Chevaux maigre à l'abattoir ???

c'est très simple : S'en débarrasser au plus vite.

Mais effectivement le prix varie selon le poids mais aussi la qualité de l'animal présentés.

Dans le cas d'animaux en trop mauvais état les carcasses sont saisies et retirées de la chaîne. Une pénalité peut être facturée au vendeur de l'animal.

Avant de se faire abattre, les chevaux sont engraissés comme tous les animaux d'abattoir ...

snoop58 a écrit le 06/11/2013 à 16h15: Bonjour, Je vais poser une question qui m'interroge J'entends et je vois plein de messages comme quoi tel cheval est maigre il faut le sauver sinon il part à l'abattoir Mais quel intérêt de vendre un cheval maigre à l'abattoir ? Le prix augmente plus il est gros non? Merci de vos réponses PS: J'ai regardé sur internet et sur le forum et n'ai pas trouvé de réponse

Qu'un cheval soit maigre ne suggère pas qu'il va aller au couteau. Où as-tu entendu ça ?

Je pense que c'est peut-être un malentendu. Certains chevaux allant à l'abattoir sont maigres parce que mal entretenus, mais l'un n'exclus pas l'autre : un cheval maigre peut être bien entretenu avec des propriétaires soucieux de son bien-être (cheval malade, en période de remise en état) ; un cheval bien rond peut avoir pour destination l'abattoir.

Il n'y a pas d'intérêt de vendre un cheval maigre à l'abattoir, techniquement. Par contre, des chevaux maigres peuvent aller à l'abattoir car le propriétaire n'a pas les moyens de le garder (ou de le nourrir), parce que le cheval coûte trop cher à l'entretient (problème à prendre du poids, d'où la maigreur et donc besoin de soins ou de nourriture plus coûteux), parce que c'est un moyen rapide de vendre/qu'il n'arrive pas à le vendre autrement...

Les chevaux maigres peuvent être vieux, et à ce moment là, ils s'arrangent pour récupérer le peu de chair pour en faire de la viande hachée.

Le prix varie en fonction du poids de carcasse (c'est à dire le poids de la bête sans les os me semble-t-il).

kimm a écrit le 06/11/2013 à 16h35: Avant de se faire abattre, les chevaux sont engraissés comme tous les animaux d'abattoir ...

Seulement ceux élevés pour leur viande et qui vont à la consommation humaine. Les chevaux allant au couteau pour consommation animale n'ont pas forcément une période pour les engraisser.

djebeldesierra a écrit le 06/11/2013 à 16h42: Seulement ceux élevés pour leur viande et qui vont à la consommation humaine. Les chevaux allant au couteau pour consommation animale n'ont pas forcément une période pour les engraisser.

Tu m'as appris quelque chose ! Je pensais que c'etait "un passage oblig" pour tout animal destiné à la consommation ...

djebeldesierra a écrit le 06/11/2013 à 16h42: Seulement ceux élevés pour leur viande et qui vont à la consommation humaine. Les chevaux allant au couteau pour consommation animale n'ont pas forcément une période pour les engraisser.

Il n'y a pas de chevaux, ni d'autres espèces abattus pour la conso animale, tous passe par la même filière d'ailleurs je ne sais pas ce qui va a la conso animale (peut être les saisies) qui ne sont pas rémunérées.

Mais il faut être allé au moins une fois a l'abattoir pour le savoir.

De même que oui, c'est le poids carcasse qui est payé et non le poids vif (sauf que le poids carcasse ce n'est pas le poids vif moins les os, c'est une fois enlevés tout ce qui n'est pas consommable) ce qui représente pour le cheval environ 50% de poids en moins.

Ce qui génère la légende (payé au kg) un cheval de 800 kg ce n'est pas 800 kg de viande mais 400 kg de viande..

Pour la question de l'auteur, pourquoi des chevaux maigres vont a la viande, ça dépend de la saison et du type de cheval (vieux, boiteux...) si l'engraisseur paie plus cher (d'alimentation) que ce qu'il va retirer du cheval alors il n'engraisse pas.

Pour infos, tous les chevaux peuvent être engraissés pas que les races a viande, on retrouve des réformes de courses a l'engraissement mais encore faut-t'il que l'animal "profite" a moindre coup.

Certains maquignons de ma connaissance font juste le transfert cheval => abattoir ou cheval => selle, ce qu'il perde sur une bête maigre, il le rattraperont sur un cheval qui peut être revendu a la selle (qu'il aura payé le même prix)

labeo a écrit le 06/11/2013 à 18h29: Il n'y a pas de chevaux, ni d'autres espèces abattus pour la conso animale, tous passe par la même filière d'ailleurs je ne sais pas ce qui va a la conso animale (peut être les saisies) qui ne sont pas rémunérées. Mais il faut être allé au moins une fois a l'abattoir pour le savoir. De même que oui, c'est le poids carcasse qui est payé et non le poids vif (sauf que le poids carcasse ce n'est pas le poids vif moins les os, c'est une fois enlevés tout ce qui n'est pas consommable) ce qui représente pour le cheval environ 50% de poids en moins. Ce qui génère la légende (payé au kg) un cheval de 800 kg ce n'est pas 800 kg de viande mais 400 kg de viande.. Pour la question de l'auteur, pourquoi des chevaux maigres vont a la viande, ça dépend de la saison et du type de cheval (vieux, boiteux...) si l'engraisseur paie plus cher (d'alimentation) que ce qu'il va retirer du cheval alors il n'engraisse pas. Pour infos, tous les chevaux peuvent être engraissés pas que les races a viande, on retrouve des réformes de courses a l'engraissement mais encore faut-t'il que l'animal "profite" a moindre coup. Certains maquignons de ma connaissance font juste le transfert cheval => abattoir ou cheval => selle, ce qu'il perde sur une bête maigre, il le rattraperont sur un cheval qui peut être revendu a la selle (qu'il aura payé le même prix)

+1 ! Tu as tout à fait raison. Je rajoute même que certains engraisseurs vendent les chevaux maigres dans d'autres pays (je ne sais plus si c'est l'Espagne ou l'Italie) qui eux vont les engraisser.

bilal a écrit le 06/11/2013 à 18h40: +1 ! Tu as tout à fait raison. Je rajoute même que certains engraisseurs vendent les chevaux maigres dans d'autres pays (je ne sais plus si c'est l'Espagne ou l'Italie) qui eux vont les engraisser.

Italie idem pour les jeunes bovins

labeo a écrit le 06/11/2013 à 18h29: Il n'y a pas de chevaux, ni d'autres espèces abattus pour la conso animale, tous passe par la même filière d'ailleurs je ne sais pas ce qui va a la conso animale (peut être les saisies) qui ne sont pas rémunérées. Mais il faut être allé au moins une fois a l'abattoir pour le savoir. De même que oui, c'est le poids carcasse qui est payé et non le poids vif (sauf que le poids carcasse ce n'est pas le poids vif moins les os, c'est une fois enlevés tout ce qui n'est pas consommable) ce qui représente pour le cheval environ 50% de poids en moins. Ce qui génère la légende (payé au kg) un cheval de 800 kg ce n'est pas 800 kg de viande mais 400 kg de viande.. Pour la question de l'auteur, pourquoi des chevaux maigres vont a la viande, ça dépend de la saison et du type de cheval (vieux, boiteux...) si l'engraisseur paie plus cher (d'alimentation) que ce qu'il va retirer du cheval alors il n'engraisse pas. Pour infos, tous les chevaux peuvent être engraissés pas que les races a viande, on retrouve des réformes de courses a l'engraissement mais encore faut-t'il que l'animal "profite" a moindre coup. Certains maquignons de ma connaissance font juste le transfert cheval => abattoir ou cheval => selle, ce qu'il perde sur une bête maigre, il le rattraperont sur un cheval qui peut être revendu a la selle (qu'il aura payé le même prix)

La visite d'un abattoir est très intéressante... On y apprend beaucoup de chose, et nous y découvrons beaucoup de chose aussi... Il faut aussi savoir que parfois les abattoirs saisissent une partie de la bête, mais que la viande est tout de même largement consommable... Mais en saisissant il économisent un peu d'argent...

maud86 a écrit le 06/11/2013 à 20h17: La visite d'un abattoir est très intéressante... On y apprend beaucoup de chose, et nous y découvrons beaucoup de chose aussi... Il faut aussi savoir que parfois les abattoirs saisissent une partie de la bête, mais que la viande est tout de même largement consommable... Mais en saisissant il économisent un peu d'argent...

Encore, faut déjà qu'on pleure pas en voyant de la viande de cheval ou même de la carcasse...

crookiabner a écrit le 06/11/2013 à 20h59: Encore, faut déjà qu'on pleure pas en voyant de la viande de cheval ou même de la carcasse...

D'un autre coté, a mon age, on ne pleure plus pour si peu.

labeo a écrit le 06/11/2013 à 21h02: D'un autre coté, a mon age, on ne pleure plus pour si peu.

Rooh, je rigolais moi non plus je ne pleure pas, j'ai juste un pincement au coeur, mais bon voilà

Visite d'abattoir cela permet de savoir une partie de ce que l'on mange. Moi j'ai trouvé cela très instructif, et cela permet de combattre de nombreuses idées reçues...

djebeldesierra a écrit le 06/11/2013 à 16h40: Qu'un cheval soit maigre ne suggère pas qu'il va aller au couteau. Où as-tu entendu ça ? Je pense que c'est peut-être un malentendu. Certains chevaux allant à l'abattoir sont maigres parce que mal entretenus, mais l'un n'exclus pas l'autre : un cheval maigre peut être bien entretenu avec des propriétaires soucieux de son bien-être (cheval malade, en période de remise en état) ; un cheval bien rond peut avoir pour destination l'abattoir. Il n'y a pas d'intérêt de vendre un cheval maigre à l'abattoir, techniquement. Par contre, des chevaux maigres peuvent aller à l'abattoir car le propriétaire n'a pas les moyens de le garder (ou de le nourrir), parce que le cheval coûte trop cher à l'entretient (problème à prendre du poids, d'où la maigreur et donc besoin de soins ou de nourriture plus coûteux), parce que c'est un moyen rapide de vendre/qu'il n'arrive pas à le vendre autrement...

Non j'ai mal posé ma question je voulais dire que on voit des chevaux maigres qui vont à l'abattoir
et non que les chevaux maigres vont à l'abattoir (heureusement) d'ailleurs

Ils les envoient juste pour s'en débarrasser ?