Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 18h08

Chéri m'a acheté deux boites de thé de grande surface :

TWINNINGS Vanille
&
LIPTON Caramel

beurk, c'est infame, insipide, on sent que c'est de l'arôme et rien de naturel, on ne sent même pas le goût du thé s'il y en a ... Je lui avais pourtant spécifié que fallait pas acheter, que c'était inutile il m'a juste dit :
" Bah mets du sucre et ça se boira !".

Donc j'ai vraiment plein de choses pour les invités qui aiment "le thé" du grand commerce, mais moi, personnellement, j'ai hâte d'être à mon anniversaire pour avoir de vrais thés et pourquoi pas une nouvelle théière.

Vous me conseilleriez laquelle de pas trop chère ?

Ladygodiva

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 18h16

tartine88 il n'a qu'à la boire son eau de vaisselle!

Tartine88

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Posté le 04/01/2021 à 18h30

ladygodiva Ohlala j'te jure... Il pourrait boire de l'urine avec du sucre !
Bon j'exagère à peine, mais décidément, je n'arrive plus du tout à voir ce qui m'attirait dans les sachets de thés, et encore moins aromatisés Bon, j'ai quand même goûté les deux ce soir....

Le TWINNINGS Vanille : bah sans surprise aucun goût de vanille, il m'a asséché la bouche, j'ai dû boire un verre d'eau derrière pour me rincer parce que bonjour... Mais je l'ai bu sans sucre. Donc AU PIRE, si un jour j'ai une grosse soif et qu'il ne me reste que ça d'accessible ça passe (dur dur, mais ça passe).

Le LIPTON Caramel : OUTCH !! Je me suis dit bêtement "le caramel c'est sucré donc lui aussi, sans sucre!". Je ne sais pas si vous avez déjà mangé de la prunelle, bah ça donne la même sensation en bouche : sèche, irritée, ça donne super soif et c'est dégueu J'ai fini ma bolinette avec deux cuillères à café de sucre dedans pour faire passer.

Donc non, ces sachets, ce ne sont pas du thé du tout ! C'est infame !!!

Ladygodiva

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Posté le 04/01/2021 à 18h38

tartine88 si j'ai vraiment soif...je bois de l'eau

J'aime les prunelles, encore plus lorsqu'elles ne sont pas mûres mais ça n'a rien mais alors rien à voir avec tes sachets de poussière ( j'ai goûté et "vanille " aussi.)

Elicendi

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 04/01/2021 à 18h38

wika chez moi on boit beaucoup de thé à la menthe

On cultive la menthe dans le jardin et le thé, je le ramène de chine où je passe plusieurs semaines par an pour le travail. Comme mes collègues ne boivent pas de thé je récupère tout et j'ai de quoi approvisionner ma famille et ma belle famille pour plusieurs années.

J'aime bien les thés épicés. Mon préféré c'est le chai latte.

Un mélange de thé noir et d'épices dont du poivre et des clous de girofle avec du lait et du sucre.
Au bureau je bois du yogi tea, mon préféré étant la version echinacea.

Et je pense que les puristes seraient en PLS s'ils voyaient quel thé je mets dans mon thé à la menthe mais bon, je vais pas acheter du mauvais thé exprès alors que j'en ai plein lol

Tartine88

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Posté le 04/01/2021 à 18h44


ladygodiva a écrit le 04/01/2021 à 18h38:
@tartine88 si j'ai vraiment soif...je bois de l'eau

J'aime les prunelles, encore plus lorsqu'elles ne sont pas mûres mais ça n'a rien mais alors rien à voir avec tes sachets de poussière ( j'ai goûté et "vanille " aussi.)


Je n'aime pas l'eau en bouteille et j'avoue ne pas me risquer à boire de l'eau non chauffé tellement elle est calcaire donc quitte à m'encrasser autant le faire "avec du goût"

elicendi

Moi je fais ma menthe, mon thym (mais j'avoue que c'est pour les chevaux, moi j'aime pas!!), ma sauge. On va cueillir les queues de cerise, des feuilles et fleurs de tilleul et... là c'est THE infusion. Je n'ai jamais tenté de mélanger du thé nature avec autre chose, pas de moi même en tout cas faudrait essayer.

Par contre, j'ai jamais trop compris le latte. C'est du lait aromatisé au thé, ou alors juste une gouttelette de lait dans un bol infusé de thé ?

Wika

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Posté le 04/01/2021 à 18h47

elicendi

Et du coup tu rajoutes juste la menthe dans le thé que tu fais ?

Au Maroc, le thé qu'ils faisaient c'était hyper compliqué, genre ils enlevaient la 1ere infusion, servaient la 2eme ou je ne sais quoi ... Même pour se servir fallait un CAP "thé marocain" pour pas en mettre partout, j'ai jamais rien compris, d'ailleurs ils se foutaient de nous je crois bien en nous voyant galérer, ça va qu'on parlaient pas la même langue. Qu'est-ce que le thé était bon, j'ai jamais réussi à le faire pareil, moi qd j'essaye on dirait du Lipton

Elicendi

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Posté le 04/01/2021 à 18h48

tartine88 le the à la menthe (algérien chez nous), c'est du thé (vert, mais moi j'aime avec le blanc), une tonne de menthe fraîche et du sucre.

Le chai latte c'est un mélange de thé noir et épices (cannelle, poivre, girofle...) j'ai ramené un gros sac du Népal où c'est la boisson phare qu'on peut acheter dans la rue.
Je mets une casserole à bouillir, moitié eau moitié lait, avec mon mélange, et du sucre puis je le filtre.

Wika

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Posté le 04/01/2021 à 18h49

Le chai latte, pas possible je déteste le clou de girofle, ca me rappelle trop le dentiste, même en quantité infime.

Ladygodiva

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Posté le 04/01/2021 à 18h49

à la saison des cerises, j'en prends aux écuries: je mange la chair (mon cheval m'aide un peu mais je dois lui préparer , c'est long). Je conserve les noyaux pour des coussins et les queues pour infusions. Je bois nature, je n'ai jamais essayé d'y mettre autre chose, en fait je ne saurais pas quoi mettre.

Elicendi

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Posté le 04/01/2021 à 18h52

wika hum oui j'ai des amis qui rincent leur thé mais moi vu mon caviar je vois pas l'intérêt.

Je rince un bouquet de menthe, je mets 2 cuillères à soupe de thé, du sucre, dans la théière. Puis je bourre le bouquet de menthe et je rempli d'eau bouillante. Ensuite, j'attends. Je verse dans les verres et je vide les verres dans la théière. Je sais pas si c'est pour aérer le thé ou chauffer le verre. Puis je sers chaque verre.

On peut aussi faire cuire la bouilloire sur le gaz mais alors je trouve le thé trop amère.

Elicendi

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Posté le 04/01/2021 à 18h53

wika mon dentiste est très hype, le cabinet ressemble à un spa et il y a des produira rituals partout.... Du coup pour moi c'est rituals qui a l'image entachée...

Wika

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Posté le 04/01/2021 à 18h54

OK je vais tenter ça alors.
J'ai pas de menthe, faut que je l'achète alors j'ai pas essayé 50 fois non plus.

Tartine88

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Posté le 04/01/2021 à 18h55

elicendi Le thé menthe Algérien je connais et un peu comme le Turc, faut être accroché avec le sucre !! C'est bon, je ne dis pas, mais alors la dooooooose de sucre... OUTCH ! J'étais invitée et on ne refuse pas, on finit, on ne laisse rien, et on remercie. Mais alors le thé, aïe aïe aïe, j'ai aimé mais une tasse et le sucre m'avait tapissé l'estomac Ca change de notre thé noir brut bien corsé servit une première fois et on remercie le Samovar au milieu de la table pour diluer tout ça

Moi le Chaï Latte, pas envie de tester. Le thé chai oui, mais latte je n'ai jamais essayé et je crois que ça me filerait la nausée (quand tu sais que mon chocolat chaud, je le fais à l'eau... )

ladygodiva

Moi j'aime bien mettre quelques feuilles de menthe avec les queues de cerise
en même temps, si je pouvais je mettrais de la menthe un peu partout !

Elicendi

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Posté le 04/01/2021 à 18h58

wika va dans une boucherie orientale, la menthe y est vendue par gros bouquets
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