Les cuisiniers et pâtissiers de ca

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca

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Quiebro13

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 28/10/2015 à 22h30

Hello !

Cela fait quelques temps que j'ai envie de créer ce post, il y a très peu de posts de cuisine sur le forum et les rares se sont perdus

Du coup étant une grande fan de cuisine salée ou sucrée et étant en train de regarder le meilleur pâtissier... Pourquoi ne pas faire un post sur la cuisine, ça serait sympa que tout le monde y partage ses recettes, les photos de ses créations etc...

Je vous propose de faire un sommaire des recettes avec le liens des pages au fur et à mesure en les classant "entrées, plats, desserts" afin que tout le monde puisse trouver des recettes sympa rapidement

Desserts :

- Recette du cheesecake aux oréo
- Le "Parfait cheesecake"

N'hésitez pas non plus à faire passer des liens de blogs que vous aimez bien et même des végétariens, végétaliens ou végan

Blogs culinaires :

- Un plat une histoire
- Le meilleur du chef

Pour les Végétaliens :

Mlle Prune
Ma cuisine
Serial Cooker
Végémiam

Les comptes Instagram :

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Edité par quiebro13 le 31-10-2015 à 14h37

Quiebro13

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 30/10/2015 à 12h45

xinou a écrit le 30/10/2015 à 11h03:

Je faisais énormément de pâtisserie avant... et puis j'ai décidé de devenir végétalienne

Bah pourquoi ?

Il existe tout un tas de blog culinaires végétalien voir même Vegan et je suis même tombée sur un Cheesecake Vegan ^^

Il suffit juste de bien chercher je vais regarder les liens que j'avais déjà trouvé

Je suis même des filles Vegan sur Instagram et elles font de la pâtisserie

Et même les recettes simple comme le gâteau au chocolat peuvent être très bonne puis on peut facilement les améliorer avec pas grand chose

Edit, j'ai rajouté dans la présentation quelques liens de sites et blogs avec des recettes notamment de patisserie végétaliennes y a pas mal d'idées

Edité par quiebro13 le 30-10-2015 à 13h30

Xinou

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 30/10/2015 à 14h11

quiebro13 a écrit le 30/10/2015 à 12h45:

Je suis même des filles Vegan sur Instagram et elles font de la pâtisserie

Et même les recettes simple comme le gâteau au chocolat peuvent être très bonne puis on peut facilement les améliorer avec pas grand chose

Edit, j'ai rajouté dans la présentation quelques liens de sites et blogs avec des recettes notamment de patisserie végétaliennes y a pas mal d'idées

C'est pas pareil, les recettes sont toujours méga élaborées avec tout plein d'ingrédients que je n'ai pas... bref ça m'a fait perdre le gout de la patisserie :(

Et j'ai déjà essayé plusieurs fois les cheese-cake vegan (quand je dis plusieurs fois, le dernier c'était il y a une semaine)... Je suis jamais satisfaite, le gout est sympa mais comme c'est à base de noix de cajou ça me donne des aphtes de dingue, et surtout le rendu esthétique... on dirait du vomi à chaque fois xD
Enfin perso ça rend jamais comme sur la photo de la recette...

Sarah81

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 30/10/2015 à 16h38

Ce blog est vraiment top

il est tenus pas mon professeur de patisserie du lycée

http://un-plat-une-histoire.blogspot.fr/p/potage.html

et 750g est aussi pas mal

Quiebro13

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 30/10/2015 à 17h06

Du coup tu fais quoi comme études ?

J'aime beaucoup le fait qu'il soit présenté sous forme de fiches techniques, c'est très lisible. Après il y a des termes techniques pas forcément accessibles pour tout le monde.

Pifpafpouf

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 11h42

Haha, moi au contraire j'ai un peu de mal avec cette présentation ^^

Un site que j'aime beaucoup :

http://www.meilleurduchef.com/

Il y a vraiment de tout, des recettes faciles, des recettes de dingue, avec des photos c'est vraiment pas mal.

C'est grâce à eux que j'ai réussi à faire la pâte à choux ^^
Il ne faut pas hésiter à lire les commentaires avant de faire une recette, ça peut éviter des faux pas

Kimm

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 12h03

pifpafpouf a écrit le 31/10/2015 à 11h42:

Je suis sur ton site, et il y a pleins de recette des desserts que je tenterais bien à Noël pour essayer d' "épater la galerie"

Pifpafpouf

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 12h23

Haha oui, j'en ai vu un terrible, mais qui prends 3h de présentation, plein de préparatiosn différentes, en janvier j'aurai la plus grosse session d'examen de toutes mes études, donc absolument pas le temps de réaliser cette merveille, je te dis pas la frustration

Mais j'avais pas mal cuisiné pour Noel l'année passée, des macarons au foie gras, des galettes de pomme de terre avec du magret, du fromage de brebis et des figues, et une bûche glacée

Kimm

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 13h50

On a dû voir le même gâteau !

Pareil, janvier = gros partiels ...

Nosica44

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 14h19

Salut à toutes!!
Je vous rejoins sur ce post!!!! très intéressant

Il est génial le site "le meilleur du chef". je connaissais pas mais je sens que je vais bien m'amuser!!!

Bonne journée

Quiebro13

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Posté le 31/10/2015 à 14h40

Ton site est top pifpafpouf !!

Les photos donnent super envie et y a vraiment une grande diversité de recette !

Bon pour moi plus de partiel, plus jamais Ahahaha remarque il ne faut jamais dire jamais je ferai peut être un jour l'école des cadres ^^

Du coup même si je bosse pour le 24/25 et 31/1, je vais cuisiner pour ma famille et moi je continuerai mon régime

Urbanlegend

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Les cuisiniers et pâtissiers de ca
Posté le 31/10/2015 à 14h42

J'adore cuisiner et patisser :)

Si vous voulez une recette d'un "vrai" cheesecake américain je peux vous en donner une. Ma maman est américaine et du coup le cheesecake ça nous connait !

On a la version classique, mais aussi des variantes : aux noix, à la patate douce, à la citrouille, aux cranberrys et même aux marrons glacés

Chez nous on utilise des bastognes pour le fond, et du st moret pour le dessus ;)

Pifpafpouf

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Posté le 31/10/2015 à 14h50

Ah oui moi je veux bien !

Celui au potimarron est au frigo pour moi :)

Et pour la bûche de noel, je parlais de cette merveille la :
https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/buche-honore-brownie-inaya-alunga.html

Lena91410

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