Coucou Cathy,
Si tu n'aimes pas le Haf, ne prends pas de Haf
Moi j'aime bien parce que ça gomme bien les points de pression (pourvu qu'ils ne soient pas trop marqués), ça équilibre la selle si léger déséquilibre (sur mon cheval, asymétrie gauche / droite, ça évite que la selle avance sur l'épaule droite) et surtout ça sèche ultra vite (par contre je trouve que ça fait transpirer un peu fort les chevaux, ça doit pas être très respirant?)
Le mouton c'est très bien mais ça se salit très vite, ça demande beaucoup d'entretien (laver à la main avec une lessive spéciale + peigner régulièrement pour que ça reste bien en forme), par contre les chevaux aiment souvent bien. Si la découpe est bonne sur la colonne et que le garrot est bien dégagé, au demeurant, c'est OK.
Après, pour le rajout d'épaisseur supplémentaire, ça dépend ce que te permet ta selle, tout simplement. La laine laisse probablement plus de latitude que la mousse (dans les panneaux) pour utiliser ce type de tapis mais faut voir aussi à la forme de l'arçon. Faut essayer. Après je sais qu'il y a certaines personnes qui n'aiment pas rajouter les couches, ça éloigne trop du cheval (dans mon cas je trouve ça très vrai avec le mouton, un peu moins avec le Haf, mais ça dépend de quel Haf on parle puisque selon les modèles ils n'ont pas les mêmes épaisseurs / densités).