Débat sur huile de foie de morue

annerobert

parce que les protéines sont composés d'acides aminés, et qu'une protéine est une protéine quelle que soit la provenance : seul change la composition en acides aminés. La protéine est dégradée en acides aminés et ensuite ceux ci sont utilisés sans autres transformations par le corps, ils ne sont pas synthétisés.

Par contre la composition en acides aminés change énormément entre les différentes sources de nourriture (et pas uniquement entre animal/végétal : il me semble que l'humain par exemple, doit nécessairement diversifier le type de viande ou de légumes mangés car les protéines de certains aliments ne contiennent pas des acides aminés essentiels pour le corps) La composition de la nourriture est donc extrêmement importante pour l'apport en acide aminé.

mais le cas des acides gras n'a rien à voir, car ils ne sont pas utilisés tels quels contrairement aux acides aminés, ils sont dégradés, puis reconstruits dans la chaîne d'acide gras dont le corps a besoin, s'il en a besoin (ce n'est pas systématique). Diversifier l'apport d'huile n'a donc pratiquement aucun intérêt (de même que l'apport de glucose)

Le prion est un cas à part, car ce n'est ni une protéine ni un autre élément nutritionnel connu. C'est une entité à part avec ses caractéristiques particulières, mais pas un organisme non plus. Un espèce d'alien non vivant :)

argamelle Mais du coup, si diversifier les huiles ne sert à rien, pourquoi en donner d'origine animale ? Je veux dire, bien sûr qu'il y a des acides gras mais pas que, sinon pourquoi certaines huiles sont bénéfiques et d'autres non ? En plus, les acides gras diffèrent entre eux donc selon la provenance il y a quand-même des différences, non ?

Après je ne sais pas pour l'huile de foie de morue hein, je veux juste comprendre un peu mieux tes arguments

eldeilla

Diversifier les huiles n'a pas d'intérêt réel (si on parle nutrition bien entendu, car pour la cuisine c'est différent : de par leur structures, certaines résistent mieux à la cuisson par exemple)
il y a des modes en nutrition, comme pour le reste, l'huile de foie de morue a eu son heure de gloire à une époque, car c'était facile à trouver et pas cher, tout simplement, même si apparemment c'est absolument mauvais (j'ai jamais goûté, la mode était passé quand j'étais petite)

les gens nourrissent leur enfant avec ce qu'ils ont sous la main, si le seul apport d'huile pas cher c'est ça, ben tu donnes ça, c'est tout. Et c'est sûr que ça aura un effet sur ton enfant, si c'est son seul apport en huile :) donc forcément bonus en réputation pour l'huile de foie de morue...

il y a eu ça pour pas mal de chose en fait, à une époque tu avais des affiches pour que les femmes boivent de la bière plutôt que de l'eau : forcément, c'est plus calorique, si tu es carencée mais que tu allaite c'est mieux pour toi et le bébé ... la mode est passée bizarrement

Mais est-ce que l’intérêt de l'huile de foie de morue n'est pas justement dans les vitamines A et E qu'elle contient?
Au risque que ça contienne aussi d'autres éléments animaux bien moins adaptés aux herbivores.

annerobert

c'est possible, mais dans ce cas, il faut bien vérifier les besoins du cheval en vitamines A et E, et calculer l'apport de la ration aussi...
sans compter le fait que la digestion du cheval n'a rien a voir avec celle de l'humain, et qu'après tout, il est tout à fait possible que l'assimilation ne puisse pas se faire (là je n'en sais rien, faut demander, j'échafaude une hypothèse)

je souligne juste le fait que les besoins d'un cheval non rien à voir avec celui de son humain, et qu'à vouloir trop bien faire ça pourrait causer des ennuis (par exemple, la surdose en vit A est toxique pour l'humain, quid du cheval? )

Pour ne pas être mal compris je résume et termine mon propos en précisant que :

1) Tous les chevaux n'ont pas besoin d'un apport en huile dans leur ration ;

2) Lorsqu'il y a un besoin d'huile, la plupart du temps c'est pour augmenter l'apport calorique, auquel cas une huile de colza (de préférence bio pression à froid) convient très bien. (on en trouve à 4 euros le litre dans certains magasins bio)

3) Pour un besoin d'huile autre que l'augmentation de l'apport calorique, les huiles de poisson présentent des spécificités intéressantes que n'offrent pas les huiles végétales (notamment pour traiter de certains troubles de l'humeur et certains phénomènes inflammatoires)

4) Dans cette dernière hypothèse il vaut mieux privilégier les huiles de poisson (type huile de saumon) aux huiles de foie de poisson (type huile de foie de morue).

5) La durée et les quantités d'administration d'huile à un cheval doivent être réfléchies avec soins.


***

Pour celles et ceux qui veulent aller plus loin je vous renvois aux trois liens cités dans mon précédent message ainsi qu'à la lecture de l'ouvrage de référence : Alimentation du cheval de Roger Wolter, Charles Barré, Philippe Benoit.
C'est du précis et du sérieux.
En tous cas cela dépasse la seule conclusion que les chats sont fait pour manger exclusivement du poisson et les chevaux exclusivement de l'herbe...


Cordialement

laudanum

ce bouquin me fait de l'œil depuis longtemps, mais est il accessible à un cavalier lambda?