Pulpe de betterave réhydratée puis laissée sechée

Bonjour,
J'aimerai complementer mes deux pursangs de 15 ans avec de la pulpe de betterave réhydratée. Ils sont dans un grand pré avec foin à volonté mais perdent toujours de l'état l'hiver.
L'an dernier j'avais tenté la pulpe de betterave, j'avais hydrater 400g de betterave sèche dans 3L d'eau (durant 2h). Mais un de mes chevaux a fait un bouchon œsophagien avec sa ration. Il mange vite. Je pense que j'ai pas laissé tremper assez longtemps.
Suite à cela j'ai préféré leur donner des granulés/orges et ils ont repris du poids.
La je me retrouve avec le sac de betterave de 20kg inutilisé et ça me peine.

J'ai recommencé à donner un peu de granulés mais j'aimerai y intégrer de la betterave réhudratée progressivement.
Cette fois ci je compte biiiiiiien laisser tremper la ration la nuit.

J'aurai cependant une question. J'ai remarqué que si on laisse sécher la betterave réhudratée, ça donne des espèces de flocons gris "nuageux".
Serait ce une bonne idée d'humifier la pulpe pour qu'elle grossisse, puis d'attendre qu'elle sèche un peu pour leur donner ?
J'ai tellement peur qu'il refasse un bouchon avec la betterave mouillée...

Seulement voilà, je me dis avec la salive, est ce que la betterave reséchée en forme de flocon risque de faire un bouchon ? En théorie elle ne peut pas reprendre du volume non ?
Autre question : est ce hygiénique de laisser sécher la pulpe mouillée pour attendre qu'elle devienne "floconneuse" ?

Voilà voilà, j'espère que quelqu'un aura une réponse ! :)