Des végéta*iens ici ?

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Erell29

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 27/08/2010 à 10h54

Salut tout le monde !

J'ai pas trouvé de post pour les Végéta*iens sur CA !

Alors est ce que vous êtes là ? comment l'êtes vous devenu ?

Et les futurs VG ou les intéressés, vous pouvez poser vos questions, vos remarques :)

Quant à moi, j'étais végétarienne depuis 6 ans et je suis véganne (végétalienne militante) depuis bientôt 4 ans ! J'aime la philosophie qui s'en dégage !
J'adore la bonne bouffe, bien préparée avec une explosion gustative comme final !!
Etre végan m'a permis d'avoir un autre regard sur les animaux, la vie, ma sensibilité, sur les aliments, sur les autres... Bref... Une vraie leçon de vie !!

A vous

Rappel:

Antispéciste: le critère de l'espèce à laquelle appartient un être n'est pas, en soi, moralement pertinent pour décider de la manière dont on doit le traiter, du respect qu'on lui doit, des droits qu'on doit lui accorder etc.
source: wikipédia.

Végétarien: personne qui ne mange pas de viandes et pas de poissons. Néanmoins, il existe différents régimes végétariens:
* pesco-végétarien: je mange pas de la viande mais du poisson des oeufs et du lait.
* ovo-végétarien: je ne mange pas de viande, ni de poisson, ni de lait mais je mange des oeufs.
* Lacto-végétarien: je ne mange ni viande, ni poisson, ni oeuf mais je bois du lait.

Végétalien: Personne ne mangeant pas de viandes, pas de poissons, pas de lait, pas d'oeuf ni miel... aucun produit dérivé animal.

Végan: personne qui est végétalienne pour le respect des animaux. C'est une démarche abolitionniste.

Informations au fil du topic:

TOUTES LES INFORMATIONS SE TROUVENT A LA PREMIERE PAGE DE CE TOPIC.







Merci

Edité par erell29 le 28-03-2014 à 20h34

Alecto

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Posté le 01/10/2023 à 11h23

La levure maltée dans les plats c'est vraiment super, c'est un indispensable pour moi :)
Et puis c'est clean niveau compo alors que les fromages végétaux, j'essaie vraiment de ne pas en acheter car que ce soit pour le côté écologique ou santé, c'est pas foufou ><

Djebeldesierra

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Posté le 01/10/2023 à 13h49

indji ça dépend ce tu veux en faire et si tu veux commander sur internet ou pas.
Perso j'aime pas trop commander sur internet donc je prend ce que trouve. Généralement c'est du nurishh ou violife. Ça fond donc c'est assez versatile, mais genre pour une pizza par exemple je vais faire du fromage de patate !

Indji

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 01/10/2023 à 14h13

Merci pour vos réponses, je vais déjà tenter la levure maltée. Moins c'est transformé, mieux c'est, et je ne vais pas dans les grandes surfaces. (Anticapitaliste, autiste et éco-anxieuse, je cumule les raisons. )

Pas de problème pour le changement de goût, il faut juste que j'apprécie un minimum, après, on s'habitue.
J'ai déjà bousculé pas mal d'habitudes quand j'ai réalisé être intolérante au gluten.

Pour le surcoût, j'accepte que ma nourriture soit une grande part de mes dépenses, je crois qu'on ne peut pas produire à bas prix sans conséquences sur notre santé et celle de la planète.

Édité par indji le 01-10-2023 à 14h15



Quiebro13

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Posté le 01/10/2023 à 15h34

indji

La levure maltée je trouve que ça remplace vraiment bien le parmesan au niveau du goût
Par contre en texture ne t'attends pas au côté filant ça ne fond pas du tout
Mais j'en utilise souvent et c'est bien moins cher que du fromage

Les autres je trouve ça très moyen sauf peut être les imitations de feta et de boursin

Alecto

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Posté le 01/10/2023 à 16h03

Ah oui, le boursin y'a une super bonne imitation qui est récemment sortie (enfin je la trouve depuis peu) ! Excellent composition en prime. Tu as deux versions, les deux sont top.

Rooibos

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Posté le 01/10/2023 à 16h07

indji

Voici une page où tu pourras en apprendre plus sur les "faux-mages" ou "frawmages" (dixit Marie-Sophie L. qui est une adepte de la rawfood).

https://mariesophiel.com/blog/les-frawmages-vegetaux/

Je n'ai pas testé ce type de substitut de fromage car je trouve que ça fait consommer un peu trop de noix à la fois (c'est un avis perso), et de plus, elle utilise ici la noix de macadamia (qui est chère), c'est un peu un produit de luxe du coup ! M'enfin, de temps en temps. On peut remplacer sinon par la noix de cajou je crois.
Encore une fois je n'ai jamais essayé donc je n'ai pas d'avis sur le côté gustatif, j'ai stoppé net la consommation des produits laitiers (+ gluten) il y a 8 mois (soucis de santé), j'ai regardé ce qui se faisait en végétal mais au final ça ne m'intéresse pas de remplacer par autre chose pour le moment, je m'y suis fait.

Quiebro13

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Posté le 01/10/2023 à 16h07

alecto

J'ai vu que tu faisais des recettes de Perle en sucre, ça fait longtemps que je la suis sur Instagram et ses recettes sont top j'ai fait pas mal de ses recettes d'entremets ou même de bûche de noël c'est toujours une réussite !

Rooibos

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Posté le 01/10/2023 à 16h14

alecto
A une époque je consommais le Sojami ail et fines herbes, goût et texture sympa (en magasins bio). Ca doit être dans le même esprit.

Alecto

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Posté le 01/10/2023 à 17h55

quiebro13
Mais oui, en plus pas d'ingrédients bizarres et les recettes sont très bien expliquées, j'adore

Djebeldesierra

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Posté le 02/10/2023 à 14h12

On a testé le "thon" de chez kokiriki hé bé c'est bien bon, j'ai beaucoup aimé. Rien à voir avec du thon je trouve (après j'suis pas une ref, ça fait plus de 10 ans !). Mais dans l'idée ça peut très bien faire un substitut je pense.

On achète pas trop de trucs sur-transformés mais quand ils sont en date courte j'en profite

Erell29

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Posté le 02/10/2023 à 14h23

Le Vuna est juste dingue en terme de substitut ! J'adore !

Hâte aussi de goûter le jambon de La Vie :)

Au niveau des fromages végétaux, il y a beaucoup d'affineurs en France à présent: Tyk'affinage, Les nouveaux affineurs, Tom'pousse etc.... Cher mais très bon et artisanal ;)

Joual

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Posté le 02/10/2023 à 15h27

alecto

Faut que tu me donnes la recette de ton banana bread. Il a l'air trop bon et j'ai de vieilles bananes à passer.

Djebeldesierra

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Posté le 02/10/2023 à 16h23

erell29 aah le vuna j'avais pas osé ! J'en prendrais

Vinciao

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Posté le 02/10/2023 à 16h50

Je confirme que le vuna est incroyable, jusqu'à l'odeur qui est similaire je trouve.

En Belgique on fait souvent des pêches au thon : des pêches en sirop, du vuna, mayo végane, sel et poivre et j'ai pu retrouver mes saveurs d'enfance

Du coup j'ai testé la recette de gâteau aux pommes de perles en sucre et c'est vrai qu'il est super bon, je suis réconciliée avec les gâteaux aux fruits



Alecto

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Posté le 02/10/2023 à 19h00

joual
Tiens :)
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