Quoi manger aujourd'hui? ce post est pour toi !!

Bonjour ! Hier soir, "quinoa-risotto à la crème de chou fleurs" (recette suit) et escalope de dinde au grill. Ce midi reste "quinoatto" avec papillotes saumon/carottes/courgettes/poireaux jus citron/paprika.
Recette : crème chou fleurs : cuire les fleurs de chou fleurs + un peu de "branches" à la vapeur. Ecraser ou passer au presse purée. Un poil de crème, poivre + épices qui vous plaisent. Préparer bouillon, (1,5l j'ai mis) verser chou fleurs dedans.
Cuire le quinoa comme on cuit le riz du risotto en faisant revenir une gousse d'ail emincée + une noix de beurre, et ajouter le bouillon louche par louche (ça prend bcp de temps) en faisant attention que tout le liquide soit bu avant de rajouter une louche. Servir de suite bien chaud.
Il en reste ? (Comme chez moi !) : boulettes du lendemain : mélanger le reste de quinoa avec un jaune d'oeuf + une grosse poignée de râpé. Faire des "noix" de quinoa, les passer ds la chapelure fine, les poser sur plaque+papier cuisson légèrement huilé. Passer au four (préchauffé 180°).
J'ai utilisé du quinoa tricolore bio, la cuisson comme un risotto n'est pas mal. Mais bien sûr, avec du riz arborio c'est super bon ! Et pour faire manger du chou fleurs aux enfants récalcitrants, en boulettes ça passe tout seul. Bonne journée à tous !

Alors aujourd'hui mes parents viennent manger à la maison et j'ai prévu un pie au poulet, quelqu'un connaît ? J'ai fait des choux et une crème patissière qui est en train de prendre, je n'ai plus qu'à les farcir !

poloche54



non

nous hier soir c'était très dièt' ... :
olives aux amandes, croque-monsieurs, financiers, bugnes (apportées par ma fille), pommes..


ce midi :
demi-autruche (poulet-qu'a-couru-sur-la-colline-en-face-de-chez-ma-mère-en-Dordogne), purée, salade rougette, compote maison.

suis en train de faire un essai de croissant

Ce midi, betterave en entrée et porc aux poivrons façon wok(moi, j'ai pas de wok alors c'était en sauteuse) avec du riz et un petit suisse au sirop d'érable en dessert.

Sont un peu petit mes croissants

cabochon dommage que tu sois si loin, j'aurai amené le chocolat chaud et mousseux pour le goûter !!! Miam, z'ont l'air bien bon t'es p'tits croissants !

nous ces beignets ce soir aux pommes et aux bananes j ai tenté avec des mandarines mais pas convaincue

alma c'est un plat où l'on trouve des poireaux et des carottes coupés en julienne et revenus dans du beurre, avec des morceaux de poulet idem et recouverts d'une pâte brisée ou feuilletée. Ca finit de cuire au four. Avec la petite sauce à la crème qui va bien, c'est top ! La recette complète est sur Marmiton :)
Sinon je suis fière de mes petits choux :

cachoux69 Oui avec du chocolat chaud
Zhom trouve un peu trop de beurre ... et ils auraient pu lever un peu plus ...

poloche54 les petits choux
Ils sont fourrés ? facile la recette ?

cabochons oui je les ai fourrés avec une crème patissière au lait d'avoine. Dans ceux sans rien au dessus j'ai aussi mis une petite cuillère de "confiture" de fraises (c'est une préparation très peu sucrée).

Ce soir je teste les choux de Bruxelles rôtis au four. J’ai rajouté des champignons, des oignons, et des allumettes de bacon

Hier soir c était pizza maison pour moi, ce midi gratin de chou fleur et ce soir un peu plus léger avec des carottes cuites, hyper fondantes mmmh j en salive d avance. Et des chouquettes en dessert

ça a l'air bien bon ces petits choux et croissants

pas fait de gâteaux ce WE.
juste des baguettes magiques toutes chaudes, viennent de sortir du four ... farine T55 (au lieu de T45 de la recette) l'impression qu'elles sont moins compactes. On va finir le pâté de lapin de vendredi soir .. PDT à l'eau et salade.

tres simple ce soir , deux cuisses de poulet avec une roquette ( j'adore cette salade )