Devenir végétarien ? On se serre les coudes !

dolimos En dehors du déjeuner et du dîner, pour le petit déjeuner c'est :
- une tasse de lait chocolaté
- 1 verre et demi de jus de pamplemousse
- des pains au chocolat

En temps normal je ne goûte pas sauf le week-end mais vu que cette année je suis à la maison bah du coup c'est goûter tous les jours

Et le soir, même si c'est rare, il arrive que je me fasse un petit encas (style un verre de jus et un pain au chocolat).

Je compte pas opter pour le régime végétalien -même si j'ai conscience que la production de lait/fromage/oeufs etc se fait dans des conditions tout aussi épouvantables- parce que je suis quasi sûre de ne pas pouvoir m'y tenir -surtout au niveau des viennoiseries, oeufs-. Bon encore les viennoiseries on doit en trouver en magasins bio qui sont vegans.

Du coup là je me tâte à essayer de changer mes habitudes là-dessus aussi (le sucré c'est mon pêché mignon )

Le muesli tu le mélanges avec quelque chose ?

myrific Une forte envie d'un steack ça risque pas d'arriver mais de lasagnes ou sauce bolo y a moyen

Merci pour le conseil

michiwa Bah moi en ce moment c'est un peu ça, j'me sens moins seule

ladygodiva Eheh, maline toi !

langedelenfer23 Bah après même sans tenir un régime strict je trouve que c'est déjà une bonne prise de conscience de vouloir ne serait-ce que limiter sa consommation de viandes animales

Je vais reprendre l'école à la rentrée et pareil, ça me fait peur à ce niveau-là. Mais il me semble que toutes celles que j'ai visité ont de quoi faire réchauffer des plats donc faudrait que je m'emporte les restes du dîner

Dans le docu dont j'ai parlé en 1ère page ils parlent de la pêche etc et effectivement c'est pas non plus jojo à voir

Eheh les pâtes c'est la vie

clacladidi02 Aïe, pas cool d'avoir été forcée comme ça

J'ai un peu le même problème avec ma famille. En fait je passe du coq à l'âne comme si de rien n'était . Du coup ils ont tendance à se dire que c'est un nouveau délire et que ça va me passer.

Clairement va falloir que je fasse des efforts en terme de cuisine aussi. Autant tout ce qui est sucré j'ai énormément de compliments et j'ai l'habitude (et surtout j'aime ça !) mais alors le salé je suis une catastrophe ambulante

Après je pense que j'ai jamais eu trop envie de m'y mettre parce que la bouffe ça tourne en rond chez moi et mes parents sont méga frileux pour tester des nouveaux trucs (c'est moins rigolo de tester toute seule ).

Donc l'idéal ce serait légumes + féculents le midi et légumes + fruits le soir ?

Je ne suis vraiment pas une grosse mangeuse aussi

grignotte37 Pas de soucis, merci pour le lien

layamponys Y a rien qui peut me paraître extrême tant qu'on est en adéquation avec soi-même et qu'on ne fait pas de mal aux autres

Comme dit plus haut pour moi ça va pas être la viande pure et dure le plus difficile, plus celle que j'ai l'habitude d'intégrer dans les plats types lasagnes etc

Après je parle de végétarisme parce que végétalien, autant sur le terme je vais essayer de surveiller ma conso', autant j'aurais du mal à tenir ce régime (après ça peut évolué c'est clair).

Merci en tout cas

earphoria95 Faut tester c'est clair, doit y avoir du bon comme du mauvais

D'ailleurs en parlant de lait végétaux, en fouillant un peu il paraît que ce serait pas ce qu'il y a de mieux de consommer du soja (en terme de pollution je crois et parce que quand c'est pas fermenté ou je ne sais plus quoi c'est pas très bien pour l'estomac)

En tout cas bravo pour cette évolution

crinsdorphee31 C'est déjà un bel effort de vouloir limiter sa consommation à mon avis

J'suis passée à la Fnac en début de semaine et il y avait un bon nombre de livres végétariens et végétaliens si ça peut t'aider

Je ne mange plus d'animaux depuis deux ans, j'ai eu des rechutes (ah çaaaaa... ) au début, j'avais fais la transitions avec le poisson et finalement, j'ai tout stoppé.

J'en mangerai si je suis invitée (même si ils font l'effort de préparer des trucs, parfois) par exemple des plats où c'est non dissociable : lasagne, etc.

Mes parents ont encore du "mal" à le comprendre, car ils me proposent tj de la viande.

La famille de mon chéri me prépare des plats pour moi !

Et mon chéri ne veut absolument pas que je me force à manger de la viande ou que j'en mange pour "faire plaisir" et par respect.


Ca a été dur au début car on est dans une société où l'on n'a pas le choix d'être tous les mêmes.

J'habite une petite ville donc c'est surement plus difficile...
Et je t'avoue que les courses en super-marché, ça reste la galère pour moi.

Concernant les légumes, au début j'en mangeai jamais, j'ai fais l'effort lorsque je suis passée à un régime végétarien, mais là en ce moment, je suis comme toi, les pâtes et le riz sont mes amis pour la vie (étant d'origine italienne, les pâtes, c'est la VIE.)

En tout cas, si tu as envie de sauter le pas, tes motivations seront ton moteur. On peut y arriver (à mes yeux c'était insurmontable, comme toi l'idée me trottait ans la tête depuis... x années mais je me mettais des barrières.)

J'ai perdu du poids (55 à 47 kg, ça s'est stabilisé à 50)

A part ca, la viance c'est mauvais pour nous, hein...

sandy888 Dans un régime végétarien la viande il faut la remplacer, pas juste la supprimer. On ne connaît rien du régime alimentaire de la personne qui a écrit ceci.



Pour ma part, je suis passé au végétarisme déjà l'an dernier, mais ma rencontre avec mon copain m'a fait reprendre (ben oui, il aime ça et au début d'une relation avec les restos ect, ...)

Là, j'ai repris depuis disons 2 mois et il me soutient. Pour le moment j'en mange encore dans la famille, mais c'est une transition. Par contre je mange encore des œufs et du lait, mais j'essaie de les prendre "élevés en plein air" quand j'ai les moyens

Voici quelques végétaux par lesquels tu peux remplacer la viande car pour beaucoup ils contiennent même + de protéine d'un steak. (à savoir qu'une femme a besoin de 46g par jour)



Le tableau est en anglais mais je te met aussi des photos si tu as du mal ou la flemme de le traduire



Ce ne sont que quelques exemples, il en existe plein ... Et être végé, ça ne veux pas dire bouffer que du tofu et du soja hein !

Pour ma part je me suis mise a aimer cuisiner et tester de bonnes recettes quand j'ai arrêté la viande

Je n'en mange plus depuis 3 ans, à part ça la viande est nécessaire, hein !

Si tu en trouves, fais-moi signe ...

Coucou !!

Ben moi je peux répondre à tes questions :D

Du coup est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont sauté le cap ?

Présente ! Végétalienne depuis septembre-octobre

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

En grande partie par choix éthique. Mais aussi parce que j'ai découvert à ce moment là que j'étais intolérante au lactose. Sachant que je ne mangeais déjà quasi plus de viande, une fois supprimé tous les produits laitiers, il n'y avait qu'un pas vers le végétalisme. Comme ça faisait un moment que j'y pensais (mais le fait d'être en coloc avec uniquement des omni me bloquait), j'ai sauté le pas.

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

Comme ça d'un coup
(bon j'avais déjà pas mal réduit la viande, mais sans pour autant l'arrêter)

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Carrefour !!! C'est l'Eden du végétalien Ils ont quasiment (à très peu de chose près) tous les produits dont j'ai besoin, c'est troooop cool !
Et si j'ai envi de trucs un peu plus spécifiques (genre le beurre végétal vita'coco que je trouve juste délicieux, ou du gluten, du seitan, etc. etc. ) je fais en magasin bio, mais la plupart du temps je m'en passe.

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Les restos, je fais ma relou Mais généralement y a toujours un truc que tu peux prendre (la barquette de frites typiquement ). Et jusqu'ici je suis toujours tombée sur des gens hyper cools qui comprenaient et adaptaient les plats si il n'y avait pas de plat végétalien

Et encore, c'est vachement plus complexe pour moi, mais pour un végétarien, franchement, tu trouveras TOUJOURS de quoi manger dans un resto S'il suffit juste d'enlever la viande d'un plat, tu le précises et puis basta, c'est hyper simple D'autant qu'il te reste tous les plats avec les oeufs aussi Donc pour ça, en étant que végétarienne, je m'en ferait pas trop à ta place.

Pour les gens oppressants, je le prend à la rigolade, j'me moque gentiment d'eux, je leur sort moi même les grosses phrases clichées du genre "mmm, le bon gros steak saignant " avant qu'il ne le sortent eux même et en général ça passe

Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Ultra bénéfique ! Déjà j'ai perdu un peu de poids (ce qui n'était pas du luxe me concernant xD), et en plus, depuis toute petite je fais des angines à répétition, mes anticorps sont aux abonnés absents et les derniers temps, je n'avais pas passé un seul mois sans être malade au moins une semaine par mois (oui oui, même l'été).
Depuis que je suis passée au végétalisme, ben croyez le ou non, mais c'est FINI !! ça fait 5 mois que je n'ai pas été malade

Pour ton cas, en étant simplement végétarienne, à moins de t'y prendre mal ou d'avoir de base des problèmes de santé, tu n'as que peu de chances d'être carencée puisque tu peux absolument TOUT trouver dans les aliments hors viande donc pas besoin de complément !

Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage

La bible :
http://vegemiam.fr/

Et quelques images instructives :

Je viens de voir que je n'ai pas répondu aux questions !


Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)


Moi je l'ai fait tout d'abord pour l'environnement. Constater que, pour notre petit plaisir gustatif on se permet de détruire la forêt amazonienne pour y installer des élevages intensifs, qu'on gaspille des milliards de litres d'eau chaque jour pour abreuver tout ce bétail et faire pousser leur nourriture, qu'on déverse le purin (bourré de médicament et autre substances nocives) dans les océans, que la surpêche détruit les fonds marins et que ces gros filets entraînent tout sur leur passage ... Euh ... Je ne veux plus participer à la destruction de notre planète.

Par ailleurs, je l'ai fait pour des raisons éthiques : est-il normal que les élevages utilisent 70% de nos terres ? (entre l'élevage en lui même et la culture des céréales pour les nourrir), alors que sur ces même espaces on pourrait planter de quoi nourrir ceux qui souffrent de famine ou de sécheresse ?
Est-il normal que nos vaches mangent mieux que des populations ?
ce ne sont que des exemples, mais cela montre bien que l'on ne peut pas nourrir 7 milliards d'êtres humains qui mangeraient de la viande tout les jours ... La planète sera dévastée bien avant ...

Et enfin, c'est bien sûr pour les animaux. Les conditions d'élevage et d’abatage qu'on leur impose sont inhumaines ...

Vous avez commencé progressivement ou vous avez changé votre alimentation du tout au tout ?

Pour moi, c'est progressif ! Je ne mange plus du tout de viande chez moi ou quand on sort avec mon copain, mais j'en mange encore dans ma famille et la sienne, jusqu'à ce que je me sente prête à faire face à toutes les critiques et remarques auxquelles je vais forcément avoir droit (surtout de son côté de famille)


Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

je continue au Supermarché, qui d’ailleurs a récemment lancé une gamme végéta*ienne

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Les restos je commande les plats sans viande (il y en a toujours au moins un ... Et en famille pour le moment j'en mange encore, car je sais que je vais avoir un flot de critiques et je n'ose pas encore y faire face ...


Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Je te dirais ça dans quelques années


Et enfin si vous avez des sources d'infos (sites internet, lectures etc) je veux bien qu'on les partage

pour le lait marine y'a pas que le lait de soja (heureusement parce que j'ai horreur de ca ) , tu as le lait de noisette (miam) , d'amande (miam ), d'avoine, de riz ...

j'ai lu aussi les etudes qui indiquent que trop de soja tue le soja, enfin que c'est pas bon quoi... je pense que c'est comme pour tout l'exces n'est jamais bon en matiere d'equilibre alimentaire, faut varier au max son alimentation !

Oui, car le soja contient des oestrogènes ... A forte dose c'est mauvais. (Mais de toute façon c'est pas vraiment délicieux ... )

Le lait de noisette je n'ai jamais gouté mais avec du chocolat ça doit être un régal ...

Salut

Je me permets de m'incruster dans ton post, car je suis actuellement en train de modifier (doucement mais sûrement) mon alimentation

Je me pose pas mal de questions, car je ne me considère pas vraiment comme une (future) végétarienne, et en même temps c'est ce vers quoi j'évolue ... Déjà pour précision c'est davantage la partie "environnement" qui m'incite à consommer moins de viandes, que la partie "protection des animaux" (honte à moi !) . D'ailleurs lorsque je fais mes courses j'essaye surtout d'acheter "responsable" (produits locaux, de saison, pas d'huile de palme, ...)

Je n'ai jamais été vraiment fan de viande rouge pour commencer, et ça fait déjà quelques années que je ne mange plus certaines viandes (veau, agneau, mouton entre autres). J'achète simplement de temps en temps de la charcuterie, parce que ça dépanne bien quand je n'ai pas d'idées pour dîner

Pour ce qui est du lait de vache, je ne me vois pas arrêter d'en consommer, c'est pas faute d'avoir essayé autre chose, je ne suis pas fan ... Par contre je n'achète plus que des yaourts au lait de soja, pour mon plus grand malheur car j'ai dû abandonner mon goût préféré, la vanille, qui ne m'a pas du tout convaincue en version lait de soja ...
A côté de ça je consomme encore du poisson, et quelques œufs et beauuuucoup de légumes, mais je tourne en rond au niveau des recettes, si je veux continuer va falloir que je diversifie

Bref je suis un peu dans l'entre deux, je fais attention à ce que je consomme mais je ne me prive pas, coup de bol mes goûts me permettent de supprimer progressivement, et plutôt facilement, la viande de mon alimentation.

Désolée, pour le coup je ne vais pas t'être d'une grande aide, mais ton expérience m'intéresse

Edit : par contre j'ai la chance d'avoir ma belle-soeur qui est végétarienne, donc je n'aurais pas de souci de ce côté là. Et ma mère est plutôt dans l'esprit bio, manger sain tout ça, donc si je mange principalement des légumes et des fruits je pense que ça lui conviendra parfaitement

Edit 2 : je me suis par contre toujours demandée comment les végéta*iens faisaient pour leurs chats/chiens. Je vais avoir un chaton d'ici quelques mois, et je souhaite lui offrir une alimentation au plus proche de ses besoins, soit principalement à base de viande.

poupipou Raaah la famille du chéri ça va être compliqué aussi

Y a quasi que chez lui que je mange de la viande car sa mère fait TOUS les soirs de la viande. Et vu qu'elle prépare une viande pour chacun, même si j'en mange aussi peu que possible, quand je laisse dans un coin de mon assiette j'ai peur de vexer belle-maman (déjà qu'au début elle croyait que je ne mangeais pas parce que je n'aimais pas ses plats alors que c'est juste que je mange très peu de base).

Ahah je te comprends, c'est pas trop dans la culture italienne d'être végé

kimm Au niveau du chéri j'en ai parlé un peu avec lui. Clairement il ne m'empêchera jamais de suivre mes envies et comprend mes motivations, après il a juste un peu peur que ce soit mauvais pour ma santé. Et puis il a conscience aussi du fait que si je deviens végétarienne je ne lui imposerais pas mon point de vue pour autant

Merci pour les images, en plus sur la 2ème y a l'apport en gramme donc par rapport au 46g que tu me dis ça m'oriente

Après en terme de protéines je mange très souvent des oeufs (même trop je pense). Étant donné ma démarche, même si pour l'instant je ne me vois pas pousser jusqu'au végétalisme, ça me paraît logique d'essayer de réduire ça aussi. Et il me semble que consommer trop d’œufs n'est pas bon pour la santé.

D'ailleurs en parlant de ça, ma mère qui a vu il y a quelques temps un reportage sur les poules en batterie (c'était pas une volonté de sa part, on est juste tombée dessus par hasard à la télé) n'achète depuis que des oeufs bio avec le marquage qui indique "élévé en plein air" (ça a un code spécifique, je sais plus lequel). Du coup je comprend pas qu'elle ne fasse pas le lien entre le mal-être des dites poules et pas les vaches/cochons etc

Et est-ce que ça change vraiment quelque chose d'acheter des oeufs comme ça ou vaut mieux réduire tout simplement ?

myrific Ah bah je pensais que ça se trouvait

xinou Aaaah dommage que je n'ai pas un carrefour près de chez moi . Chez moi c'est courses à Intermarché uniquement. Je vais aller y faire un tour cet après-midi pour faire les courses de ma maman et je vais en profiter pour jeter un coup d'oeil

Les friiiiites
Visiblement les restos j'y ai jamais trop prêté attention mais ça a pas l'air trop compliqué. Ça va plus se jouer pour les repas de famille je pense

Et sinon de base je n'ai pas du tout de problèmes de santé

Merci pour le site et l'image.

Du coup pour remplacer la viande il faut remplacer par des sources de protéines et de fer c'est ça ?

Merci à kimm et xinou pour les tables de correspondance protéines et fer, j'ai beaucoup appris, et suis étonnée de voir qu'il y a autant de protéines dans les légumes autres que féculents.

Oui, il faut absolument que j'aille dans une grande surface culturelle, je pense que je trouverais plus facilement un livre qui me conviendra...

Je n'ai pas répondu aux questions (dans mon lit sur mon téléphone, j'ai eu du mal à écrire les quelques lignes déjà... )

Pourquoi l'avez-vous fait ? (S'il y a d'autres raisons à évoquer que le bien-être des animaux)

J'avais déjà beaucoup diminué, le goût de la viande non transformée m'écoeure...
Jusqu'à il y a quelques mois je mangeais du porc, la côte de porc était mon péché mignon si l'on peut dire, mais maintenant, le fait de couper un être, le geste de la fourchette et du couteau m'écoeure... même le blanc de poulet, j'ai maintenant du mal...

Le bien-être animal est primordial mais ce n'est pas ce qui me fait convertir, car je faisais très attention à la provenance de l'animal, ses conditions de vie dictés par les labels (je privilégie le label rouge et les IGP), pour l'abattage, on n'a malheureusement pas le choix
Au delà du végétarisme et dans la case 'bien être animal' j'évite également tout médicament (sauf urgence médicale bien sûr), et je n'utilise pas de produits cosmétiques (juste une crème Avène pour les jours où ça pique...)

L'environnement me préoccupe, déforestation, pollution des eaux et de l'air,
La santé, avec ces épidémies ravageuses dont on ne sait pas l'effet qu'elles auront sur l'humain de demain, nos enfants,...

Au niveau des courses, vous avez continué dans vos hypermarchés habituels ou vous vous fournissez ailleurs ?

Je continue dans mes magasins habituels, j'épluche toutes les étiquettes, ce qui me vaut parfois d'être surveillée de près par le vigile
Sinon, le marché de temps en temps.

Comment gérez-vous les restos ? Les repas en famille avec des personnes un peu oppressantes etc ?

Je ne vais que rarement au resto, en général je reste sur une salade au chèvre... il y a quelques lardons, mais voilà, ça peut faire partie de mes "craquages"...
Sinon je suis à la cantoche tous les jours de la semaine et on peut prendre uniquement des légumes avec un choix conséquent d'un ou deux féculents et 3-4 légumes différents.
Pour les repas de famille, c'est compliqué, je ne vois pas souvent mes parents ; ils viennent 1 à 2 fois par an pour 1 mois environ, et maman cuisine... La dernière fois à mon retour du Canada, elle a bien compris que je ne mangeais vraiment plus beaucoup de viande, alors elle en faisait pour mon père le midi quand j'étais au boulot, et le soir c'était soupe/salade/fromage, ce qui convenait très bien à tout le monde ; mais j'ai un peu de mal à lui dire que je ne veux pas manger le bon petit plat qu'elle a préparé pour moi le week-end...


Cela est-il bénéfique ou au contraire en terme de santé ?

Après des ajustements, cela va mieux, je pense que c'est bénéfique, je n'ai plus cette sensation d'avoir toujours le gosier plein, le ventre gonflé comme une baudruche dû à des digestions difficiles... Un mieux-être général, même si je sens que je perds un peu de muscle et que je force un peu plus en poussant mes rouleaux de foin de 350 kg...

Et est-ce que ça change vraiment quelque chose d'acheter des oeufs comme ça ou vaut mieux réduire tout simplement ?

Bien sûr que ça change ! les poules n'ont pas du tout les mêmes conditions de vie...
Plein air c'est bien, fermier label rouge c'est mieux - et cela fait automatiquement diminuer la consommation, puisque c'est + cher
Les oeufs bio, je ne sais pas quelles sont les conditions de vie des poules (cages ou plein-air ?) ...

kimm Ah bah tu vois tes arguments me parlent un peu plus. Parce que quand je dis à ma famille "Oui je veux devenir végé parce que ça pollue et ça fait du mal aux animaux -et même pour nous-", y a forcément le "Ah oui et comment ?" qui suit derrière. Et vu que j'en suis à mes débuts en la matière bah j'ai pas trop d’éléments de réponses

Je suis comme toi, j'ai un peu du mal à me placer face à la critique. J'aimerais que les gens soient juste compréhensifs et ne cherchent pas à se la jouer nutritionnistes ...

J'crois que le lait de soja j'en avais goûté une fois et j'avais trouvé ça dégueulasse

Tu parles de quel supermarché ?

earphoria Et ça tu le trouves en supermarché classique ?

tiama Pas de soucis

En parlant d'environnement, j'pense que je vais passer commande pour des cotons réutilisables. Ça a l'air vraiment pas mal

Et pour la partie animaux, j'essaie quand je peux d'acheter des produits non testés sur eux.

Ah mais c'est l'expérience des autres qui va te servir parce que moi je suis au point 0 . Même si je consomme de manière limitée je consomme encore alors bon