Pourquoi cheval gris = inconsommable

adine a écrit le 05/06/2012 à 13h29: Pour répondre à la question du post, c' est un ami qui a été boucher chevalin qui me l'a appris. Chez certains chevaux gris le gras est mélangé à la viande ce qui rend celle ci immangeable. Ca n'a rien a voir avec les mélanones.

Alors donc les gris peuvent être consommés, il n'y a rien d'illégal là dedans, mais après la viande n'est pas suffisemment "bonne" pour être intéressante ?

Intéressant ce post.

soso53 a écrit le 05/06/2012 à 11h47: Absolument tout faux... C'est une légende, je ne comprends pas d'où elle sort mais elle revient souvent sur le devant de la scène. Je sais très bien de quoi je parle, je suis vétérinaire inspecteur en abattoir....

elle sort très souvent de la bouche des maquignons !!

adine a écrit le 05/06/2012 à 13h29: Pour répondre à la question du post, c' est un ami qui a été boucher chevalin qui me l'a appris. Chez certains chevaux gris le gras est mélangé à la viande ce qui rend celle ci immangeable. Ca n'a rien a voir avec les mélanones.

Et pourquoi ça concernerait les chevaux gris? Je trouve l'explication des mélanomes beaucoup plus logique.

Moi qui pensait que le haras de mon Pur Sang avait eu un peu de coeur en le déclarant impropre à la consommation pour lui éviter la boucherie (quoiqu'il aurait quand même pu y aller, certes), mais en fait non, c'est juste qu'il est pas mangeable d'origine

samanthaarkham a écrit le 05/06/2012 à 14h12: Et pourquoi ça concernerait les chevaux gris? Je trouve l'explication des mélanomes beaucoup plus logique. Moi qui pensait que le haras de mon Pur Sang avait eu un peu de coeur en le déclarant impropre à la consommation pour lui éviter la boucherie (quoiqu'il aurait quand même pu y aller, certes), mais en fait non, c'est juste qu'il est pas mangeable d'origine

Ma pauvre sam, c'est beau le monde des bisounours ! XD

Et oui, je redescends sur terre d'un coup

y en a qui posent de droles de questions! laissons les chevaux en paix

vanylinn a écrit le 05/06/2012 à 13h49: Alors donc les gris peuvent être consommés, il n'y a rien d'illégal là dedans, mais après la viande n'est pas suffisemment "bonne" pour être intéressante ?

Tout ce qui ne sera pas considéré comme apte à la consommation humaine sera saisie (viandes avec infiltration de graisses, tumeurs). Toutes les carcasses ne sont pas concernées...
Et heureusement pour les percherons et autre race de trait à dominante grise sinon ces races auraient disparu....

samanthaarkham a écrit le 05/06/2012 à 14h12: Moi qui pensait que le haras de mon Pur Sang avait eu un peu de coeur en le déclarant impropre à la consommation pour lui éviter la boucherie (quoiqu'il aurait quand même pu y aller, certes), mais en fait non, c'est juste qu'il est pas mangeable d'origine

Je dirais que le haras a eu du cœur ou était attaché à ce cheval et non qu'il n'est pas consommable....Parce que sans abattage on ne peut pas savoir s'il est consommable ou pas...

ventlibre a écrit le 05/06/2012 à 15h20: y en a qui posent de droles de questions! laissons les chevaux en paix

??

Je n'ai vu aucune question "drôle" sur ce post, uniquement des questions intéressantes, posées avec un esprit ouvert dans le but d'étendre ses connaissances et sans apriori.

Je ne vois pas en quoi cela ne laisse pas les chevaux en paix.



Ou alors j'ai loupé un passage ?

Très interessant ce post, ça fait plaisir de voir des gens ouverts comme ça !
Soso, tu est une vraie mine d'informations.
Comme les autres, je pensait le cheval gris impropre à la conso humaine, ou sous certaines conditions !

soso53 a écrit le 05/06/2012 à 15h48: Tout ce qui ne sera pas considéré comme apte à la consommation humaine sera saisie (viandes avec infiltration de graisses, tumeurs). Toutes les carcasses ne sont pas concernées... Et heureusement pour les percherons et autre race de trait à dominante grise sinon ces races auraient disparu....

Dans ce cas comment expliquer cette idée que tout le monde semble avoir, y compris les professionnels ?

Franchement je ne sais pas.
J'ai découvert cette "légende" dernièrement sur ce forum, je n'en avait jamais entendu parlé, ni pendant mes études, ni pendant mon internat en équine, ni pendant mon boulot pour les haras nationaux (j'étais inséminatrice pour les chevaux de traits, il y avait pas mal de gris, cela ne perturbait pas les éleveurs et pourtant quasi tous les mâles partaient à l'abattoir à 6 mois...), ni ici au sein des services vétérinaires...

Oui les chevaux gris ont un plus grands risque de tumeurs et mélanomes, mais ces partis seront saisies.

C'est un mystère alors