Le salon du thé (tisanes et infusions...)

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Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 02/01/2021 à 18h12

Bonjour CA
Et dans le Salon Du Thé
(j'espère que quelqu'un à compris le jeu de mot avec la section du forum....)


Il peut être vert, gris, noir, rouge, blanc. Il peut être un "faux-thé" et s'appeler Rooibos. Parfumé, grillé, laiteux ou fumé. Brut ou fleuri, aromatisé, fruité... En sachet ou en vrac, bref, il est multiculturel, il est le résultat de retrouvailles entre ami(e)s ou en famille, il câline le coeur un soir d'hiver ou il peut nous rafraichir en été, nous détendre après une brave journée de boulot ou simplement nous éveiller de sa chaleur très tôt le matin.

Venez parler de vos herbes préférées à tremper dans l'eau bouillante !



Pour ma part, j'ai commencé très tôt le thé grâce à ma maman qui buvait sans arrêt du The Breakfast de Cotterley. On avait aussi le coffret multi-saveurs de Lipton. Tout en sachet ! Et puis en grandissant, toujours férue du brevage, j'ai découvert avec joie un torréfacteur qui... vendait du thé, en vrac. J'ai alors découvert mon préféré de tout mon coeur (et qui ressemble à mon prénom!) Le Guruchka ! Un thé noir Ceylan aromatisé aux agrumes et à la bergamote, servit très chaud mais peu infusé. J'ai ensuite fait le tour d'horizon de la marque Comptoir Français Du Thé avec Coco Câline en thé vert, Fleur De Cerisier, Figue Du Soleil en thé mixte. Puis d'autres marques sont apparues avec Damman Frères, un thé de qualité où les meilleures saveurs se retrouvent en période hivernale. Chez YogiTea qui fait de jolies choses mais avec le gros flop Choco-Chili (beaucoup trop épicé!). Les KushmiTea font fureur mais sont loin d'être bio, équitables et ils rajoutent des arômes. Anastasia de cette marque est mon gros cou de coeur. J'ai récemment découvert Les Jardin De Gaïa qui vend une magnifique variété de thés, équitables, bio, sans arômes artificiels. Mais pour le moment je me retiens.

N'hésitez pas à échanger :
- vous avez un service à thé ?
- Suivez-vous un "rituel du thé" ? (beaucoup de cultures le fond, je suis adepte de rituel Russe!)
- Vos habitudes ? Vos goûts ? Vos choix ?

A bientôt !


LES MARQUES "ENTREE DE GAMME"

- Lipton
- Twinnings
- Kawai Tea
- Tetley
- Cotterley
- Elephant
- Yogi Tea
- Hema
- L'Arbre à thé (?)
- Holy Tea
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "MOYENNE GAMME"

- Kusmi Tea
- Palais du Thé
- Paradis du Thé
- Dammann Frère
- Comptoir Français du Thé
- Les Jardins de Gaïa
- Mariage Frère
- Yogi Tea
- Clipper
- Maison Bourgeon
- Destination (?)
- Thé de la Pagode
- TeaTower
- VeryThé
- Chabiothé
- Lupicia
(liste non exhaustive)

LES MARQUES "HAUT DE GAMME"

- George Cannon
- Camellia Sinensis
- Terre de Chine
- Thé de l'Hospitalité
- Destination
- ....


PETITS PRODUCTEURS

- Solidestinations
- Les Trésors du Vietnam
- Les Thés d'Eric
- Unami
- Kancha
- La Fabrique de Thé
- Les Herbes Folles
-
(cette section abrite les maisons de thés/producteurs équitables, écoresponsables et de haute qualité)

Combien de temps dure un sachet de 100g de thé ?
Si l'on estime une consommation lissée d'une tasse/jour alors :
2g de thé = 1 tasse.
Donc 100g = 50 tasses.
50 tasses, cela vous tiendra 1 mois et 20 jours en moyenne.

Édité par tartine88 le 23-10-2021 à 21h58

Badmonster

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 19h50

Quand je dis aromatisé, c'est avec des fleurs ou autres, pas des arômes chimiques ! Effectivement le thé genre lipton odeur caramel, c'est super écoeurant

Thé à la menthe j'adore, j'en ai bu des litres au mariage d'une amie au Maroc, mais ça + les gâteaux... C'est un coup à devenir diabétique en 3 jours

Tartine88

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 20h17

Les infusions j'en fais moi même. Queues de cerises avec un peu de menthe. Infusion de tilleul ça c'est mon préféré avec une noisette de miel de fleur une tuerie. Mais dans le commerce difficile à trouver. Sur PDT il y en a quelques unes. A essayez pourquoi pas...

Pour les arômes chimiques beurk aujourd'hui je ne peux plus. Idem le thé en sachet c'est uniquement du noir et quand je n'ai absolument pas le choix/pas le temps. Ça dépanne pour étancher la "soif" mais ça reste de la poussière.

AprèsC'est une éducation du palais et des papilles. Aujourd'hui j'en suis pas à acheter des boules de pu-erh à 50€, mais sur ma liste de cadeaux d'anniversaire j'ai demandé quelques grands crus à 40€/100g mais effectivement ça se prépare, ça se sert d'une manière assez spécifique si non ça gâche tout et c'est dommage.

PDT et JDG ce sont mes deux petites références avec CTF aussi. Dammann frère ont quelques produits sympas aussi.

Yogi tea et touchOrganic j'en ai mais bof. KusmiTea j'en ai aussi mais j'ai de plus en plus de mal. Ça "mencombre " la bouche et on sent que c'est pas clean.

Pour les invités j'ai du twinning que je ne bois pas du tout et du cotterley. De toute façon ils ne finissent jamais leurs tasses....

Badmonster

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Le salon du thé (tisanes et infusions...)
Posté le 03/01/2021 à 20h23

Tu peux mettre les noms entiers stp à part le palais des thés j ai pas decodé ? :/

Pas de grand cru de thé pour moi, eau calcaire, jai une vieille bouilloire sans thermomètre donc la température je fais un peu au pif, une seule théière etc donc je n aurais pas de quoi les apprécier à leur juste valeur.

Kusmi jai jamais accroché, jolis design mais des odeurs aussi fortes c'est comme les cosmétiques Lush tu sais que c'est l'arnaque

Infusions et thé glacé je ne sucre jamais car je vais les boire sur un bout de temps etc... je ne vais pas me brosser les dents après chaque verre et hors de question que mes dents baignent dans le sucre tout l aprem

Tartine88

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Posté le 03/01/2021 à 20h30

badmonster

Ah pardon !

CFT = Comptoir Français Du Thé.
JDG = Jardin de Gaïa

Pour les grands crus mon eau est très calcaire donc c'est 1x ou 2 dans l'année et on prend l'eau de la fontaine du village qu'on filtre 24h dans le Berkey de belle maman Et quand j'ai (raremznt) des amateurs de thes à la maison on prend 3l d'eau de source en bouteille (pas bien je sais) et on prépare correctement. Mais faut les apprécier.

Je suis d'accord les arômes c'est beurk. Enfin moi je n'aime plus beaucoup. Mais j'en suis passée par là pour apprécier le reste lol

Le miel c'est toute ma vie... Comme c'est de la qualité on en met pas systématiquement et vraiment très très peu mais jadore !

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Posté le 03/01/2021 à 20h33

badmonster

Ah pardon !

CFT = Comptoir Français Du Thé.
JDG = Jardin de Gaïa

Pour les grands crus mon eau est très calcaire donc c'est 1x ou 2 dans l'année et on prend l'eau de la fontaine du village qu'on filtre 24h dans le Berkey de belle maman Et quand j'ai (raremznt) des amateurs de thes à la maison on prend 3l d'eau de source en bouteille (pas bien je sais) et on prépare correctement. Mais faut les apprécier.

Je suis d'accord les arômes c'est beurk. Enfin moi je n'aime plus beaucoup. Mais j'en suis passée par là pour apprécier le reste lol

Le miel c'est toute ma vie... Comme c'est de la qualité on en met pas systématiquement et vraiment très très peu mais jadore !

Lilisondu1741

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Posté le 03/01/2021 à 20h43

j'ai quelques thés aromatisés et j'ai vraiment du mal à les boire. J'en ai emmené au boulot du coup et j'en ai donné à mes cousines.
Je préfère les thés avec peu d'aromes mis à part des fleurs légères (ou mon thé des Songes qui est plus fort)
J'avais ramené un oolong (taiwanais ?) de ma dégustation à Hong Kong, mon seul "grand cru" de mémoire il devait être autour de 20€ les 100g quand j'avais fait la translation en €. Je pense que c'est vraiment le genre de thés que je préfère.

Je vais essayer de reprendre l'habitude de mettre de l'eau de ma carafe qui a été avec du charbon pour ma bouilloire histoire d'avoir une eau un peu moins calcaire.

Kami04

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Posté le 03/01/2021 à 22h15

Je suis une ancienne grande consommatrice de thé aussi.
J'ai acheté beaucoup de thé en vrac que j'ai fini par jeter à force de les garder des années sans les consommer.

Ce post me donne envie de m'y remettre !! Par contre, pour pas retomber dans le piège d'acheter sans consommer, je me demande ce que vous utilisez pour boire votre thé en vrac: grande theiere avec infuseur ? Sachets ?
Bref, je suis à la recherche d'un moyen facile de le déguster !

Je suis fan des thés de la maison Bourgeon.

Poupipou

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Posté le 03/01/2021 à 22h21

J'ai découvert à la boutique le thé LaGrange,
Je n'y connais rien par rapport à vous... parce que je ne tourne qu'à mon thé menthe de Les 2 Marmottes mais le thé LaGrange a l'air d'être excellent... T'as envie de le manger à la louche !

Tartine88

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Posté le 03/01/2021 à 22h22

kami04

J'ai deux façons de le consommer :

- RAPIDE = Sachet de thé en coton reutilisable.
- QUAND JE PRENDS MON TEMPS = Théière ! Le thé peut prendre la place pour s'infuser comme il se doit et c'est top.

J'ai abandonné les boules à thé, elles finissent trop vite par mal se fermer et laisser passer trop de brisures de feuilles.

Tartine88

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Posté le 03/01/2021 à 22h25

poupipou

Je ne connais pas ces marques. Faudrait que je regarde. Le thé menthe c'est un classique mais c'est surtout une valeur sûre. Après faut oser goûter et c'est comme ça qu'on développe ses papilles et là on se perd dans le monde du thé

Poupipou

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Posté le 03/01/2021 à 22h29

tartine88 Avant j'étais plus téméraire. Bon, j'étais sur du Lipton Thé Russe, mais... J'ai développé une phobie qui me gâche un peu la vie, et je ne goûte plus que ce que je connais.

Mais, voilà ce que ça donne le thé LaGrange, c'est une entreprise franc-comtoise.
Quand on passe dans le rayon, les parfums sont fabuleux, c'est un délice de sentir les saveurs qui se dégagent des sachets papiers.
Ce sont des morceaux séchés. Je ne sais pas si c'est du bon thé, ça a l'air

https://www.lagrangedirect.com/fr/13-infusions-thes

Lilisondu1741

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Posté le 03/01/2021 à 22h29

kami04 systématiquement pour moi, c'est un infuseur large qui a la forme de la tasse. Les feuilles ont la place de se ré-hydrater et donc de bien s'infuser, et contrairement à une boule à thé ou un sachet, pas besoin que quelque chose où le poser une fois l'infusion faite puisque j'ai toujours un petit capuchon (qui permet une infusion presque fermée comme dans une théière) qui sert ensuite de support.

A la maison, si c'est une journée à la maison, que je sais que je vais boire plusieurs tasses rapidement j'ai soit la théière en fonte avec un infuseur en tissu car ceux déjà prévus en inox sont trop petits (une bonne pas les trucs de supermarché, ma mère m'en a offerte une, à la première utilisation j'ai découvert de la rouille sous le bouchon ... c'est des coups à s'empoisonner avec la peinture !) et sinon j'aime bien, pour plusieurs personnes, faire infuser dans ma cafetière à piston en verre. C'est super joli et en prime, ça me permet d'isoler plutôt bien les feuilles grâce au piston pour arrêter l'infusion.

Wika

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Posté le 04/01/2021 à 09h33

kami04

Avec le thé en vrac , je prépare des sachets individuels que j'achète séparément. De temps en temps je les remplis avec différents thés ce qui fait que dans chaque boite j'ai aussi des sachets au cas où j'ai pas la motiv' pour faire plus. J'en amène aussi au boulot.

J'ai des cuillères et autres mais comme qqun a dit, les petites feuilles et autres passent au travers surtout avec les infusions, c'est pénible. J'ai aussi une théière reservée exclusivement au thé japonais et une autre, mais faut plsu avoir le temps...

Wika

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Posté le 04/01/2021 à 09h38

lilisondu1741

Tu l'as trouvé où ton infuseur ? vendu avec la tasse ?
J'en avais des biens comme ça mais on m'en a chourré 2 à mon ancien boulot, et j'en ai pas retrouvé compatible avec mes tasses.

Badmonster

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Posté le 04/01/2021 à 09h46

Soit dans une bouteille en verre avec un infuseur assez large (surtout pour le thé glacé, mais thé chaud que je vais mettre ensuite dans un thermos pour la journée), si je veux une seule tasse boule à thé, si je vais en boire plus ou qu'on est plusieurs théière. Les sachets en tissu c'est pratique mais ça reste de l'usage unique donc j'évite au max :)

Sinon infuseur pour tasse de ce style là c'est bien, les feuilles ont plus de place que dans une boule à thé, j'en avais un et je l'ai perdu (???) dans un déménagement
https://www.ebay.fr/itm/1x-filtre-a-the-infuseur-maille-lache-en-acier-inoxydable-gadgets-pour-tasse-de-/373078059630
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