A premiere vue, j'aurai dit qu'une vie au pré correspondrait peut etre un peu mieux à ton cheval parce qu'il pourrait un peu plus se défouler, bouger etc..
Ensuite, est ce que tu as possibilité de le longer avant de monter ? Ca peut le défouler encore un peu.
Quand tu dis qu'il est incontrôlable c'est à dire qu'il embarque ? C'est souvent qu'un cheval qui embarque est sur les épaules. Donc déjà peut etre travailler dans un lieu clos, dans le calme, faire beaucoup de séances au pas puis au trot avant d'envisager des séances avec du galop.
Aussi, les cercles et les 8 de chiffres sont très bénéfiques.
Essaye de te faire encadrer un peu aussi (peut etre tenter un cours particulier ?

)
Edit : Il y a un article dans le cheval magazine qui vient de sortir sur la punition qui pourrait t'interesser ! Quand je punis, la phrase qui me revient le plus souvent c'est "il va pas se rappeller de la punition, il va se rappeller que ça, c'est pas bien"
C'est en leur posant des limites qu'on se rapproche finalement d'eux. Il suffit de les voir dans la nature !