Je pense que la consommation de 30 à 40l d'eau de nos bon vieux bouquins d’hippologie, c'est la consommation d'un cheval au box, et au foin.
A l'herbe, je pense qu'on est plutôt en dessous (en moyenne). je suis descendue à moins de 20l pour 2 chevaux à l'automne (pluies).
Par contre en ce moment, ils sont bien largement à 40 voir 50 l (malgré l'herbe). Pour peu qu'il y en ai un qui fasse "la baleine" pour se débarrasser des insectes... ça déborde quand c'est plein. L'évaporation prends son lot.
On fonctionne aussi avec baignoire (sans doute compliqué à mettre en oeuvre rapidement) et poubelle (des fois doublée au cas ou ils renversent, c'est tellement bien une poubelle pour se gratter

). Attachée, si elle n'est pas doublée, ou si tu en as un qui renverse systématiquement.