Ça dépend surtout du chien. La mienne quand elle était nourrie 1 fois par jour ne se jetais pas comme une morfale sur ses croquettes, et le shetland de ma coloc doit être le chien qui mange le plus lentement au monde xD (nourri une fois par jour aussi).
Par contre le chien de mon autre coloc (labrador x dogue allemand) est un goinfre/glouton affolant ! en 3 secondes, y a plus de croquettes
Physiologiquement, l'estomac du chien est fait pour se dilater énormément, et donc permettre une grosse prise de nourriture d'un coup, donc ce n'est pas "mauvais" en soit de ne donner qu'un repas. Maintenant psychologiquement je préfère en donner 2 à ma chienne de façon à ce qu'elle n'ait pas faim toute la journée ou toute la nuit.
Par contre, pour les races prédisposées au SDTE, il est effectivement conseillé de fractionner les repas pour l'éviter.