grignotte37 Effectivement, autant pour moi, je n'étais pas ben réveillée ce matin, elles se rétractent sur elles même dans ce sens. C'est quand le milieu est trop pauvre à l'extérieur que l'eau entre dans les cellules et peut avoir tendance à les faire éclater.
Dans ma tête j'avais la notion que les cellules meurent, j'avais bien l'idée qu'elles se dessèchent mais j'avais en tête l'effet de la terre de diatomée qui intervient en perçant la membrane de la cellule et avec le manque de café, j'ai tout mélangé

(voilà que je deviens meilleure en chimie qu'en bio, quelle tristesse !)
Merci pour la rectification !