Cap pâtisserie candidat libre

 Répondre au sujet
Page(s) : 1 2 3
Auteur
3009 vues - 31 réponses - 1 j'aime - 6 abonnés

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 08/02/2018 à 16h37

Salut

Ça fait un moment que je me pose la question de passer un CAP patisserie.

Pour petit rappel je suis infirmière de formation et je bosse en psy.

La patisserie jusqu'à maintenant c'est un loisir, une petite passion et je fais plutôt ça pour mes proches et mon entourages.
Ce sont mes amis qui me poussent un peu vers ça en me disant que je me débrouille pas trop mal.

Mais Bon j'aimerai un truc plus formel et l'avis de vrais professionnel.
C'est avant tout l'apport de connaissances, la découverte de nouvelle techniques et la possibilité de pouvoir faire des stages qui m'intéresse.

Je compte me financer seule la formation qui par correspondance à un coût plutôt abordable.
Je ne compte pas vivre de ça et si je devais exercer en tant que pâtissière je demanderai une disponibilité (je suis fonctionnaire)
Donc clairement j'aimerai faire la formation Avant tout pour moi, prendre le temps de me former, de prendre de l'expérience et peut être un jour me lancer.

Qui a un CAP patisserie ?
Qui l'a fait à distance Avec cours en vidéo + stage ?
Un organisme plutôt qu'un autre à me conseiller ?
Des organismes à éviter ?
Des conseils ou des mises en gardes ?

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 29/05/2018 à 19h23

poulca


Oui oui la formation ne m'assure aucun revenu et ça me laisse le temps de réfléchir à la réalisation d'un potentiel futur projet

Poulca

Membre ELITE Or
  

Trust : 170  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 16140
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 29/05/2018 à 20h06

quiebro13 bon ba top alors vu ce que tu cuisines, je suis sûre tu y arriveras

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 29/05/2018 à 20h08

poulca

C'est gentil merciii

Timlulu

Membre d'honneur
    

Trust : 70  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 3205
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 30/05/2018 à 04h19

quiebro13 je ne sait pas si c'est toujours d'actualité mais oui en cap on avait droit aux fiches recette, sans la démarche à suivre mais c'est pas bien compliqué :)

Walibie

Membre d'honneur
   

Trust : 138  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 2822
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 16h54

hello,

du nouveau pour le cap ?

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 22h00

walibie


Ouiii je suis inscrite depuis le moi de juin ^^
J'ai commencé mes entraînements avec les tartes, je trouve le site de l'école bien fait et largement accessible

Seul soucis la chaleur en ce moment, c'est vraiment compliqué sans clim et ça altère pas mal les textures

Je prévois d'aller en stage les mois de novembre/mars/avril histoire de faire plus de production pour être prête en mai/juin et passer les épreuves plus sereinement

J'ai fait une offre sur un appart et du coup je suis en train d'étudier les possibilités pour vraiment bien aménager la cuisine notamment avec une plaque de marbre et un frigo/congelo digne de ce nom ! Puis y a déjà la clim

Ludivine1990

Initié
 

Trust : 4  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 174
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 22h24

quiebro13 pourras tu t'entrainer en situation examen ( sur tes 7h) , avec d'autres candidats dans un laboratoire type pro?

car j'ai fait jury de cap pâtisserie cette année et c'est le principal problème des candidats libres....

as tu eu les explications du déroulé de l'examen ? ( interrogation en hygiène, technologie et ton organigramme en début d'épreuve)

PS : bravo pour cette préparation d'épreuve!

Édité par ludivine1990 le 07-08-2018 à 22h25



Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 22h28

ludivine1990

Non
Le seul labo pro auquel j'aurai accès c'est celui de mon lieu de stage.
Après je peux négocier avec le pâtissier sans empiéter sur son travail de faire des entraînements.

Oui pour le dérouler tout nous est expliqué

Après je conçois tout à fait que ce soit un handicap

Ludivine1990

Initié
 

Trust : 4  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 174
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 22h32

quiebro13 ce n'est pas forcément un handicap car j'ai vu des candidats libres très bien organisés !

mais certains perdent leurs moyens dans cet environnement différent!

en tout cas bon courage et révise bien l'hygiène !

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
1 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 07/08/2018 à 22h34

ludivine1990

Bon après avec mon premier métier des mises en situations et TP notés dans des labo pro on en a eu pas mal aussi ^^
Ou ne serait ce que lorsque l'on arrive dans un tout nouveau service avec du matériel hyper spécifique.

Oui

Walibie

Membre d'honneur
   

Trust : 138  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 2822
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 08/08/2018 à 08h15

on peux avoir des photos des tartes ?

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
7 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 05/07/2019 à 17h30

Je remonte le poste mais j'ai bien décroché mon CAP !

Malgré une épreuve pratique très éprouvant c'est dans la poche

Poulca

Membre ELITE Or
  

Trust : 170  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 16140
1 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 05/07/2019 à 17h48

quiebro13 félicitation ton projet se concrétise de plus en plus

Peechy

Expert
   

Trust : 164  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 800
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 05/07/2019 à 18h02

quiebro13

Félicitations !

Pour ton potentiel futur projet, tu voudrais ouvrir une boulangerie/pâtisserie ? :D

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 886  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 14345
0 j'aime    
Cap pâtisserie candidat libre
Posté le 05/07/2019 à 23h35

poulca

Mercii Oui c'est le premier pas !
Page(s) : 1 2 3
Cap pâtisserie candidat libre
 Répondre au sujet