J'ai monté pendant des années dans une écurie sans manège, en montagne (donc avec carrière qui gèle en hiver), et je sortais en épreuve amateur. Beaucoup de longues sorties au pas en hiver, travail sur 2 pistes en extérieur pour les hivers vraiment longs.
C'est gérable, pas toujours confortable. Si tu as un objectif sportif, il faut des fois accepter de monter sous la pluie (autant le gel, tu peux pas, autant la pluie, avec un couvre rein, c'est uniquement une question de confort du cavalier

)
Par la suite, je me suis lassée de ces conditions, et j'ai changé pour une écurie avec un manège pour mon confort, et parce que l'autre écurie me convenait autant d'un point de vue enseignement et confort du cheval.
Et comble d'ironie, maintenant, j'ai les chevaux à la maison (donc bien évidement sans manège), encore plus en altitude que la première écurie... (mais je vais prendre des cours une fois par semaine là où il y a un manège). Et je continue à faire de la compet.