Quelle yaourtière fromagère ?

 Répondre au sujet
Page(s) : 1 2 3 4 5
Auteur
3574 vues - 68 réponses - 1 j'aime - 4 abonnés

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 02/03/2019 à 23h16

Hey !!

Faisant tout moi même j'aimerai me lancer dans les yaourts/fromage blanc/faisselles.

Déjà parce que les yaourts de laits végétaux aromatisés coûtent une blinde ! Et que les autres sont souvent pas géniaux niveau composition. Puis niveau écologie ça limite les déchets, et j'aime bien le côté aussi " création " de nouvelles recettes !

Bref j'aimerai acquérir une yaourtière fromagère !

Sauf que je suis complètement pommée au vu de l'offre disponible ! Quelles sont les votres et lesquelles conseillers vous ?
Est ce que ça nécessite forcément un budget de 100 euros ou une à 30/40 vaut le coup aussi ? Je peux éventuellement mettre 100 euros s'il y a vraiment de grosses différences !

Je suis seule chez moi pas besoin d'une grande capacité. Faut juste que ce soit efficace, que ça tienne la route quoi ^^

Ricodoccagnes

Membre d'honneur
   

Trust : 4  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 2939
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 08/03/2019 à 09h53

quiebro13

Merci pour ta réponse!
J'ai lancé mes premiers yaourts il y a 20 minutes, verdict dans 10h et dégustation demain!

Ma yaourtiere a au moins 30 ans^^

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
2 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 08/03/2019 à 21h41

cath87 Je viens de voir des recettes de yaourts maison avec du lait écrémé. Ils risquent simplement d'être moins fermes que ceux au lait entier ou 1/2 écrémé.

Par contre le 0% industriel contient de l'amidon. Autrement dit du sucre. Et du coup c'est pas forcément le 0% le plus intéressant. Idem pour la crème.
Les yaourts au lait entier ou 1/2 écrémé sont très peu gras en plus. C'est principalement de l'eau...

Morganette07

Membre d'honneur

Trust : 152  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1284
1 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 09/03/2019 à 20h53

bon alors hier c'était fournée de yaourts au lait de soja. ils sont trop fermés pour moi, ça fait un peu flan. la prochaine fois, pour 1l, je mettrai moins d'agar agar ou peut être faire chauffer moins longtemps.

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
2 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 10/03/2019 à 13h00

Ce week end de mon côté j'ai lancé 6 yaourts : 2 avec fond de confiture mirabelle, 2 avec rhubarbe et 2 nature sa gant que je let toujours 1 peu de vanille dans mon lait.

Pour les confitures pour que le rendu soit bien faut partir sur de bonnes qualités. Sinon elle "cuit" et change de couleur/goût.
Avec l artisanale c'est nickel. Sinon type confipote c'est bien.




Édité par emma2811 le 10-03-2019 à 13h01



Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 10/03/2019 à 13h08

emma2811

Est ce que tu as déjà testé avec juste des fruits un peu dans l'esprit des paniers de yoplaits ? Ou les fruits cuisent et ça donne un truc pas top ?

Morganette07

Membre d'honneur

Trust : 152  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1284
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 10/03/2019 à 13h11

quiebro13 il me semble avoir lu que les fruits frais rendent trop de au et du coup ça liquéfie le yaourt. Peut être que ça passe en augmentant le temps de cuisson

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
1 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 10/03/2019 à 13h22

quiebro13 Non j'ai jamais testé. Je pense que ça restera tout au fond...
Autrement faudrait tester de rajouter des fruits frais en tout petits dés 1 fois le yaourt pris.
S'il est un peu ferme au départ, le fait de le remuer pour rajouter les fruits le rendra onctueux et là on aura sûrement les morceaux bien répartis.

J'essayerai si j'y pense ces jours.

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 12/03/2019 à 20h16

On a testé le yaourt avec des petits morceaux de pomme, rajoutés juste au moment de manger. C'est très bon et simple.

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 09/04/2019 à 21h47

Bon ben finalement j'ai craqué et je me suis achetée la Multi Délices de Seb ... à force de comparer il y avait une promo à la redoute ...

Elle est sensée arriver demain !
J'ai trouvé plein de recette notamment de petit suisses, du skyr ou du fromage frais genre boursin !et j'ai pris de quoi tester des yaourts au lait de brebis.
Je me suis pris le bac pour fromage blanc en plus et 6 autres pots.

Pour celles qui en utilise vous acheter où votre présure ?

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 12/04/2019 à 13h52

quiebro13 Je pensais que tu avais pris la Lagrange ^^ Top pour la multidélice, c'est une bonne machine.

Personnellement, je ne prends pas de présure, j'utilise un yaourt nature classique.

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
1 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 12/04/2019 à 14h40

emma2811

Finalement avec la promo il n'y avait pas de différence de prix et finalement la multidelices offre plus de possibilités

En fait les yaourts sont fait avec des ferments (yaourts déjà fait ou ferments en sachet) et la présure sert aux fromages, notamment là pour faire des fromages style boursin, chavroux.

Mais c'est bon j'ai trouvé en pharmacie ^^

Emma2811

Maître
    

Trust : 136  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 1146
0 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 12/04/2019 à 15h05

quiebro13 Oui exact, j'ai confondu présure et ferment.
Je n'ai pas testé les fromages blancs, tu nous feras un retour de tes expériences ?

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
1 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 12/04/2019 à 15h36

emma2811

Oui ce soir je lance du Skyr
Bon c'est le même principe que du fromage blanc mais en version Light ^^

J'ai aussi vu que le groupe Facebook que l'on pouvait ajouter des fruits sans que ce soit de la confiture mais qu'il fallait les faire compoter un peu et ne pas les mettre crus je vais tester ça aussi

Quiebro13

Membre ELITE Or
  

Trust : 1312  (?)


  Mon site internet
  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 17646
1 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 15/04/2019 à 08h27

Le premier essai de skyr fut une réussite !

Irmala

Membre ELITE Or
  

Trust : 54  (?)



  M'écrire un MP

Genre : 
Messages : 12048
2 j'aime    
Quelle yaourtière fromagère ?
Posté le 15/04/2019 à 08h46

Coucou
J’ai eu une yaourtière à Noël
Je fait environ 2 fournée par semaine
Je ne mange pas de yaourts
C’est mon homme qui en mange pas mal

Alors du coup j’ai déjà essayé pas mal de choses
Au début avec du lait entier que je faisait chauffer et puis maintenant je le fait plus
Je prends aussi du 1/2 écrémé , ça marche pareil
Avant je prenait un yaourt nature du commerce, maintenant je prends un sachet de ferment , ça marche tout aussi bien

Je met du lait en poudre , un tout pti peu de sucre , des arômes , vanille, pistache , caramel , fraise, orange , citron ...
J’ai essayé récemment avec du sirop de pêche , pas mal

Mais j’avais goûter avec des fruits frais ou de la confiture ,c’est vrai que c’est pas mal aussi

J’ai du faire aussi une fois au lait de chèvre et au lait de soja, il avait bien aimé

Je met entre 12 et 14h en fonction de ce que je veut comme fermeté

Et c’est toujours parfait

Je fait mes crêmes style danette au thermomix

C’est un vrai régal , surtout quand on sait ce qu’on a mis dedans
Page(s) : 1 2 3 4 5
Quelle yaourtière fromagère ?
 Répondre au sujet