Hello!
Elle le prendra mal si tu tires sur elle à boulets rouges, et que tu l'accuses direct.
Pour négocier et faire accepter à quelqu'un ce que l'on souhaite, il faut commencer par pointer les aspects positifs de cette mise au pair, pour toi, pour le club, pour la ponette.
C'est une première mise en confiance de ton interlocuteur, et pour toi, ça te fait aussi prendre du recul, pour te rappeler que tout n'est pas noir ou catastrophique.
Ensuite, aborde les sujets un peu sensibles. Pas en mode "Attaque", mais en mode "Je souhaite des précisions/ je m'interroge/ je cherche à comprendre." Il faut parfois se placer en "idiot du village", jouer la carte explicative: comme tu ne comprends pas ce fonctionnement et ces 2-3 points, ça t'ennuie. Tu souhaites une explication et si possible, des modifications.
Si tu déboules dans une position d'attaque, tu risques de sous-entendre: "J'ai raison, vous avez tort", et c'est très pénible pour l'interlocuteur qui ne va certainement pas se laisser défoncer ainsi, gratuitement.
D'où l'importance d'admettre ses petits défauts/torts au besoin. Par exemple: "Je sais que je chouchoute trop ma ponette, mais du coup, est-ce que blablablabla....".
Enfin, propose des solutions, des consensus, des compromis.
Rien de pire que de dire que ça se passe mal, sans ne rien proposer derrière, ou sans faire aucun compromis. Ta proposition de mettre de l'eau est bien: si la gérante refuse, c'est son droit, mais dans ce cas, que cela soit fait par elle. Joue aussi sur la confiance: si tu passes à l'improviste un dimanche et que ça n'est pas fait, le contrat peut être rompu, car non respect.
Après, il y a des gens particulièrement débiles qui, quoiqu'on dise et quoiqu'on puisse proposer, vont tout refuser et continuer à faire de la crotte. Tu connais mieux la gérante que nous, à toi d'aviser et de composer avec son caractère.
Ne tombe pas non plus dans le sentimentalisme: je ne sais pas quel âge à le palefrenier, mais s'il a 17ans, il n'est pas débile et peut tout à fait penser à donner de l'eau aux chevaux. S'il est trop faible et n'a aucune force dans les bras, c'est pas très pratique pour un palefrenier ^^ Tu dis "C'est un gosse": oui et non. Il travaille. S'il n'est pas capable de faire correctement son boulot, il en change...Qu'il soit mineur ne le rend pas incapable de réfléchir ou de faire correctement son travail. Et puis bon, ça fait du bien à tout âge de se prendre une réflexion, il a juste -18ans, il n'est pas en sucre
Pour le contrat, tu peux en effet faire un avenant, avec les précisions sur les types de cavaliers qui peuvent monter ta ponette, et son utilisation. Il sera signé par les deux parties.
Bon courage!