Je serai moins catégorique que d'autres.
Le cheval est un animal qui se rassure dans la routine. Là ta jument vient de changer complètement d'environnement, pas le même troupeau, une place à refaire, et pas le même référent humain. C'est une situation qui peut être très stressante pour certains chevaux.
Tu lui sautes plus ou moins dessus dès le départ, ça ne m'étonne pas qu'on en arrive à des réactions extrêmes
Mon cheval après l'achat il a mis 1 mois pour se poser dans la nouvelle pension. Comme toi j'avais peur d'avoir loupé un truc, de m'être faite avoir. Mais non il avait juste besoin de trouver ses repères. Et je pense que si je l'avais un peu poussé nous aurions pu arriver à une situation de cabré.
Heureusement je n'avais pas encore de selle adaptée donc j'ai commencé par du travail à pied, et la mono de la pension m'a encouragée dans cette voie pour qu'on apprenne à se connaitre le temps qu'il s'apaise.
Et même maintenant, je lui laisse une semaine après chaque changement de pension : promenades en main, découverte des lieux, on fait les premières sorties avec des copains avant de partir seuls. Et ça se passe toujours bien
De plus, je ne suis pas sure que le fait qu'elle se retrouve seule aide, idéalement il aurait fallu un troupeau stable pendant quelques temps pour qu'elle puisse comprendre que tout va bien. Parce que bon : nouvel endroit, nouveau copain, au bout de 3 jours cheval seul ... Ca peut générer du stress et ça ne m'étonne pas trop qu'elle galope comme une perdue dans le pré.
Je pense que tu devrai directement la mettre en pension et te faire encadrer. Tu semble manquer de confiance en toi, et ne pas avoir toutes les bases pour gérer un nouveau cheval seule. De bonnes conditions d'encadrement te permettront de partir sur de bonnes bases, plutôt que de laisser la situation se dégrader.
Et tu pourra envisager de retourner là où elle est actuellement par la suite, quand tu auras gagné en aisance, et elle appris à te connaitre.