Alimentation sans gluten et sans lactose

 Répondre au sujet
Page(s) : 1 2 3 4 5 6
Auteur
5684 vues - 78 réponses - 0 j'aime - 15 abonnés

Looloutte

Membre ELITE Bronze

Trust : 342  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 6321
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 26/03/2022 à 14h31

Bonjour

Étant donné les très nombreux symptômes de mes enfants (gastriques, ORL, dents, peau, respi) et les quelques années de galère et traitements médicamenteux, nous allons tenter une éviction totale du gluten et du lactose pendant deux mois.
Nous sommes accompagnés par une nutrithérapeute spécialisée dans les enfants.

Nous commençons cette semaine avec une semaine de menus libres sans lactose et sans gluten, et en partant de cette base nous élaborerons les prochaines semaines de menu avec la nutrithérapeute pour rectifier les erreurs et se baser sur ce que l'on a trouvé facile / difficile, les produits sur lesquels nous voulons de l'aide plus spécifiquement etc. Elle met également à notre disposition une très grosse banque de recettes adaptées.

Je serais contente de pouvoir échanger avec des personnes dont l'alimentation comporte cette double éviction (gluten et tous les produits, et soja étant donné que nos enfants sont petits) notamment sur les magasins les mieux fournis et les moins chers (pour le même produit).

Et j'en profite pour garder traces de mes menus journaliers en tout cas au début car j'ai besoin de poser ça quelque part ;)

Badmonster

Membre ELITE Or
  

Trust : 526  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 20704
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 12h12

Ça ne concerne que les dents de lait ? Il a quel âge ? Il peut y avoir plein d’origines aux défauts de l’email, après dans tous les cas ça ne change pas spécialement le traitement :/

La respiration buccale ca peut jouer et c’est super que ça soit réglé !
Pour le brossage ca a sûrement été fait déjà mais utiliser du révélateur de plaque pour voir si on est bien efficace à 100% (je ne dis pas que c’est la cause mais dans tous les cas si problème de structure de la dent il faut être encore plus vigilant)

Dru

Membre VIP
  

Trust : 930  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4655
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 15h58

Le SG et SL c'est la Vie ! Mais c'est clair qu'il faut absolument toujours se méfier des ingrédients car parfois, le SG avec une compo pourrie c'est pire au fil du temps que consommer du gluten... donc apprendre à lire la compo c'est tout bénéf.
Je ne sais plus qui en parlait, surtout pour les "laits" végétaux, c'est important de le savoir.

tsumughi Je croyais que la législation pouvait autoriser un minimum ? 100% je suis très étonnée.
De plus, j'ai quasi toujours entendu dire que le bio Français n'est pas tout le temps le bio d'Espagne...

Tsumughi

Membre d'honneur

Trust : 172  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1378
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 16h00

dru Ils sont en train de se bastonner/s'harmoniser au niveau européen, c'est complexe, tout le monde voulant rester dans son pré carré... Mais effectivement le bio français n'est pas (encore) le bio espagnol, etc.
Par contre je te confirme bien le zéro tolérance OGM, tout du moins sur le français mais imposé à tout le monde.

Dru

Membre VIP
  

Trust : 930  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4655
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 16h21

tsumughi Merci de cette info du coup :)

Grignotte37

Membre VIP
   

Trust : 12  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 5359
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 17h14

tsumughi et dru Les OGM sont interdit dans la réglementation européenne du bio. On trouve cependant un seuil à 0,9% de présence fortuite de toléré. La question reste tout de même celle qu'à soulever gobi . On produit du soja OGM et du soja non OGM sur la planète. Et pour les pays produisant les deux,le risque d'hybridation est élevé. Donc donne-t-on à des animaux "bio" du soja hybride (sans le savoir) parfois....

Lololabiscotte

Membre ELITE Or
  

Trust : 20  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17819
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 21h08

grignotte37 c'est exactement ce que me disait mon mari sur la viande bio (typiquement le jambon sous vide par exemple) qui pouvait contenir un seuil d'OGM de moins d'1%

Looloutte

Membre ELITE Bronze

Trust : 342  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 6321
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 21h36

badmonster Oui, que les dents de lait puisqu'il n'a que 4 ans donc c'ést pas trop grave ! Et puis sa chir'dentaire est vraiment génial niveau approche des enfants donc c'est un moment positif pour lui à chaque fois
Après à son âge il a déjà eu une naissance avec moi sous AG + lui même deux opérations sous AG avec actes dans la bouche + une intervention sous Atarax+gaz. Est ce que ça peut abîmer les dents ? Il me semble que oui mais je ne sais plus où j'ai pu entendre ça ?

Badmonster

Membre ELITE Or
  

Trust : 526  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 20704
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h02

looloutte non je ne crois pas :)
Tant mieux si ça se passe bien pauvre loulou c’est jamais facile à cet âge !

Looloutte

Membre ELITE Bronze

Trust : 342  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 6321
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h04

J'ai eu la deuxième séance avec la nutrithérapeute aujourd'hui, et donc la première depuis le début de notre très récente transition. On a travaillé sur :

• Les petits déjeuners : globalement ce qu'on proposait (pain des fleurs + confiture) est vraiment nul nutritivement et ne répond pas aux besoins de nos enfants notamment en protéines et en lipides (et également en sucres mais dans l'excès). Du coup elle propose les petits déjeuners suivants (dans l'idée d'avoir des aliments aux propriétés anti-inflammatoires et non irritants pour les intestins) : oeufs au plat cuit à feu très doux à l'huile de coco + pain maison sarrasin/riz/amandes (aux fruits secs si on le souhaite pour le côté gourmand) tartiné à la purée d'amandes blanche ou de noisettes + petit verre de lait VG + fruit s'ils le souhaitent.

- La répartition des protéines et le choix de ces protéines : on ne mangeait pas de viande (nos enfants en avaient à la cantine et chez nounou) et elle trouve important d'en intégrer + puisque les protéines végétales impliquent dans nos habitudes alimentaires actuelles beaucoup d'aliments difficiles à digérer pour nos loulous (haricots rouges, maïs, pois chiche) qu'il faut donc réduire. Donc oeufs le matin, viande le midi et le soir poisson ou protéines végétales. Pour les poissons privilégier les petits poissons gras de type sardines, maquereaux etc (mixés avec les arêtes pour l'apport en calcium) et le saumon. Pour la viande on se fixe des objectifs faciles à savoir poulet et viande hachée, saucisses... Bref clairement pas des steacks ou rôtis car ils ne voudront pas y manger lol

- Les compléments alimentaires qu'on introduit. Je n'ai pas mes notes sous les yeux donc sorry ça va pas être fou comme explications mais il y en a 4 : probiotiques / vitamine D (on donnait par ampoules trimestrielles du coup on va basculer sur du journalier) / un truc je ne sais plus comment ça s'appelle qui est dans le lait maternel et qui sert à la constitution du mucus interne de l'intestin / et le 4eme j'ai totalement oublié je vous avoue !

- Les petits difficultés qu'on a pu rencontrer pour faire nos courses / les prix les plus avantageux en fonction des magasins / comment choisir les yaourts et les farines.

Voilà c'était vraiment sympa comme séance et hyper enrichissant avec des explications très poussées pour chaque point et qu'elle savait bien me vulgariser au besoin quand c'était compliqué pour moi. J'ai le compte rendu de la séance, et des recettes.

Looloutte

Membre ELITE Bronze

Trust : 342  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 6321
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h14

badmonster D'accord parce qu'à chaque fois dans les questionnaires anesthésistes ils demandent pour les dents, ça m'interpelle.

Merci pour tes réponses en tout cas c'est super sympa :)

Castorounette

Expert
   

Trust : -  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 488
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h29

looloutte les anesthésistes demandent l’état dentaire en cas d’intubation.
Ils veulent savoir pour faire attention à ne pas s’appuyer sur des dents qui bougent et éviter de les retrouver dans les poumons… ou d’avoir le dentier qui fini en fond de gorge en ventilant. Ou autres réjouissances du genre.
Et aussi se couvrir en cas de procès. Certains patients ont tenté de se faire refaire la dentition aux frais de l’anesthésiste…

Looloutte

Membre ELITE Bronze

Trust : 342  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 6321
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h40

castorounette D'accord merci beaucoup pour l'explication ! En effet c'est cohérent car il était intubé. En l'occurrence moi je leur ai dis que c'était de l'email artificiel et que donc osef, si ça cassait sa dentiste lui referait et que c'était pas grave. Je voulais vraiment pas que ça les freine dans leur prise en charge des soucis respis autrement plus importants que ses petites dents de lait. Mais je pensais que c'était une question de produit utilisé pour l'anesthésie (je ne sais pas pourquoi je me suis auto suggéré cette idée ?)

Badmonster

Membre ELITE Or
  

Trust : 526  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 20704
1 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 01/04/2022 à 22h42

looloutte oui je rejoins castorounette c’est pour ça qu’il demande. Pour le produit d’anesthésie non, en tout cas jamais entendu parler !

Lasnia

Membre ELITE Bronze
  

Trust : 266  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 7141
0 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 02/04/2022 à 10h06

En ce qui concerne le soja ogm ou non dans la viande, en dehors du bio il y a pleins de label qui proscrivent a 100% le soja ogm dans l'alimentation. Je suis sûre par exemple du label "veau d'Aveyron et du Ségala": il n'y a aucun ogm. Après , en achetant en local il suffit de demander l'alimentation etc, mais à ce moment là on part sur une relation de confiance car il n'y a aucun contrôle. Il faudrait regarder aussi bleu blanc coeur, je sais que dans le porcin c'est sans ogm et finission au tourteau de lin par exemple

D'ailleurs, le bio recule +++ , les éleveurs ont vu le prix baissé (céréales ou viande hein) , les gens en consomment beaucoup beaucoup moins... Ils sont normalement sans ogm mais peuvent avoir des traces de pour les produits transformés

Ncquoum

Membre VIP
 

Trust : 498  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 4441
3 j'aime    
Alimentation sans gluten et sans lactose
Posté le 03/04/2022 à 01h06

Hello,

La question a peut-être déjà été soulevée et je m'excuse si c'est le cas, c'est régime sans protéine de lait ou sans lactose ?

Pour ce qui est des pistes, tu as la petite cuisine de coco sur Facebook qui propose une montagne de recette sans PLV et sans gluten !

Pour les PLV, en produits transformés :
- Yaourt Andros au lait de coco validés ++++
- Thefakefromagerie ou officialveganshop pour des alternatives (plus ou moins réussies selon les références) de faux-mages
- Et je fais toutes mes préparations (ou presque, certaines ont été un peu un échec) en remplaçant le beurre et le lait par margarine et boisson végétale
- farine de souchet je crois est une bonne alternative à la farine de blé
- wheredoyougetyourprotein est un blog français avec des recettes aussi sans PLV

Bon courage !
Page(s) : 1 2 3 4 5 6
Alimentation sans gluten et sans lactose
 Répondre au sujet