Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !

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Yumiprivate

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 16/11/2017 à 21h49
Bonjour CA,

Dans 38 jours exactement, la magie de Noël prendra place pour effacer tout le stress de la préparation de ce jour si particulier.
Mais pour l'instant, en plus des cadeaux à trouver pour la belle mère ou encore le papy râleur, il faut également s'attarder sur le menu.
Cette année je m'y prends un peu en avance afin d'être sûre des goûts et de la présentation des plats (et surtout car le réveillon aura lieu pour moi une première fois le 16 décembre avec Monsieur puis le 24 avec ma famille)

Menu en amoureux :
Apéritif : sûrement des feuilletés ou toasts, pas encore d'idée réelles...
Entrée : carpaccio ou tartare de poisson (sûrement aux fruits)
Plat : Canard au miel accompagné de poires et quelques pomme dauphines (+sauce au foie gras pour Monsieur)
Dessert : Grosse hésitation.. Sûrement des sphères de chocolat avec alternance de couches : mousse vanille, caramel au beurre salé et biscuits de Savoie aux brisures de marrons glacés

Pour le repas avec ma famille je suis de mission dessert même si il y aura très certainement déjà deux bûches aux programme.. L'an dernier message macarons aux trois chocolat, praliné ou caramel avaient eu du succès mais j'ai envie de changer !

Vos menus sont ils déjà composés ? À vos claviers, faites frémir les papilles !

Édité par yumiprivate le 19-11-2017 à 18h34

Yumiprivate

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 20/11/2017 à 19h02
Au final j'ai une idée avec lui...Même en lui laissant une semaine entière de réflexion je suis certaine que la réponse serait toujours la même : "je sais pas".

Envie de mélanger des saveurs telles que la pomme, le sirop d'érable et la cannelle dans cette bûche cheesecake !
Des avis ? ?

Édité par yumiprivate le 20-11-2017 à 19h02

Hasta.luego

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 20/11/2017 à 19h13
Si vous manquez d'idées pour les desserts, il y'a la tarte de Linz, ma tante en fait à chaque Noël, c'est un régal


Joyeusethestar

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 20/11/2017 à 19h50
hasta.luego T'a la recette ? ça à l'air sympa


Hasta.luego

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 20/11/2017 à 23h56

joyeusethestar a écrit le 20/11/2017 à 19h50:
@hasta.luego T'a la recette ? ça à l'air sympa

Alors je n'ai pas la recette de ma tante mais voilà une recette trouvée sur Internet :


Joyeusethestar

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 21/11/2017 à 10h34
Merci je connaissais pas juste changer la framboise par la fraise mon homme aime pas la framboise pouahhh lol

Édité par joyeusethestar le 21-11-2017 à 10h34

Texaneandme

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 22/11/2017 à 14h19
Nous le 24 c'est chez les beaux-parents et le 25 chez mes grand-parents.
On ne s'occupe de rien..mais cette année j'ai bien envie d'apporter des petits sablés faits maison ! Avec un joli glaçage...si vous avez de bonnes recettes, je suis preneuse !


Joyeusethestar

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 28/11/2017 à 11h31
Moi je commence à me stresser pour les deux repas avec la belle famille....ils sont difficiles ça enlève plein de chose bouhhhhh hâte de faire le jour de l'an chez ma famille à moi au moins on mange plein de chose qui sorte de l'ordinaire et tout le monde mange de tout


Yumiprivate

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 12/12/2017 à 15h39
Premier "Noël 2017" avec mon cher et tendre ce week-end, j'ai hâte de dégustez tout ça !
Mais avant il faut passer par l'étape des fourneaux... Léger stress !
Je compte préparer les bûches la veille car je dois laisser prendre au frais différentes bavaroises pour un résultat net.

Menu confirmé avec :
- Apéritif : feuilletés Picard
- Entrée : tartare de poisson, mangue, citron vert
- Plat : canard sauce au miel, poire pochée et pomme dauphine
- Dessert : 2 bûches individuelles : une chocolat (pas de Noël sans chocolat !) et une aux fruits rouges
Monsieur s'occupe des boissons

Normalement d'ici samedi je n'aurais pas le temps de changer d'avis (encore une fois..)


Yumiprivate

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 12/12/2017 à 15h42
Le véritable soir du réveillon je passe les fêtes avec ma famille.
Ma grand mère a prévu de préparer son éternel poulet aux oignons (très bon certes mais parfois un peu de changement ne ferait pas de mal..), le reste sera préparé entre mère et fille.
J'ai pour mission de m'occuper du dessert : un concorde, bûche emblématique pour ma famille que nous n'avons pas dévoré depuis une bonne dizaine d'année !

Édité par yumiprivate le 12-12-2017 à 15h43

Campero

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 12/12/2017 à 15h57
Le 24 au soir je ne sais pas encore ce qu'on fera et le 25 c'est chez mes parents donc je ne m'occue pas du repas.

Par contre cette année on aurait du aller chez des amis mais on ne va pas bouger pour le réveillon le 31 car 2 bébés donc pas évident de bouger, et puis eux ont eu un soucis familial donc pas possible non plus.
En général on réunissait tous les amis chez nous mais ça demande quand même beaucoup de travail et avec les 2 bébés pas possible.
Du coup cette année on va faire trèèès original (farfelu) mais pour le 31 au soir on a décidé de faire ... hamburger maison + frites. Ça fera plaisir à notre grande fille de 4ans et du coup les préparatifs sont très lights! Et ce sera ouvert à ceux qui le souhaitent, qui n'ont rien de spécial ce soir là, nos amis, mes parents, même si je doute qu'il y en ai beaucoup qui aient envie de ça un 31/12 lol! Ou au contraire s'il le faut ça va plaire! Lol


Sparkling

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 13/12/2017 à 22h16
Hello !
Cette année, Noël c'est chez nous à la seul différence qu'on le fête toujours en avance donc c'est ce week-end et ça arrive vite...
Je cherche des idées pour l'apéritif (toasts, bouchées...). Avez vous des idées un peu originale mais pas trop compliqué ? En plus j'ai une sœur végétarienne que je ne veux pas mettre trop de côté au vu de mon menu...

Sinon le reste du menu c'est Fois gras en entrée, bœuf bourguignon et gratin dauphinois en plat et des mousses en dessert. Le tout bien arrosé de bon vin
Assez simple mais on est pas des as de la cuisine.


Yumiprivate

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Posté le 13/12/2017 à 22h50
sparkling
Et pourquoi ne pas faire une "foie gras vegan" pour que ta s?ur puisse également en profiter ?

Je ne connais pas la recette par c?ur mais j'en ai vu pas mal dernièrement ?


Sparkling

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Menu de noël 2017 : un cadeau pour nos papilles !
Posté le 13/12/2017 à 23h36
yumiprivate ah non désolé, le foie gras c'est une tradition sacrée chez nous. Clairement je préfère lui proposer des hors d'œuvre adaptés plutôt que de faire un faux foie gras.


Texaneandme

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Posté le 15/12/2017 à 09h54
Nous c'est pas pour Noël...mais pour le 31 !
J'aurais besoin de conseils...nous allons commander un rôti de bison. Je connais le temps de cuisson...mais quelle sauce est ce que je peux faire ? Et quel accompagnement ?


Joyeusethestar

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Posté le 15/12/2017 à 10h29
texaneandme Mon père je sais pas quelle sauce il utilise il est fan de bison et cet été comme tout les été il va dans une ferme de bison où il ramène plein de viande faudrait que je lui demande, sinon sauce aux poivres je pense que ça va bien avec.

Moi aussi je chercher une sauce pour mes pavés d'autruche mais je pense aussi qu'il faut une sauce aux poivres.

Vous connaissez celle de "charal" y'a "knorr" aussi?
Faire nous même c'est bien aussi mais nous on sera 11 et ça se fait avec de la crème et dans ma famille y'en a qui aime pas la crème lol une toute faite je pense qu'on sent moins la crème

Édité par joyeusethestar le 15-12-2017 à 10h32

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