Des végéta*iens ici ?

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Erell29

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 27/08/2010 à 10h54

Salut tout le monde !

J'ai pas trouvé de post pour les Végéta*iens sur CA !

Alors est ce que vous êtes là ? comment l'êtes vous devenu ?

Et les futurs VG ou les intéressés, vous pouvez poser vos questions, vos remarques :)

Quant à moi, j'étais végétarienne depuis 6 ans et je suis véganne (végétalienne militante) depuis bientôt 4 ans ! J'aime la philosophie qui s'en dégage !
J'adore la bonne bouffe, bien préparée avec une explosion gustative comme final !!
Etre végan m'a permis d'avoir un autre regard sur les animaux, la vie, ma sensibilité, sur les aliments, sur les autres... Bref... Une vraie leçon de vie !!

A vous

Rappel:

Antispéciste: le critère de l'espèce à laquelle appartient un être n'est pas, en soi, moralement pertinent pour décider de la manière dont on doit le traiter, du respect qu'on lui doit, des droits qu'on doit lui accorder etc.
source: wikipédia.

Végétarien: personne qui ne mange pas de viandes et pas de poissons. Néanmoins, il existe différents régimes végétariens:
* pesco-végétarien: je mange pas de la viande mais du poisson des oeufs et du lait.
* ovo-végétarien: je ne mange pas de viande, ni de poisson, ni de lait mais je mange des oeufs.
* Lacto-végétarien: je ne mange ni viande, ni poisson, ni oeuf mais je bois du lait.

Végétalien: Personne ne mangeant pas de viandes, pas de poissons, pas de lait, pas d'oeuf ni miel... aucun produit dérivé animal.

Végan: personne qui est végétalienne pour le respect des animaux. C'est une démarche abolitionniste.

Informations au fil du topic:

TOUTES LES INFORMATIONS SE TROUVENT A LA PREMIERE PAGE DE CE TOPIC.







Merci

Edité par erell29 le 28-03-2014 à 20h34

Djebeldesierra

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Des végéta*iens ici ?
Posté le 05/07/2014 à 10h53


cam28 a écrit le 05/07/2014 à 09h39:
Bonjour,

Je ne sais pas si je sauterai définitivement le pas du végéta*isme pour de bon.

Mais le fait est, que pour l'instant j'ai fortement réduit ma consommation de viande ( 1 fois toute les deux semaines) et que je songe à réduire ma consommation de produits laitiers. Pour le fromage je ne sais pas si j'aurais le courage de le bannir un jour, j'aime trop ça!

Du coup, ma question, gustativement parlant, comment remplacez-vous le fromage et la viande ?

En effet, ayant une grosse préférence pour le salé, cet aspect là me freine...donc y t-il des recettes qui reproduisent un peu près le goût du fromage ? ( et même de certaines viandes )Ou en tout cas, qui aident à les délaisser ?


Bonjour,

Je ne pense pas que le remplacement de la viande aide particulièrement à la transition. Après tout on ne retrouvera jamais le VRAI goût qu'on aime tant, mais il existe bel et bien quelques produits/recettes qui ressemblent à la viande et au fromage. Au début je n'étais pas particulièrement satisfaite (sauf les saucisses, mais vu que je n'aime pas les saucisses à la base ), mais depuis que je suis sevrée j'aime beaucoup ces produits pour ce qu'ils sont et non pour leur ressemblance à la viande ou au fromage

Pour le fromage, il existe des "faux-mages", on en trouve pas forcément en supermarché mais UMV en a plusieurs : http://www.unmondevegan.com/fromages-vegetal-vegan-vegetarien-vegetalien,fr,2,11.cfm
Il y a aussi la levure alimentaire,en paillettes souvent, qui a un léger goût de fromage. C'est super pour remplacer le fromage dans les sauces, sur les pâtes, etc. J'en mets sur mes pâtes comme du parmesan !

Pour la viande, tout d'abord il y a le tofu, le seitan et le tempeh. Puis il y a des steaks/escalopes similis-carnés qui cherchent plus à ressembler à de la viande. La marque Quorn en font (d'ailleurs ils sont dans le processus d'en sortir qui sont végétaliens, leurs produits étant pour le moment végétariens) ; UMV en vend aussi, avec une belle variété : http://www.unmondevegan.com/simili-carnes-viande-vegetale,fr,2,1.cfm. Après il y a aussi, un peu partout, des steaks qui ne cherchent pas à représenter la viande, faits à partir de tofu, de boulgour, de quinoa, etc.

Cam28

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Posté le 05/07/2014 à 19h52

Pas mal les faux-mage, y'en a des intéressant, dont un qui ressemble au parmesan. Par contre niveau budget


Sinon, j'ai trouvé des recettes pour faire son fromage végétale...je vais tenter.

Louisettestella

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Posté le 05/07/2014 à 20h16

Bon je débarque comme un cheveu sur la soupe mais je suis végétarienne depuis 2 mois. Et j'ai du mal. A la base, j'aime bien certains trucs (comme le délice de jambon, les poissons panés... Et c'est tout en fait ^^"), donc ça me manque.... Je le suis devenue par pure conviction. Pour ceux qui étaient dans mon cas, comment vous avez surmonté ça ?

Et aussi, comment on fait pour équilibrer son alimentation ?

Merci

Djebeldesierra

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Posté le 05/07/2014 à 22h29

Cam28 oui c'est pas ce qu'on pourra s'offrir tous les jours

Louisestella je pense que ces deux liens peuvent t'aider : http://wiki.vegan.fr/tableau_des_nutriments ; http://www.vegetarisme.fr/wp-content/uploads/2012/06/guide-vegetarien-debutant.pdf

Il y a une pyramide quelque part sur le post mais je ne sais plus sur quelle page

Quelqu'un se souvient ?

Myrific

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Posté le 06/07/2014 à 19h31

Coucou Louise !
Je ne vais pas être d'une grande aide ... Je n'ai jamais ressenti aucun manque malgré une transition par pure conviction aussi. Enfin, tu sais que mon rapport à la nourriture est spécial, donc c'est plus simple pour moi je pense !

As-tu testé plusieurs substituts de viande ? Tu peux aller voir chez UnMondeVegan ...


Séjour chez les grands-parents pour moi ... Demain on file à la Biocoop du coin pour faire des provisions pour moi. Ce sera plus simple qu'il y a six mois : à l'époque c'était Noël et j'étais vgl depuis à peine un mois.
Là en plus, mon frère va m'aider puisqu'il ne mange plus de viande et réduit les produits laitiers !

Mais là j'ai la dalle, j'ai presque rien mangé en trois jours et là y'a pas grand chose ...

Lincruste

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Posté le 07/07/2014 à 07h47

Bonjour tout le monde, ça fait un moment que je ne suis pas passé, pas bcp de temps avec ma puce , les écuries, les clients ...
J’espère que tout le monde va bien
Pour moi , pour l'instant tout continu tranquillement , je ne mange ni viande, ni poisson. Je continu le fromage de chèvre, ça , ça va être difficile de l'arrêter car j'adore ça.
D'ailleurs pour répondre à louise, moi aussi c'est par conviction, et j'ai souvent des envies, surtout que j'étais une vrai carnivore au niveau goût (j'en mangeais 2/3 fois semaine mais j'adorais ça), mais du moment ou je me dis, ben tant pis ce n'ai pas pour un fois, et que j'imagine manger, j'ai un dégout, et sur le coût ben je peux pas. Je pense que quand on fait ça par conviction, notre cerveau devient allergique à la chose au bout d'un moment.

Sinon je mange les œufs de mes poules, 3 fois semaines .

J'ai une question à vous poser, ça a déjà du être aborder mais je ne l'ai pas trouver sur la 1 ere page , alors peut être que je l'ai loupé.
Que pensez vous de la spiruline? sur la page FB maman végé pas mal de personne en prennent, qu'elle en sont les avantages et les inconvénients?

Merci

Myrific

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Posté le 07/07/2014 à 08h48

La spiruline peut cacher une véritable carence en Vitamine B12.
En fait, elle apporte un genre de substitut de la B12, mais ça n'en ait pas ... Donc sur les PDS, on peut penser que tout va bien alors que c'est faux !

Mais si tu continues à manger un peu de fromage et des oeufs, je ne vois pas comment tu pourrais manquer de B12, il n'est donc pas risquer d'en consommer je pense :)

Louisettestella

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Posté le 07/07/2014 à 10h17


myrific a écrit le 06/07/2014 à 19h31:
Coucou Louise !
Je ne vais pas être d'une grande aide ... Je n'ai jamais ressenti aucun manque malgré une transition par pure conviction aussi. Enfin, tu sais que mon rapport à la nourriture est spécial, donc c'est plus simple pour moi je pense !

As-tu testé plusieurs substituts de viande ? Tu peux aller voir chez UnMondeVegan ...


Séjour chez les grands-parents pour moi ... Demain on file à la Biocoop du coin pour faire des provisions pour moi. Ce sera plus simple qu'il y a six mois : à l'époque c'était Noël et j'étais vgl depuis à peine un mois.
Là en plus, mon frère va m'aider puisqu'il ne mange plus de viande et réduit les produits laitiers !

Mais là j'ai la dalle, j'ai presque rien mangé en trois jours et là y'a pas grand chose ...


Pfiou parles pas de Noël, déjà qu'avec ce temps j'ai l'impression que l'hiver approche, je vais encore plus être en manque


Je ne savais pas que les substituts de viande existaient, je vais aller voir, merci beaucoup !

Et merci beaucoup Djebeldesierra, ça va m'aider je pense ce premier lien !

Myrific

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Posté le 07/07/2014 à 10h19


louisettestella a écrit le 07/07/2014 à 10h17:


Pfiou parles pas de Noël, déjà qu'avec ce temps j'ai l'impression que l'hiver approche, je vais encore plus être en manque


Je ne savais pas que les substituts de viande existaient, je vais aller voir, merci beaucoup !

Et merci beaucoup Djebeldesierra, ça va m'aider je pense ce premier lien !




Je t'en prie ! Et tu as essayé plusieurs sortes de tofu sinon ? Fumé, ferme, soyeux, aux épices etc ... ?

Djebeldesierra

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Posté le 07/07/2014 à 12h25

D'ailleurs vous utilisez comment vous le tofu fumé ? J'en ai acheté pour la première fois et je ne sais pas trop dans quoi le mettre/quelle recette utiliser

Myrific

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Posté le 07/07/2014 à 13h16


djebeldesierra a écrit le 07/07/2014 à 12h25:
D'ailleurs vous utilisez comment vous le tofu fumé ? J'en ai acheté pour la première fois et je ne sais pas trop dans quoi le mettre/quelle recette utiliser


Quelle marque ?
Je le mangeais seul ou bien sur du pain (le matin ou en guise de sandwich). Mais mon corps ne supporte pas, c'est beaucoup trop gras, donc ça fait plus de deux ou trois mois que j'ai cessé d'en acheter ...

Lincruste

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Posté le 07/07/2014 à 13h55


myrific a écrit le 07/07/2014 à 08h48:
La spiruline peut cacher une véritable carence en Vitamine B12.
En fait, elle apporte un genre de substitut de la B12, mais ça n'en ait pas ... Donc sur les PDS, on peut penser que tout va bien alors que c'est faux !

Mais si tu continues à manger un peu de fromage et des oeufs, je ne vois pas comment tu pourrais manquer de B12, il n'est donc pas risquer d'en consommer je pense :)


En faite c'est surtout pour le fer que j'en parlais , car je sais pas si j'arrive à manger assez de fer

Louisettestella

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Posté le 07/07/2014 à 14h10


myrific a écrit le 07/07/2014 à 10h19:




Je t'en prie ! Et tu as essayé plusieurs sortes de tofu sinon ? Fumé, ferme, soyeux, aux épices etc ... ?


J'ai jamais goûté le tofu, mais du coup je pense essayer ! Je découvre tout juste ce nouveau mode d'alimentation, alors je m'adapte... doucement

Myrific

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Posté le 07/07/2014 à 18h26


lincruste a écrit le 07/07/2014 à 13h55:


En faite c'est surtout pour le fer que j'en parlais , car je sais pas si j'arrive à manger assez de fer


Fais une PDS avant de te prendre la tête :)

Bien qu'encore en anémie légère (11,7 je crois), je n'ai jamais eu un taux de fer aussi haut depuis que je suis devenue végétalienne


louisettestella a écrit le 07/07/2014 à 14h10:


J'ai jamais goûté le tofu, mais du coup je pense essayer ! Je découvre tout juste ce nouveau mode d'alimentation, alors je m'adapte... doucement


Oui, testes-en plusieurs, mais va en Biocoop et non en grandes surfaces, ils font du meilleurs tofu ;)

Lincruste

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Posté le 07/07/2014 à 20h19

ok , je vais faire ça, c'est mieux au moins je saurais à quoi m'en tenir
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