B a-ba du travail en cordeo : besoin de conseils

Bonjour CA,
Je viens ici faire appel aux âmes charitables et compétentes pour m'aider à apprendre le travail en cordeo à mon cheval.
Il ne s'agit pas d'une lubie, ou pour donner dans une "mode", je n'ai pas vraiment le choix. En effet, mon cheval souffre d'une névrite du nerf trijumeau, ce qui lui provoque le syndrôme du headshaking (diagnostiqué à Maisons Alfort, pas juste une petite idée à moi). Et à l'heure actuelle nous n'avons aucune solution pour le soulager. Cela ne se manifeste que monté, dès lors qu'il y a le moindre contact sur sa tête (bridon, licol, side-pull, rien n'est supportable pour lui).
Je rassure tout de suite, je n'envisage pas de mettre au boulot un cheval qui souffre, tant que rien ne touche sa tête, il n'a aucun signe de douleur, il est même très volontaire.
Je n'en suis pas à vouloir monter dessus, ce que j'aimerais c'est pouvoir l'habituer au cordeo et faire des choses à pied avec lui. Sachant que si son état se dégrade autrement que monté, je serai amenée à n'utiliser que la cordelette, même juste pour l'emmener au paddock.

Donc voilà, j'aimerais savoir comment commencer, par où attaquer , je ne veux pas "griller mes cartouches" en me ratant au départ. Sachant que je ne peux pas utiliser un bridon ou même un licol pour "imprimer" le mouvement.

Je précise où j'en suis personnellement : j'ai commencé à bosser à pied encadrée par une monitrice d'équitation dite éthologique (merci de ne pas refaire l'académie de la langue française en polémiquant avec ce mot ici, ce n'est pas le sujet), sachant qu'elle ne peut m'aider actuellement (elle est en arrêt maladie). Le cheval est très bien à la voix à la longe, je l'ai en liberté en mener (pas, trot, arrêt, reculer, cercles aux deux mains) sans souci, à retravailler pour plus de finesse, je viens juste de commencer avec lui. Il a tout de même un peu de carafon et cherche souvent à dépasser, mais avec le stick, ça va, là aussi, à peaufiner.
Mobilisation des hanches, no soucy, pour les épaules, beaucoup plus difficile.
C'est un cheval d'une grande intelligence, très fin, ça a plein de bons côtés, les moins bons, c'est que si je me rate, ben, il engrangera l'info rapidement.

Je suis aussi cliente si vous avez des petits trucs à lui apprendre, des petits trucs rigolos. J'ai voulu essayer la jambette en utilisant ce qu'il fait tout seul : il gratte des antérieurs et parfois tend un antérieur quand il est à l'attache. J'ai répété mon code vocal en tapotant un antérieur et dès qu'il a fait (de sa propre idée) j'ai récompensé, forcément, après il refaisait, (même il ne s'arrêtait plus), par contre il monte les antérieurs mais pliés!

Voilà mon roman, merci d'avance de l'aide que vous voudrez bien nous apporter à lui et moi!