Alors, comme tu me l'as demandé, je n'ai pas regardé les autres réponses ^^
Déjà, je ne saurai pas répondre à tes deux premières questions, je n'en sais rien
Mais ta deuxième rencontre (avec le hongre) me choque...tu sais déjà que ton Pacha chauffe vite en balade alors le fait de voir arriver l'autre au galop n'arrange rien oO
Je pense que tu devrais faire les choses les unes après les autres...là ça fait "fouillis" (d'après ce que j'ai compris en une seule balade tu as fais la rencontre de face à face, puis ensemble côte à côte et vous avez essayer de vous séparer tous les deux...ça fait beaucoup ^^).
Il faudrait travailler chaque chose indépendamment d'après moi...c'est à dire que pendant une balade si tu as la possibilités, il faudrait que tu croises d'autres chevaux, plusieurs fois, mais TOUJOURS au pas ! Jamais un cheval ne doit arriver au galop vers toi, c'est dangereux
Tu peux aussi (lors d'une autre balade), partir après ou avant un autre (il ne faut pas que les chevaux se voient dès le début), puis celui qui est derrière double celui de devant, vous pouvez faire ça plusieurs fois, attention là aussi le doublement se fait au pas.
Ensuite tu peux partir en balade avec un autre cheval (le hongre par exemple) mais vous restez ensemble du début à la fin, lorsque vous êtes côte à côte laisse au moins 1m entre les deux, après tout Pacha à le droit à son espace personnel ;)
Ne cherche pas à l'éloigner de l'autre, le faire ralentir etc...dans un premier temps cherche à ce qu'il soit calme en étant dans la même allure, sinon tout ce que tu vas réussir à faire c'est le faire chauffer encore plus =/
Mets toi un coup devant, un coup derrière, à côté etc, fais tout pleins de balade tranquille comme ça, à force il va prendre l'habitude et se calmera =]
Par contre, à ta question
-dois je punir sa violence avec les chevaux, enfin son instinct de dominant? ou dois je laisser faire tant que ça m'atteints pas? oui même si l'autre cavalier prend en même temps!!!
Il ne doit JAMAIS attaquer un autre cheval quand tu es dessus ! Ça non, tu gueules, si ça suffit pas tu lui fais comprendre comme tu veux mais c'est interdit
Par contre, si c'est l'autre qui lui arrive dans l'espace et viole son espace personnel là...moi je suis pour laisser faire...après tout l'autre n'a qu'à respecter les règles de sécurité...
Mais en aucun cas il ne doit attaquer l'autre, car c'est aussi ne pas te respecter toi qui es sur son dos, il ne t'écoute plus...
Tu peux aussi dans un premier temps essayer de le distraire en balade pour qu'il pense à autre chose qu'à son compagnon de balade, changez souvent d'allures, fais le travailler pour qu'il oubli la présence de l'autre
Bon, j'ai pas vraiment répondu à tes questions mais j'ai fais ce que j'ai pu hein ^^
Édit : Ma jument est très dominante et je peux partir avec n'importe quel cheval, être devant ou derrière, à côté je fais attention mais je pense qu'il n'y a pas de raison pour qu'il ne se calme pas en présence d'un cheval inférieur hiérarchiquement...
D'autant plus qu'apparemment tu n'as pas l'habitude de partir avec d'autres chevaux donc peut être qu'il lui faut juste de temps