Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 13h17


wika a écrit le 03/01/2021 à 12h34:
Je bois beaucoup de thé. Je ne sucre jamais.

J'achète le thé dans une petite boutique spécialisée qui fait du thé en vrac. J'aime bcp le thé japonais (il m'a fallu un certain temps au japon pour m'y faire), c'est ce que je trouve le plus difficile à trouver. Après il y a énormément thés que j'aime en fonction des circonstances, purs ou mélangés.
Par contre le Lipton etc, pour moi ce n'est pas vraiment du thé, tout juste bon quand tu as un peu soif.

Je bois aussi des tisanes que je fais préparé chez l'herboriste, mais plus dans un objectif "santé" que gustatif.


Je pense qu'il n'y a rien de tel que d'aller dans le pays pour goûter un vrai bon thé. Malheureusement tout le monde ne le peut pas mais j'espère un jour pouvoir le faire, même si c'est très bref.
Concernant les tisanes... J'avoue ne pas en boire. Je ne sais plus qui en parlait (badmonster ?) mais les tisanes qu'on trouve, ce sont généralement des tisanes pour maigrir, pour digérer, pour éviter ceci, améliorer cela... Et je n'ai pas d'herboriste ici pour me faire un mélange floral/fruité qui tienne la route sans que ce ne soit "médicinal". Idem, à part en sachet, est-ce qu'on peut trouver des tisanes en vrac en supermarché ?


D'ailleurs, est-ce que vous avez un ratio prix/plaisir avec le thé ? Je veux dire, le Pu erh pour celles qui en boivent, vous avez un budget ? Parce que la variable de prix est impressionnante...

De mon côté, je ne me suis encore jamais trop posé la question... Bon si, je trouve que les Lipton, et Tisanière etc... sont hors de prix pour la qualité qu'ils proposent, leurs sachets ne tiennent parfois pas une infusion et c'est pas franchement super en terme de pesticides. Pour les thés en vrac suivant la composition, la provenance et surtout la qualité (avec ou sans pesticide, ...) je m'autorise à mettre jusqu'à 1,50€ les 10g soit 15€/100g. Au-delà, pour ce qui se trouve autour de chez moi, je trouve que c'est un budget pour assez peu de plaisir.

Et ici, je ne vais pas vous mentir, avec la qualité calcaire ++ de mon eau, je ne peux pas me permettre de déguster un grand thé au risque de le foirer L'un des plus cher que l'on m'a offert c'était un thé blanc suite à un voyage, les 8€/10g, c'est E.N.O.R.M.E et on a prit de l'eau de source en bouteille en verre (sivouplé ) pour vraiment le déguster à sa hauteur. Il était incroyablement bon, j'ai passé un moment raffiné et exquis, mais alors je n'imagine pas l'horreur que cela aurait été avec mon eau du robinet

Ladygodiva

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 14h17

tartine88 oui on trouve des tisanes classiques en vrac en supermarché mais j'avoue que je ne prends mes tisanes qu'en herboristerie car je les prends dans un but précis.

Édité par ladygodiva le 03-01-2021 à 14h21



Badmonster

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Posté le 03/01/2021 à 16h28

tartine88 Je cherche toujours de bonnes infusions en vrac !

Elea2008

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Posté le 03/01/2021 à 18h25

badmonster
Moi j’aime bien les infusions basiques (verveine, menthe, thym, romarin) alors je fais tout simplement sécher les plantes fraîches que je ramasse (menthe et verveine j’en ai au jardin, mais tu peux les trouver chez un primeur, et thym et romarin je les ramasse dans le maquis, mais il doit y avoir d’autres plantes sauvages par chez toi que tu peux faire sécher et infuser). Je les mets tout simplement dans une caisse ou un panier en couche fine, dans un coin de la maison sec (éviter la cave quoi... mais sinon n’importe quelle pièce fait l’affaire) et quand c’est sec je stocke dans des boites métalliques.

Ladygodiva

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Posté le 03/01/2021 à 18h27

elea2008 je fais pareil avec le thym( bon lui je l'achète mais il n'en faut pas beaucoup ) la menthe et l'ortie.

Gobi

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Posté le 03/01/2021 à 18h29

badmonster

Nous ici, nous avons plein de producteurs locaux en vente directe de PAM, beaucoup de tisanes, baumes, déo naturel... Par contre c'est plus cher que les sachets de la grade distrib... quoi que (entre 4.5 et 6 le paquet)

Ladygodiva

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Posté le 03/01/2021 à 18h32

gobi oui mais les sachets c'est souvent de la poussière.

Badmonster

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Posté le 03/01/2021 à 18h41

gobi elea2008 C'est pas le problème, y'en a, mais c'est que des trucs "minceur", "digestion", en soi c'est pas grave, mais elles sont pas hyper bonnes et just verveine ou thym bof bof, j'aimerais bien des trucs un peu aromatisés comme du thé, avec un bon goût, pas un goût de remède


Je pense qu'il faut que je regarde du côté des Roïboos, mais là comme je le disais, la dame de la boutique de thé est infecte, donc j'attends de passer ailleurs, parce que pas envie de commander pour juste ça.

Elea2008

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Posté le 03/01/2021 à 19h00

badmonster
Ah ben en effet c’est une question de goûts... parce que moi autant j’aime les tisanes qui ont un « bon » (pour moi) goût de plante (verveine-menthe maison j’adore par exemple, c’est très parfumé, ou romarin avec un peu de miel, idem, ça embaume) autant les compositions aromatisées je n’aime pas du tout, je trouve que ça fait médicament justement.

Badmonster

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Posté le 03/01/2021 à 19h07

elea2008 Ah mais faut pas que ça fasse chimique style Josacyne J'aime bien quand ça fait "comme" un thé aromatisé, mais sans thé

Je crois que j'avais déjà goûté celui là chez une copine et j'avais bien aimé https://www.mariagefreres.com/FR/2-rouge-provence-rooibos-rouge-T644.html

Si un jour les restos et les expos ré ouvrent, je remonterai à Paris et je referai du stock

Elea2008

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Posté le 03/01/2021 à 19h25

badmonster
Mais je suis pas fan non plus des thés aromatisés en tout cas ce ne sont pas ceux que j’apprécie le plus.
Je préfère les thés naturellement parfumés.
J’aime bien les goûts francs en fait, tous ces trucs genre rose, lavande, berk, j’ai l’impression de boire du désodorisant pour toilettes
Sinon les thés (et infusions du coup, comme celle dont tu as mis le lien) Mariages on les trouve assez facilement non? Dans mon coin paumé en tout cas il y a une petite épicerie fine qui les fait, j’en prends régulièrement, j’aime bien (et j’ai tendance à penser que si j’en trouve ici on doit en trouver n’importe où, parce que globalement chez moi on ne trouve vraiment pas grand chose)

tartine88 Pour le prix c’est en effet une question. Chez moi je suis quasi la seule à boire du thé, alors la consommation reste minime : pour 1l environ de thé le matin, plus parfois un mug en plus l’aprem, j’utilise quoi? 3/4 cuillères de thé par jour... même s’il est cher, ça ne va pas représenter une grosse dépense mensuelle.
Par contre ce qui me gênerait plus c’est comme toi d’acheter de très bons thés mais de ne pas les conserver ou les préparer dans des conditions dignes de leur qualité. Du coup, sauf gros coup de coeur, je dépasse rarement les 18/20 euros/100g.

Alma

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 19h36

elea2008

l'infusion verveine menthe, ma préférée..

verveine citronnée de chez maman et menthe de chez moi.

le thé, je n'en bois pas régulièrement, sauf quand je suis chez maman, c'est notre rituel du 4h.
suis pas très connaisseuse, mais je les aime doux.
le seul que j'aime parfumé, c'est à la bergamote, ou le thé à la menthe.

et l'odeur des thés fruits rouges, vanille, caramel etc, me ferait gerber..
tellement ça m'écoeurait que je n'allais plus à la pause café au boulot, 4 nanas sur 7 buvaient des merdes aromatisées..

Wika

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Posté le 03/01/2021 à 19h36

Moi pour le prix, je ne me mets pas vraiment de limite, je ne bois jamais de vin ni d'alcool donc pour le thé et café, je considère que j'ai le droit de prendre des thés/cafés hors de prix.

Pour les infusions, c'est vrai que la plupart de celles qu'on trouvent dans le commerce peuvent paraître fades qd on aime les thés aromatisés mais il y a des exceptions. Mon copain aiment certaines yogi ayant un goût prononcé (détox par ex), moi je suis pas fan.

Quand je ne pouvais plus prendre thé et café (grossesse oblige), j'ai trouvé d'excellentes infusions , surtout dans le rooibos aromatisé. En très parfumé le rooibos BALI est top.

Édité par wika le 03-01-2021 à 19h49



Wika

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Posté le 03/01/2021 à 19h40

Quelqu'un a déjà tenté de faire du thé à la menthe comme on trouve au Maroc ?
je n'ai jamais essayé mais j'aimerais bien même si c'est super sucré et pas pr le même usage.

Édité par wika le 03-01-2021 à 19h40



Alma

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Posté le 03/01/2021 à 19h41

wika

jamais essayé, mais j'adore ça, après un bon couscous ...
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