles, le laisser aller dans un bon train sans toutefois l'autoriser à prendre l'allure supérieure si on ne lui demande pas. Et enchainer les 8, les cercles, varier le diamètre des cercles en engageant les hanches, alterner incurvation, contre-incurvation sur le cercle au trot, enchainer épaule-en-dedans / hanche en dedans sur le cerce au trot.... ça va le cadencer, l'équilibrer et surtout bien vite le calmer