Devenir végétarien ? On se serre les coudes !

En soit il n'y a rien de dangereux à éviter le gluten, on évince juste une bonne partie des "féculents". Le problème c'est que le sans gluten sans lactose sans trucs et sans bidule ça deviens une obsession ridicule lorsque on est en bonne santé. Merci les modes nutritionnelles ....

fantasio Merci pour tes réponses

Effectivement c'est difficile de passer VGL pour beaucoup à ce que je vois

djebelsierra Tu me rassures, tu es donc humaine

Merci pour le lien

crinsdorphee31 Bah si déjà dans les cantines il faisait la bouffe classique BIEN ...

Bon j'exagère mais mes cantines collège/lycée étaient IMBUVABLES.

Mais bonne initiative en tout cas

tysha09 En fait ce serait des personnes vegan de base mais qui sont tombées dans la dérive ?

Bon sinon 1ères courses VG cet après-midi, accompagnée de ma maman (qui montre un peu de soutien c'est cool )

J'ai pris des fruits pour les smoothies et des légumes/féculents pour préparer les plats que j'avais évoqué au-dessus. Le tout O marché frais (pour éviter de payer plein pot à Biocoop ...). D'ailleurs j'ai trouvé ça vraiment raisonnable en terme de prix !

Et chez Biocoop :
- lait de riz pour goûter. Y avait avoine et épeautre aussi mais que des grandes bouteilles donc j'ai pas osé
- du chocolat vegan
- de la pâte à tartiner vegan
- un steack VG
- des nuggets VG

Hâte de tester tout ça

C'est super que ta maman te soutienne !

Pétard je m'aperçois que je me suis gourrée hier, ce n'est pas du lait d'amande qu'il y a à carrouf c'est du lait d'avoine !!! (jamais gouté le lait d'amande... mais tu as dit que c'est dégueu... )
Alors le lait d'avoine si tu aimes le porridge, c'est pareil mais en liquide... MIAM

J'ai goûté les yaourts natures au soja, c'est dégueu, alors je n'ai pas osé le lait de soja...
Par contre il y a quelques années en arrière, D-a-n-o-n-e avait fait un test sur des yaourts au soja à la fraise, avec des vrais morceaux... c'était trop bon... ça n'a malheureusement duré qu'un temps...
Mais j'ai vu qu'il y a une marque qui en refait... je ne sais plus laquelle, j'ai du chopper une bribe de pub à la TV...

Danao peut être?

Bah le lait de soja au chocolat ce n'est pas mauvais!

erell29 : tu as des contacts uniquement dans le Finistère ou tu en as ailleurs? Ça pourrait m'intéresser.

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?
Oui, depuis un an maintenant
Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)
Je n'ai jamais mangé de poisson/fruits de mers n'aimant pas ça (à me faire vomir...), et je ne suis pas non plus une fan de la viande à la base. Donc concrètement dès que j'ai commencé à vivre seule, je ne mangeais quasiment jamais de viande. Resté quelques dés de jambon/lardons dans les plats que j'ai décidé de stopper, n'étant en accord avec les conditions d'élevages des animaux.

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?
J'ai stoppé les quelques viandes du jour au lendemain.
Je consomme cependant encore des laitages (je réduis progressivement, mais je ne pense pas arrêter pour le moment) et je consomme très peu d’œufs également.

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?
Je vais encore dans les supermarchés classiques, j'achète mes légumes dans un magasin spécialisé en légumes (le marché à côté de chez moi, n'a que des revendeurs) et je privilégie au maximum les produits locaux. Je vais chercher certaines choses en magasin bio, également. Le soucis, c'est que ce n'est absolument pas développé par chez moi, je vois vraiment une différence par rapport à d'autres endroits, mais je fais avec.

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?
Comme les autres, en restau, VG ça passe facilement on trouve toujours un plat.
Pour les repas de famille c'est plus compliqué, j'ai interdiction par mes parents de dire que je suis végétarienne. Je ne mangeais déjà pas beaucoup la viande des plats "séparé", là je n'en prends plus du tout, et ça passe bien comme ça du coup.

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?
Je n'ai pas vu de réel changement. J'ai d'autres soucis d'alimentation cependant, mais que je ne développerais pas ici.

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage
Certaines ont déjà mis des infos importantes. Il faut effectivement remplacé la viande et donc trouver d'autres apport en protéines et fer. En sachant, que souvent on assimile moins bien le fer végétal qu'animal.

Un guide pour végé: Il y a plein d'infos, refaire un tri est parfois bien dedans: http://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2012/06/guide-vegetarien-debutant.pdf

Et est-ce que ça change vraiment quelque chose d'acheter des oeufs comme ça ou vaut mieux réduire tout simplement ?
Pour les oeufs, comme les autres, essaye de privilégier numéroté 0 ou 1. Voir même de voir si tu as pas un voisin/collègue... qui a des poules et veut bien te vendre (ou même donner) des œufs.

Le soja on peut en manger sans soucis si c'est pas trop souvent ?
Dans une alimentation équilibré pas de soucis avec le soja.

ça serait peut-être bien de faire une prise de sang avant et une autre peut-être dans les 6 mois après si je m'y mets sérieusement. Pour voir si ça me cause éventuellement des carences etc.
Ça peut être une bonne idée, ça permet de faire un point avant de commencer ton végétarisme et te permettra de justifier si les carences que tu pourrais avoir sont liés ou non à ton régime alimentaire.

Bon bah l'histoire du smoothie ce matin ça a été un échec

J'en ai mis dans un bol et j'ai mélangé avec des céréales (type pétales de maïs au sucre). Bah c'est pas passé, je trouvais ça grave écœurant

Ma mère m'avait conseillé d'y rajouter un yaourt pour pas que la consistance soit aussi épaisse, mais je m'étais dis que c'était un peu bête de vouloir faire un petit-déj' VGL si c'est pour y ajouter du yaourt normal

Je pense retenter de le boire normalement en fin de matinée mais en y ajoutant du lait de noisette voir ce que ça donne en goût

Sinon demain matin faudrait que je teste bol de céréales avec lait de riz (que j'ai pas encore goûter) en espérant que le goût me plaise.

Y a aussi l'option tartines (avec chocolat vegan) mais bon les tartines seraient pas vegan alors c'est chiant

Pour les VGL, vous petit-déjeunez quoi le matin ?

Ah et j'ai mangé un peu la tablette de chocolat vegan hier, c'était bien bon

crinsdorphee31 Ouai c'est cool, elle m'aidait à choisir mes fruits et tout
D'ailleurs j'ai vu une patate douce pour la 1ère fois hier, j''étais sur le c*l

Le lait d'amande j'ai pas du tout accroché comme tu l'as vu . Y a pas d'arrière goût pour celui à l'avoine ?

Les laits déjà chocolatés j'ose pas trop parce qu'en général c'est mal dosé je trouve (trop de chocolat) et ça en devient écoeurant

grignotte37 Ah bah tu vois je suis comme toi, jamais mangé de poisson/fruits de mer, ça me fait vomir direct

Merci pour les réponses

Finistère, Amiens, Paris pour le moment ;)

Mais après, ça peut aussi se faire par skype/téléphone pour les consultations ;)

Coucou, je ne suis pas végane, "juste" en transition vg, mais je peux te dire que les tartines de pain c'est végan ! Sauf si tu manges de la brioche ^^

Moi je matin, quand j'ai de quoi déjeuner (c'est-à-dire rarement) c'est banane ou mandarines, ou yaourt au soja + du thé ou café.

Le matin, quand j'ai le temps, je me fais big petit déj':
- muesli avec du lait en général au fruit et j'y rajoute des noix, du raison, amandes...etc
- un petit smoothie
- une tartine de pain avec confiture de rubarbe
- thé d'ortie à la menthe ou alors café au lait de riz avec sirop d'agave !!
- parfois une crème de soja à la vanille avec des petits bruns
- croissant ou pain choc' végan

Bon clairement, en général, y'a le café ou le thé et un des trucs que je cite car autrement j'ai pas le temps ^^

erell29 Volontiers, merci !

Tu peux contacter Séverine: http://www.dieteticienne-amiens.fr/

J'essaye de trouver l'adresse de la nutritionniste de quimper ;)

Présente !

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?

Oui, j'ai arrêté la viande il y a 8 ans et fortement limité le poisson. 3 ans après, j'ai stoppé le poisson (18 ans, l'indépendance !). Encore 3 ans après, j'ai limité les PDL et les oeufs, pendant une année. Puis je suis revenue en arrière. Aujourd'hui je me vois mal me passer d'oeufs (ceux de ma collègue !) et de fromages (achetés en coopérative, fabriqués dans nos montagnes).

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

Déjà je n'aimais que le blanc de poulet, le steak haché "semelle" (surcuit car je n'aimais pas le sang), et le saumon. Donc pour des raisons de goût, mais aussi d'éthique (autant animale qu'humaine), pour l'environnement, pour la santé... c'était un tout.

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

J'ai arrêté la viande d'un coup, pour le reste ça a été plus progressif.

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Je fais mes courses toutes les semaines au supermarché, et je passe en Biocoop 1/2 fois par mois, pour y acheter les produits que je ne trouve pas ailleurs (certains steaks de soja, tempeh, seitan) ou des produits moins cher (son de blé, lait végétal...)
Pour les oeufs c'est une collègue qui a des poules qui me fournit, et le fromage je le prend en coopérative.

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Pour les restos c'est super, je demande juste l'accompagnement. La dernière fois j'ai payé 4€ pour le gratin dauphinois, les autres 20€ pour le petit morceau de viande qui allait avec
La famille c'est plus compliqué, mes parents ont pensé à un délire de l'adolescence donc m'ont laissé faire tout en critiquant. Mon grand-père a pété un câble car il pensait que je me convertissais à l'islam, puis il m'affirmait (et il pense encore) que mon cerveau se ramollit (dans le premier sens du terme...) car je ne mange pas de viande. À Noël il y a deux ans, ils m'ont envoyé un bloc de foie gras...
Au début j'argumentais sans les culpabiliser, maintenant j'ai arrêté car c'était stérile et on me harcelait. Souvent je dis que je n'aime pas, que ça me rend malade et que ça me fais vomir (ce qui pour le coup, n'est pas faux, j'ai un réflexe de régurgitation avec les aliments que je n'aime particulièrement pas). Comme ça, fin de la discussion. Enfin, y'en a qui insistent, qui me disent que c'est pas vrai (comme s'ils savaient ), mais je suis moins emmerdée.

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

J'y ai beaucoup gagné. Avant j'étais très souvent anémiée car je ne mangeais souvent que l'accompagnement, et très peu de viande car je n'aimais pas ça. Donc régime pâtes/semoule/riz. En passant végétarienne, je me suis en même temps mise aux sources végétales de fer et de protéines. Mon alimentation s'est trouvée bien plus équilibrée qu'avant, et je n'ai plus eu aucun problème. En plus on est très sujets au cholestérol dans la famille, et je pense être la seule qui n'en a pas !

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage

J'ai quelques bouquins mais je ne m'en sert jamais, j'improvise tout le temps mes recettes selon mes envies et mon budget. Je fais à manger à l'avance pour tous les midis du lundi au vendredi (je mange au bureau), et le soir je varie. Mais tous mes plats sont composés de légumes/féculents/protéines + fruit et laitage (végétal ou non). Cette semaine par exemple c'était riz/amarante avec haricots rouges/maïs/poivrons/oignons/piment/tofu/sauce tomate, une pomme et un yaourt (vache ou soja). Dans la journée je grignote (au gouter, parfois à 11h) des gateaux au son d'avoine/blé, des amandes, des fruits frais ou secs, des yaourts au lait végétal ou non...

Sinon, pour le lait végétal, mon préféré c'est épautre, mais comme il est cher je prend souvent avoine, très bon aussi. Je suis sûre que j'adorerais celui de noisette mais j'y suis allergique

erell29 : tu aurais des contacts en Haute-Savoie ? Je serais intéressée

Pour le petit déj, en ce moment j'adore prendre du toast avec des haricots en sauce tomate (oui c'est salé );

Sinon y'a pas de mueslis VGL, avec du lait de plantes (souvent avoine, riz, amande).

Ou pain avec confiture.

Pain avec pâte à tartiner choco noisettes VGL (trouvé en biocoop).

Crêpes VGL si j'ai le temps et l'envie !

Porridge

Smoothie aux fruits

Salade de fruits

Y'a tellement de choses

kimm J'étais persuadée que c'était fait avec des oeufs !

C'est valable pour les tartines briochées aussi ?

En tout cas j'ai goûté la pâte à tartiner VG et OMG . Je trouve ça meilleur que le nutella ! (et ça suinte moins le gras).

Merci pour la réponse p'tit déj' ! Après je sais que j'aurais dû mal à manger un fruit au petit déj' (idem pour le yaourt). En collation ça peut passer mais le petit déj' je sais d'avance que ça le fera pas

erell29 Dis donc tu déconnes pas sur la bouffe toi !

Les pains choco' VGL tu les trouves en hypermarché ? Ca coûte pas une blinde ?

Les tartines, si j'arrive à trouver un lait VGL qui me plaît ça peut le faire !

sev_ Le tempeh et le seitan vous le mangez sous quelle forme les filles ?

Hier à Biocoop j'étais un peu perdue, je voyais surtout de la fausse charcuterie.

J'me posais la question pour les restos justement de si on paie plein pot même sans la viande ! Mais c'est cool de constater que c'est pas le cas

Arf, pas cool pour la famille

Le quinoa ça fait parti des féculents c'est ça ? J'suis un peu paumée entre féculents et protéines moi

Ce midi c'était du quinoa avec des nuggets VG au fromage, elles étaient telleeeeement bonnes !