Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

nous vu la neige qui tombe depuis 13H30.. On pense qu'on va manger les langoustines à 3 au lieu de 5.. pense pas que ma fille et son chéri viennent.

Mais il neige où, là?
ce midi, du vite fait donc oeufs sur le plat et ce soir, raclette au Merzer.

Poulet au caramel, et pancake fourré au Nocciolata en dessert

Omelette aux pommes de terre et champignons ce soir, pain et gorgonzola, pomme au four en dessert.

A midi baguette magique et ...

Au soir le restant de ma tarte scarole chèvre, accompagné de carotte et radis rose passés au spiraleur

Les as de la cuisine, j'ai besoin de vos tuyaux ! De votre savoir-faire ! De votre technique ! Question : comment faites-vous pour ouvrir une mangue et la retourner pour une jolie présentation ? J'ai essayé avec une mangue un peu ferme, ça n'a rien donné de bien beau, impossible de séparer les deux moitiés. J'ai essayé avec une bien mûre, elle a fini dans la centrifugeuse. J'ai abandonné l'idée de la présentation (et monsieur mon chéri qui se marrait) et j'ai commencé à l'éplucher bêtement comme une pomme. Mais ça glisse, ce truc ! Je ne sais pas comment je m'y suis prise mais elle m'a glissé des doigts, a traversé une bonne partie de la cuisine et à fini sa course...dans la gamelle du chat. Qui se restaurait. Vous imaginez le départ en trombe, l'allure de la mangue après ce vol plané, et le fou-rire de malade qui a suivi !!. Bon bref, comment vous faites, vous ? Que je sache pour les prochaines, parce que je vais pas me laisser avoir par un fruit, quand même !!

cachoux69

Ah la mangue à éplucher et couper , je suis pareil , une vrai cata
C'est vrai que c'est hyper glissant et pas super pratique
Même question, comment faite vous ??? Il

Bon ben désolée mais j'ai bien ri. J'imagine bien la mangue qui gicle et le chat, pauvre petite bête, qui fait un bond, pris par surprise.
Pour la peler, ben je prends un économe et pour la couper, ben peut-être qu'en 4, c'est plus facile qu'en 2.

ce soir repas chez tata :
rillettes de saumon à l'apéro
radis et betterave en entrée
merlu et patates
fromage
fruits au sirop (mirabelles et pêches)

le tout accompagné d'un Graves rouge...pas mal du tout !

cachoux69 oh punaise le fou rire en imaginant la scène !!!!!


sinon, à la ferme on les préparait en nectar....donc pas de présentation !
ou en salade de fruits coupées en dés.

pour la peler je prends un couteau bien aiguisé, et j'ai pas trop de s

Domipac ne soit pas désolée, j'ai bien rigolé de la mésaventure. Mais qd je vois les jolies mangues "retournées", chair en petit carrés bien présentés, je voudrais bien savoir comment on réussi à faire ça, et arriver à le faire aussi. (Monsieur Chéri dit : "te casse pas la tête, beau ou pas beau ça fini ds l'estomac"). C'est surtout ce fichu noyau qui adhère à la chair, pas moyen de faire tourner comme pour les avocats par exemple. Je vais aller méditer ça sous la couette.....après avoir débarbouillé le chat collant.....

C'est simple pour les mangues !! Il faut couper la chair de chaque côté du noyau en fait (edit : longer le noyau avec le couteau, donc, pour retirer les deux plus grosses parties de mangue), et pas juste essayer de la couper en deux comme avec un fruit où la chair adhère moins. Ensuite, faire un petit grillage au couteau sans aller trop profond et hop on retourne les "moitiés" (qui n'en sont pas vraiment). Ca fait qu'il reste de la chair sur les côtés du noyau, en bande, il suffit de la retirer en longeant le noyau avec le couteau, éplucher le restant de peau, et miam dans l'estomac direct :p
Je crois que je suis pas très claire mais j'ai jamais été douée pour les explications !

cachoux69
Sinon, comme ça:

La mangue je la coupe en deux en suivant le noyau. Quand elle est bien coupée tout autour du noyau, je la prend à 2 mains et je tourne chaque côté à l'opposé l'un de l'autre. Si elle est mûre comme il faut, ça se détache assez facilement. Ensuite je passe en dessous du noyau avec une cuillère à soupe pour le libérer. Je me retrouve avec les deux parties de la mangue prêtes à être découpées.
Reste plus qu'à manger ce qui se trouve sur le noyau discrétos si il y a d'autres fan de mangues autour de vous

Merci merci beaucoup pour explications et vidéo, je persistais à croire qu' il fallait couper exactement au niveau du noyau. J'ai tout compris, merci beaucoup ! Bonne journée à tous !