Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ...

Édité par tartine88 le 08-01-2021 à 21h39

Guimsly

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h27

Hello
J’ai découvert le thé par une amie qui était une grande consommatrice !

Je bois plutôt des thés doux : roiboos, thé noir de noël...

Mais ce que je préfère, ce sont les tasses ! Je me sers dans une boutique canadienne, je suis trop malheureuse de la fermeture des frontières car je prends bcp de thé la bas...

Je bois en moyenne un thé par jour!

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h33


guimsly a écrit le 02/01/2021 à 18h27:
Hello
J’ai découvert le thé par une amie qui était une grande consommatrice !

Je bois plutôt des thés doux : roiboos, thé noir de noël...

Mais ce que je préfère, ce sont les tasses ! Je me sers dans une boutique canadienne, je suis trop malheureuse de la fermeture des frontières car je prends bcp de thé la bas...

Je bois en moyenne un thé par jour!


Les thés de Noël sont incontestablement les meilleurs Sont pas fous les créateurs, n'en vendent qu'à Noël Je vois que tu es de Montréal, donc je vais paraitre bête mais le canada, tu y as accès du coup non ?

Ah et oui, j'ADOOOOOORE les tasses aussi. Fines ou épaisses, larges, en porcelaine, en verre, en "???" bref j'adore, je suis fada et je sais bien que j'en ai beaucoup trop mais je les utilise toutes et j'aime beaucoup, j'en ai beaucoup de plaisir à les choisir, les voir et les utiliser !

Sakee

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h43

J'ai découvert le thé en sachet d'abord, j'aimais bien mais sans plus, et ma belle mère y'a deux ans m'a fait découvrir du thé en vrac. J'y ai goûté mais je m'étais pas attarder dessus (pour moi ça coûtais trop chère). Et depuis peu, environ un an, j'ai été dans la boutique local où elle l'achète son thé et ça été une révélation.

On en a peu (environ dix thé différents) mais bon dieu que c'est bon. Il y'a tellement de choix là-bas, mais très peu de thé blanc (seulement deux). En tous cas, ça m'a permis de boire du thé l'après midi au lieu de prendre des sodas. Et puis mon copain aime beaucoup le thé aussi donc le choix etait vite pris.

En ce moment, j'adore beaucoup les thé avec beaucoup de goût et a base de fleurs. J'ai aussi tester un thé avec du litchi dedans mais malheureusement il n'y avait pas trop de goût. J'ai aussi craqué et acheter le calendrier de l'avent Frères Dammann.

Pas contre j'ai aucun rituel (je savais même pas que ça existait), et je n'ai aucun service a thé.

Tartine88

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Posté le 02/01/2021 à 18h58


sakee a écrit le 02/01/2021 à 18h43:
J'ai découvert le thé en sachet d'abord, j'aimais bien mais sans plus, et ma belle mère y'a deux ans m'a fait découvrir du thé en vrac. J'y ai goûté mais je m'étais pas attarder dessus (pour moi ça coûtais trop chère). Et depuis peu, environ un an, j'ai été dans la boutique local où elle l'achète son thé et ça été une révélation.

On en a peu (environ dix thé différents) mais bon dieu que c'est bon. Il y'a tellement de choix là-bas, mais très peu de thé blanc (seulement deux). En tous cas, ça m'a permis de boire du thé l'après midi au lieu de prendre des sodas. Et puis mon copain aime beaucoup le thé aussi donc le choix etait vite pris.

En ce moment, j'adore beaucoup les thé avec beaucoup de goût et a base de fleurs. J'ai aussi tester un thé avec du litchi dedans mais malheureusement il n'y avait pas trop de goût. J'ai aussi craqué et acheter le calendrier de l'avent Frères Dammann.

Pas contre j'ai aucun rituel (je savais même pas que ça existait), et je n'ai aucun service a thé.


Je crois que tout le monde à commencé par les thés en sachets et en soit, au goût, c'est pas vilain pour commencer, mais quand on commence à affiner son palet et à découvrir les vraies saveurs du thé, on se demande comment est-ce qu'on a pu boire de l'infusion de poussière de thé

Le thé blanc, c'est un thé qui est très rare et très coûteux, parce qu'il y a très peu de modifications et de manipulations dessus. Ce qui le rend très particulier et délicat en bouche. Faut avoir un palet assez fin pour sentir la grosse différence entre lui et le thé vert par exemple, mais c'est excquis !

Le seul thé blanc que j'ai aujourd'hui, c'est Jardin Fleuri de PasseportTea avec de la violette/bleuet principalement, de la camomille et d'autres adorables fleurs. Le goût est extra, mais il fau quand même savoir apprécier les saveurs de fleurs c'est pas anodin je trouve. Je préfère le brut ou le fruité pour le coup !

D'ailleurs, vous sucrez vos thés ? Quelle quantité ?


Oui, chaque région du monde a un rituel du thé. Le Japon et La Chine sont les deux qui sont connus pour cela. L'Angleterre aussi principalement. Le Maroc et la Turquie. Chacun à son rituel, sa préparation rigoureuse... c'est vraiment très culturel et chacune des cultures a finit par se retrouver autour de la boisson qu'est le thé (ou l'infusion en terme général). Mais personne ne l'apprécie ni ne le prépare de la même façon, c'est assez rigolo lorsqu'on compare. Dans ma famille d'origine slave, on aime le thé très noir, brut, avec un peu de bergamote mais léger. Au Maroc ou en Algérie, ils vont préférer un thé très vert, peu infusé mais plutôt mentholé. En chine, ils aiment le Puerh (je crois que ça s'écrit comme ça) et ça se sert pour des occasions. En Angleterre, le thé c'est leur boisson unique. Et une façon de faire et de servir. Avec toute une tenue autour. C'est très aristocratique, même chez les familles assez pauvres ils aiment "jouer" ce moment de temps en temps

Badmonster

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h58

Ma maman buvait du lipton aussi, et ça ne m'intéressait pas trop, je trouvais le goût trop chimique. Et earl grey, je n'aime pas trop ça. Puis j'ai goûté du thé vert mais en sachet, ça avait vaguement le goût d'eau chaude.

Puis j'ai découvert par je ne sais plus qui du bon thé au jasmin, avec du goût, donc j'ai commencé à m'y intéresser. Avec les thés Mariage Frère et leur fameux Marco Polo, et par un café à Bordeaux où j'allais souvent avec du super thé et du super café, je leur en achetais en vrac. J'en ramène de voyage aussi. J'ai du thé des Açores par exemple, ce sont les seules plantations de thé en Europe !

Par contre je n'ai pas de rituel, je ne fais pas ça en experte, j'ai pas une théière par type de thé etc... C'est juste quand je suis posée avec le plaid, hop, un bon thé.

En été j'adore aussi me faire des thés glacés, j'en ai exprès pour de Mariage Frère aussi qui est super bon.

L'an dernier une amie m'avait offert le calendrier Damman, mais je ne suis pas fan des thé de Noël.

Guimsly

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Posté le 02/01/2021 à 18h59

tartine88
Non, je suis en France en ce moment donc pas d’accès à mon thé préféré.

Pr le thé de noël, je fais mon stock à Noël

Alecto

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Posté le 02/01/2021 à 19h03

Oh chouette idée, Tartine !


Je suis une adepte du thé depuis toute petite. Café pour tremper les tartines, et thé pour s'abreuver

Je me fournis principalement chez Le Palais des Thés, en vrac, j'adore leurs produits. On buvait du Lipton en vrac (le "bleu russe" genre) petits, mais depuis mon frère et moi avons un peu relevé nos goûts ahah !



Je bois entre 1 et 3L de thé/jour, si je suis seule, plutôt 1L mais si mon frère est là, on se fait directement des "chopes" (donc dans une grosse pinte) de thé, ça fait beaucoup très vite ^^

Principalement le matin, au réveil, j'alterne entre un bon thé au jasmin et un mélange de thé vert et noir, le "Thé des Moines", mon favori absolu.
Je préfère le thé noir mais je peux tout à fait boire du vert aussi, tant qu'on ne l'infuse pas plus d'une minute


J'ai du thé matcha qui patiente dans son sachet aussi, ce sera pour un de ces jours.


Côté service, j'ai une magnifique théière japonaise, cadeau d'un ami, rouge. Avec cinq tasses sublimes, tout a été créé au Japon, ce sont des objets que j'apprécie énormément, tant visuellement qu'au toucher.
Après, je n'ai pas de rituel ?

Badmonster

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Posté le 02/01/2021 à 19h07

attention par contre quand on boit beaucoup de thé, il diminue l'absorption du fer, et a fortiori du fer d'origine végétale... Donc il vaut mieux en boire à distance des repas :)

Alecto

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Posté le 02/01/2021 à 19h08

Ah et côté infu', j'ai récolté ma verveine citronnelle cette année et après l'avoir fait sécher, je m'en fais quelques théières, c'est hyper bon !! Moi qui trouvais que ça faisait Mamie, bah en fait c'est grave agréable
Je m'en fais quasi une théière par soir.
(ma théière fait 800mL)

Mo56

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Posté le 02/01/2021 à 19h11

Je ne bois que du thé, en bol.
J'en suis à 3L par jour...


Par contre je ne suis pas toujours sur de la top-qualité.

J'aime bien les Yogi-Tea (Bonne Humeur, Detox Energie et Gingembre Orange sont mes préférés.)

Le Lipton fruits rouges (de grande surface) est un indémodable.

Je viens de terminer mon calendrier de l'avent Kusmi-Tea. C'est vrai qu'ils sont bons (je vois quand même bien la différence avec le Lipton.)

Et à noël mon père m'a offert la machine special-T. Je découvre les thé en capsule de leur gamme (j'avais déjà une Dolce Gusto que je n'utilise que pour les thés.)

Mo56

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Posté le 02/01/2021 à 19h13


badmonster a écrit le 02/01/2021 à 19h07:
attention par contre quand on boit beaucoup de thé, il diminue l'absorption du fer, et a fortiori du fer d'origine végétale... Donc il vaut mieux en boire à distance des repas :)


Et si on compense en mangeant beaucoup de chocolat ?


Alecto

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Posté le 02/01/2021 à 19h15


badmonster a écrit le 02/01/2021 à 19h07:
attention par contre quand on boit beaucoup de thé, il diminue l'absorption du fer, et a fortiori du fer d'origine végétale... Donc il vaut mieux en boire à distance des repas :)


Badmonster

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Posté le 02/01/2021 à 19h28

mo56 je pense que ça aide surtout à l'absorption du gras dans les fesses

Tartine88

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Posté le 02/01/2021 à 19h33


badmonster a écrit le 02/01/2021 à 18h58:
Ma maman buvait du lipton aussi, et ça ne m'intéressait pas trop, je trouvais le goût trop chimique. Et earl grey, je n'aime pas trop ça. Puis j'ai goûté du thé vert mais en sachet, ça avait vaguement le goût d'eau chaude.

Puis j'ai découvert par je ne sais plus qui du bon thé au jasmin, avec du goût, donc j'ai commencé à m'y intéresser. Avec les thés Mariage Frère et leur fameux Marco Polo, et par un café à Bordeaux où j'allais souvent avec du super thé et du super café, je leur en achetais en vrac. J'en ramène de voyage aussi. J'ai du thé des Açores par exemple, ce sont les seules plantations de thé en Europe !

Par contre je n'ai pas de rituel, je ne fais pas ça en experte, j'ai pas une théière par type de thé etc... C'est juste quand je suis posée avec le plaid, hop, un bon thé.

En été j'adore aussi me faire des thés glacés, j'en ai exprès pour de Mariage Frère aussi qui est super bon.

L'an dernier une amie m'avait offert le calendrier Damman, mais je ne suis pas fan des thé de Noël.


Décidément on commence tous par là. C'est assez particulier que ce soit Lipton qui ait pris une espèce de monopole "populaire" pour le thé. Parce qu'avec du recule je crois qu'on peut tous être d'accord sur le fait que ce n'est pas incroyable au goût et en qualité. Le Marco Polo de Mariage Frère est beaucoup cité, mais je n'ai jamais acheté. Je pense chercher un échantillon pour le goûter et le découvrir, je suis curieuse !! Ca doit être chouette de pouvoir ramener du thé de voyages, j'adore. Si un jour je décide de ne plus avoir de chevaux (ou en tout cas à la maison) je prends mes valises et je fais le tour du monde rien que pour goûter les thés dans les différentes régions du monde avec leur préparation bien à eux !


Citation :
tartine88
Non, je suis en France en ce moment donc pas d’accès à mon thé préféré.

Pr le thé de noël, je fais mon stock à Noël


Ah ! je comprends mieux. Bon après on en a du bon ici aussi


Citation :
Oh chouette idée, Tartine !


Je suis une adepte du thé depuis toute petite. Café pour tremper les tartines, et thé pour s'abreuver

Je me fournis principalement chez Le Palais des Thés, en vrac, j'adore leurs produits. On buvait du Lipton en vrac (le "bleu russe" genre) petits, mais depuis mon frère et moi avons un peu relevé nos goûts ahah !



Je bois entre 1 et 3L de thé/jour, si je suis seule, plutôt 1L mais si mon frère est là, on se fait directement des "chopes" (donc dans une grosse pinte) de thé, ça fait beaucoup très vite ^^

Principalement le matin, au réveil, j'alterne entre un bon thé au jasmin et un mélange de thé vert et noir, le "Thé des Moines", mon favori absolu.
Je préfère le thé noir mais je peux tout à fait boire du vert aussi, tant qu'on ne l'infuse pas plus d'une minute


J'ai du thé matcha qui patiente dans son sachet aussi, ce sera pour un de ces jours.


Côté service, j'ai une magnifique théière japonaise, cadeau d'un ami, rouge. Avec cinq tasses sublimes, tout a été créé au Japon, ce sont des objets que j'apprécie énormément, tant visuellement qu'au toucher.
Après, je n'ai pas de rituel ?


Ah oui, tu bois effectivement beaucoup de thé ! Moi, c'est ce qui m'a permis de boire de l'eau. Je ne ressens absolument pas la soif (vive les crises de déshydratation quand j'étais gosse!) donc le thé, ça m'aide à boire sans soif, mais je n'irais pas jusqu'à en boire des litres et des litres !

J'alterne aussi les thés, en fonction de la journée principalement. Souvent je bois du thé vert ou blanc le matin, avec un peu de sucre et un fruit, pour me réveiller (d'ailleurs c'est déconseiller de boire du thé le ventre vide, ça peut donner des nausées ou même fragiliser les parois de l'estomac) et le reste du temps du thé noir. En journée vers 16h ce serait plutôt du brut et en fin de journée du Noir fruité ou alors du Roiboos (sans théine).

mo56
Certes on a vu plus bio, plus équitable peut être et plus qualiteux, mais comme tu dis, ce sont des incontournables que tout le monde ou presque à connu/connait et c'est une "valeur sûre" quand on veut faire plaisir ou quand on veut mettre tout le monde d'accord !

Par contre je n'ai pas du tout aimé la Special-T et leurs thés... Ils sont fades, sans goûts, très amers... Quand on me l'a offert (avec une cinquantaine de capsules, quand même !!) j'ai pensé de suite "ils ont mis de la poussière de thé dedans et basta". Je suis peut être un peu dure mais du coup je l'ai filée à une amie qui elle, s'en régale ! Bon, ça reste un met de luxe pour elle parce que c'est pas donné les capsules !

Sakee

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 19h46

badmonster

Earl Grey c'est une marque ou un goût de thé ?
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