Le post des Adultes Débutants

Bon je me change et vais monterla grosse.

Soyez sage,à toute.

coriolan a écrit le 27/12/2012 à 15h02: Coucou tout le monde, J'ai pris contact avec la monitrice de l'annonce mais je dois la rappeler début janvier pour voir ses dispos si ça m'intéresse toujours. Elle a l'air sérieuse, elle peut me montrer tous les papiers nécessaires (diplôme, assurance...), apparemment elle est pas mal prise les mercredi et samedi, donc doit donner des cours à des ados. Elle a à dispo 2 chevaux dont un, un peu "coquin" si j'ai bien compris, enfin pas des chevaux de club comme elle m'a dit. Le travail dans la carrière est dépendant aussi de la météo. Je crois que je vais aller la rencontrer pour me faire une idée car en l'état difficile de voir à quoi s'attendre. Je vous tiens au courant. Bons stages à ceux qui ont la chance d'en faire cette semaine! Moi je vais essayer de me caler ça la semaine pro! Bises tout le monde!

Super

jen23 a écrit le 27/12/2012 à 15h12: Waaaa y'a du monde ici ! ^^ Moi aussi j'ai fais de l'équitation en deux parties : j'ai commencé en 2001 mais 3 ans plus tard mon centre équestre a dû déménager ... J'ai cherché à reprendre tout de suite mais je ne retrouvais pas la même ambiance, du coup j'ai arrêté pendant 9 ans, avec juste quelques ballades de temps en temps. Et en Mai 2012 j'ai repris en club (bouhhh tout ce que j'ai perdu ça fait mal ! ^^) et depuis peu j'ai pris une demi pension.

alors raconte nous cette demi- pension

sandy60420 a écrit le 27/12/2012 à 15h39: voilà, je vous presente gaia qui nous a rejoint hier c'est une adorable dogue allemande de 5 ans elle est vraiment extra et pour l' instant tout va bien même si gypsie est quand même un peu jalouse j' espère que vous allez bien et je vous fait un gros

Très belle

chti59 a écrit le 27/12/2012 à 17h17: Neptune Super ta journée d'hier,je t'envie! J'espère qu'on en fera cette année avec le club Moi aussi j'ai déjà connu des malchances à la plage (mais seulement si vous voulez les connaitre )

mais pourquoi faut insister lol oui on veut connaître

Mdr tu t es fait plaisir sur la page d avant....

Allez passe une bonne séance et a toute


Bon anniversaire fille chérie de Francky

chti59 a écrit le 27/12/2012 à 17h25: Au futurs(es) stagiaires Bon stage pour ce week end ou prochain jours!

Merciiiiiiiiii, et bon cour

Pour celles qui ont demandé (et pour ajouter encore quelques pages ), voici la recette de :

LA CHARLOTTE ROYALE POIRE VANILLE CHOCOLAT

Pour commencer, il faut préparer un gâteau roulé fourré au choix : mousse à la vanille ou crème au beurre chocolat. Le gâteau est ensuite mis au froid plusieurs heures. Lorsqu'il a bien durci, il est coupé en fines tranches. Dans un saladier de taille moyenne (si possible avec un couvercle), tapisser le fond et les bords avec du film plastique alimentaire (en laissant un peu dépasser tout au tour pour faciliter le démoulage final). Tapisser ensuite le fond et les bords du saladier avec les rondelles de gâteau (elles remplacent les boudoirs classiques). Remplir d'abord avec quelques cuillères de mousse (au choix : chocolat ou vanille ou un étage de mousse chocolat et un étage de mousse vanille). Disposer un étage de lamelles de poire. Remplir ensuite le saladier avec la moitié de la mousse. Déposer un étage de rondelles de gâteau roulé et encore un étage de poire. Verser le reste de mousse en laissant la place de disposer un dernier étage de rondelles de gâteau (elles formeront le fond de la charlotte). Placer le couvercle (ou une assiette plate) avec un poids dessus et le tout au frigo plusieurs heures (idéalement une nuit entière). Juste avant de servir, retourner la charlotte sur un plat et tirer doucement sur le film alimentaire pour le démouler. Il ne reste plus qu'à déguster (après avoir enlevé le film alimentaire bien sûre). Il y a plein de variantes possible en fonction des goûts : gâteau à la confiture/mousse à la vanille ou gâteau à la crème de marron / mousse au chocolat, etc.

suite de la recette sur les posts suivants...

On commence avec la recette de la MOUSSE MASCARPONE VANILLE (au choix : pour fourrer le gâteau roulé ou la charlotte)

Ingrédients (quantité variable en fonction de la taille du saladier) :
250 g de Mascarpone
5 cl de crème liquide
2 blancs d'œufs
60 g de sucre
3 càs extrait de vanille
Une gousse de vanille
1 càs de sucre glace
2 feuilles de gélatine alimentaire

Préparer la Mousse Mascarpone & Vanille :
Tremper 2 feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide
Fouettez le Mascarpone avec 5cl de crème liquide.
Grattez les grains d'une gousse de vanilles et ajouter à la préparation avec le sucre et mélanger de nouveau.
Dissoudre la gélatine bien essorée dans les 3 càs d'extrait de vanille préalablement chauffé au micro-ondes.
Bien mélanger, puis incorporer au Mascarpone. Fouetter pour homogénéiser.
Incorporer délicatement les 2 blancs d'œufs battus en neige. Lorsqu'ils montent, ajouter le sucre glace puis continuer de battre en neige très ferme.
Conserver le tout à température ambiante et réaliser rapidement le gâteau roulé avant que la mousse ne fige.

ensuite, on passe a la réalisation du gateau roulé ...

sandy

bienvenu à gaia. J'espère que ca continuera comme ça a commencé

coriolan a écrit le 27/12/2012 à 15h02: Coucou tout le monde, J'ai pris contact avec la monitrice de l'annonce mais je dois la rappeler début janvier pour voir ses dispos si ça m'intéresse toujours. Elle a l'air sérieuse, elle peut me montrer tous les papiers nécessaires (diplôme, assurance...), apparemment elle est pas mal prise les mercredi et samedi, donc doit donner des cours à des ados. Elle a à dispo 2 chevaux dont un, un peu "coquin" si j'ai bien compris, enfin pas des chevaux de club comme elle m'a dit. Le travail dans la carrière est dépendant aussi de la météo. Je crois que je vais aller la rencontrer pour me faire une idée car en l'état difficile de voir à quoi s'attendre. Je vous tiens au courant. Bons stages à ceux qui ont la chance d'en faire cette semaine! Moi je vais essayer de me caler ça la semaine pro! Bises tout le monde!

Super tout ça commence bien , oui va la voir cela te permettra de vraiment voir si tu la sens ou pas, et si tu peux la voir pendant un cours ce sera encore plus enrichissant pour toi.

recette de ma belle mère
GATEAU ROULÉ

Ingrédients :
5 œufs
1 verre de sucre
1 verre de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel Beurre

Préparation
Casser les 5œufs en séparant le blanc des jaunes.
Mettre un verre de sucre dans les jaunes et battre le tout de manière à obtenir une pâte mousseuse.
Ajouter un verre de farine tamisée et une cuillère à café de levure. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement.
Etaler sur la plaque rectangulaire beurrée et farinée. Cuire 10 à 15 mn à thermostat 5/6 (180 - 200 °C). Démouler sur un linge humide.

Crème chocolat
Tartiner avec une crème au chocolat (200 gr de chocolat fondu + un gros morceau de beurre). Rouler immédiatement en s'aidant du linge. Déposer dans un plat et placer au frigo.

Ou Mousse vanille
laisser la génoise légèrement refroidir (mais pas trop sinon elle se casse au roulage) puis tartiner avec la mousse à la vanille. Rouler très délicatement l'ensemble dans un papier sulfurisé posé sur un film plastique alimentaire, puis fermer avec un linge humide. Placer le tout au frigo (l'opération est plus délicate car la mousse à tendance à fondre et à couler).

on mollit pas, y a encore la mousse au chocolat à préparer ...

jen

bienvenue dans le coin !

Eh oui y a du monde et on est plutôt bavard en ce moment ;)

missaze

super ta séance avec dvorak toujours aussi croc à ce que je vois :)

Jen

Gaia est magnifique Sandy
Votre famille s'est agrandi avec une beauté ! Elle a quel âge la miss?

hmmm patou tu me mets l'eau à la bouche

va falloir que je teste ça :)