Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12
Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58
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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 10h01
badmonster il existe des sachets en coton biologique réutilisables c'est top je trouve.

Après je trouve que le meilleur c'était à la casserole on faisait infusé et avant ébullition on coupe et on passe au chinois mais c'est pas le plus rapide ni pratique.


Badmonster

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 10h02
tartine88 c'est vrai


Elea2008

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 10h26
kami04
Quand je veux me faire juste une tasse, j'ai un infuseur à tasse dans le genre de celui que badmonster a mis en lien.
Sinon j'ai plusieurs théières qui ont leur propre infuseur.
Quand je reste la matinée à la maison comme aujourd'hui j'aime bien utiliser une théière en fonte car le thé reste chaud un long moment et ça me permet d'en boire tout le long de la matinée. A l'origine, cette théière avait un infuseur en matière végétale que j'aimais beaucoup mais il s'est abîmé avec le temps et j'ai du le remplacer par un infuseur métallique.
Pour mes déplacement, j'ai une boule à thé avec une petite boîte hermétique, mais ce n'est pas très pratique. J'ai aussi des sachets jetables en papier végétal non collé, je les utilise uniquement quand je sais que je n'aurais pas accès facilement à une poubelle/un point d'eau pour jeter les feuilles de thé et rincer l'infuseur (formations professionnelles, certains voyages, etc.)


Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 11h19
Bon, j'ai fait un liste de thés comme cadeau d'anniversaire. Soit 23 ans, 23 thés.
J'ai pioché dans les trois grandes maisons :

Palais Du Thé
Jardins de Gaïa
Dammann Frère

J'ai envoyé la liste à une partie de ma famille susceptible d'être touchée par la démarche (pas de thé de grande surface, que du vrac et même si ça reste de la moyenne qualité, c'est mieux que rien!)

Et là, chéri qui me dit :

" Au pire, t'as qu'à acheter plein de thé aussi de ton côté pour faire des dégustations et comparer".

Et donc j'ai très envie (mais ce n'est pas raisonnable) d'acheter du thé, de mon côté, en "grande surface" ou dans les magasins un peu discount pour faire des essaies (que je sais déjà peu concluants vu ce que je bois actuellement ) mais l'idée me fait sourire et me donne envie !


Sakee

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 11h31
Mon copain aime bien me faire des thés surprise, il prends un thé en vrac, et je dois deviné lequel il a choisi d'abord au goût puis après au visuel et dans ces moments là je me rends compte que je suis nulle pour les reconnaître une fois sur deux


Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 11h36
sakee
Je suis un peu pareille. Le problème, c'est que j'aime boire des dizaines de thés différents donc je n'ai jamais vraiment l'occasion de m'approprier les thés.

Déjà les décortiquer en famille, c'est une bonne avancée Thé vert, blanc, Oolong, Wulang, Noir, etc... Ca peut aider. Et si tu prends des thés parfumés, c'est encore plus compliqué, donc brut et ça sera plus simple.

Idem si on sucre... Le sucre est un exhausteur de goût, mais il est aussi un "cache-saveur" suivant la quantité.

Bon après faut s'entrainer, LOL !
Personnellement je saurai te dire si c'est un blanc, un vert, un Pu erh (LOL), un Noir ou du Roiboos mais au delà.... Je suis incapable !


Sakee

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 11h44
tartine88

Je met deux sucres dans mon thé, sinon je trouve qu'il y a pas assez de goût, après je suis rester à la même étape que les sachets où je mettais deux sucres directe, et j'ai pas réessayer sans sucre


Horsedream3686

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Posté le 04/01/2021 à 12h06
J'utilise toujours du thé en vrac, j'ai plusieurs théières avec infuseur suivant le nombre de personnes que je reçois et qui boivent du thé, j'ai aussi des infuseurs.

Et récemment, j'ai acheté un verre avec infuseur dans un magasin bio, quand je bois du thé seule.





Horsedream3686

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Posté le 04/01/2021 à 12h09
tartine88 Je ne mets jamais de sucre dans mon thé.


Firenight

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 12h37
Bonjour, une autre fan de thé

j'ai plein de théières (en porcelaine, en faïence, en terre... et une en fonte japonaise- Celles en terre sont principalement chinoises, plus difficile à utiliser puisque pour un seul thé ou type de thé. Les porcelaines sont très bien puisque on peut utiliser n'importe quel thé, elles n'ont pas de "mémoire" du goût.
Sinon j'ai boules à thé, chaussettes, infuseur à tasse (y'en a à Du bruit dans la cuisine) sachets (que je fais sécher et je réutilise)...
Mes collègues m'ont offert une bouilloire à température variable (riviera) et c'est génial. Je ne crâme plus les thés délicats.
Sinon, mon fournisseur favori aujourd'hui, c'est le Palais des Thés. J'en ai un pas loin du bureau, ça aide. J'aime surtout les thés verts (ou blancs ou jaunes) de Chine ou du Japon et les thés noirs chinois. Avant c'était Ceylan et Darjeeling, mais j'aime moins maintenant.
Sinon, j'aime beaucoup le Pleine Lune de Mariage Frêres, j'ai toujours des Damman. Et une amie m'a offert le calendrier de l'Avent de Kusmi, il était vraiment sympa avec pas mal d'infusions sur des bases rooÏbos ou hibiscus.
Et, j'ai aussi un thé noir parfumé nougat framboise que j'adore mais qui n'est plus commercialisé.

Édité par firenight le 04-01-2021 à 18h01

Argamelle

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 13h48
Moi je bois le soir, et donc principalement des infusions.

J'ai longtemps été adepte de la fontaine aux fruits, mais ils chargent en hibiscus et on se lasse un peu, à la longue

J'ai découvert les infusions de Berrichon.com . Celle camomille/cannelle, à la cerise, menthe/framboise, Grande Bleutée.... c'est vraiment très bon et très qualiteux (des fruits entiers, et des belles feuilles, pas de la poussière). Et il y a un peu de recherche au niveau des goûts, ça change.

Il n'y a que le packaging qui n'est pas trop à mon goût, mais bon je fais avec

Leur thé Georges Sand est lui aussi très bon, même si j'avoue, le thé j'aime moins que l'infusion


Djebeldesierra

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 14h56


Coucou, étant Britannique, j'ai grandit avec le "Builder's Tea", qui est du thé noir fort avec du sucre et du lait. Un grand classique à la maison !
Je n'en bois plus trop, je le garde pour me faire plaisir (histoire de prendre moins de sucre quand même). Je bois des thé noirs et verts assez variés pour la simple et bonne raison qu'on m'en offre tellement que je n'en achète plus

J'ai un peu de matos : théière en fonte du japon, théière en verre (bon, je ne m'en sers pas, un souvenir de ma grand-mère), tasse avec infuseur, boule a thé...

En télétravail j'en bois tous les jours, au bureau faut réchauffer l'eau au micro-ondes, c'est tout bonnement pas pareil, donc j'en bois peu (pas hâte de retourner au taff pour ça...)

Le prochain achat que j'aimerais faire c'est une bouilloire qui chauffe à une température. Vous en avez une ?

Aujourd'hui c'est un thé de chez Tencha, le Tchaï : http://www.tencha.fr/siteweb-fiche-produit-thes-aux-epices-tchai-4952.html
Offert par un poto, mais j'en rachèterais quand j'aurais écoulé un peu mes stocks de thé !!

PS : ah et il faut que je m'achète le nécessaire pour faire du thé matcha... c'est pas donné !

Édité par djebeldesierra le 04-01-2021 à 15h00

Golga

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Posté le 04/01/2021 à 15h16
Présente aussi, même si je consomme plus en quantité qu'en qualité.
Au bureau je ne bois que du thé vert à la menthe. Seul thé vert qui me plaise et seule boisson dont je ne me lasse pas (plus de 10 ans que j'en bois 2 à 5/j...). Je ne sucre pas, je laisse le sachet dedans, et je peux le boire jusqu'à 3h après l'avoir versé... pas de la grande qualité mais ça hydrate.

A coté je ça je bois beaucoup de tisanes, un peu de rooibos. J'ai également en horreur les tisanes "pour pisser" "pour maigrir" "pour détoxifier" qui m'agacent profondément (elles sont surement bonnes hein), mais j'ai la chance d'habiter en Haute Savoie, et donc d'avoir toute la gamme "les 2 marmottes" dans tous les magasins du coin. Leur cynorhodon hibiscus est une tuerie.

En "thé plaisir" que je fais chez moi, j'ai 2 Comptoir Richard que j'adore, le noir caramel vanille et le noir Noel au comptoir.
Et mon thé de "je suis fatiguée, un bol de thé et au lit" c'est du thé irlandais, Barry's tea gold blend, avec du lait et du sucre. Découvert en Irlande, j'aime beaucoup et j'en commande régulièrement.

Sinon on m'a offert le calendrier Dammann pour Noel, beaucoup de thés de noël très épicés, j'ai pas tout aimé (je confirme, j'ai du mal avec le thé vert), mais j'ai gardé quelques sachets pour me souvenir et peut être m'en recommander un jour.


Firenight

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Posté le 04/01/2021 à 18h03
golga Ah, je me suis offert celui de Damman... mais je l'ai juste gardé en déco, effectivement trop "thés parfumés" pour moi. Le sac en papier avec le calendrier est aussi fort sympa.


Tartine88

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Posté le 04/01/2021 à 18h07
Chéri m'a acheté deux boites de thé de grande surface :

TWINNINGS Vanille
&
LIPTON Caramel

beurk, c'est infame, insipide, on sent que c'est de l'arôme et rien de naturel, on ne sent même pas le goût du thé s'il y en a ... Je lui avais pourtant spécifié que fallait pas acheter, que c'était inutile il m'a juste dit :
" Bah mets du sucre et ça se boira !".

Donc j'ai vraiment plein de choses pour les invités qui aiment "le thé" du grand commerce, mais moi, personnellement, j'ai hâte d'être à mon anniversaire pour avoir de vrais thés et pourquoi pas une nouvelle théière.

Vous me conseilleriez laquelle de pas trop chère ?


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